Kókuszpalacsinta
Könnyű és puha kókuszpalacsinta kókuszsziruppal! A tetejére makadámiadió, banán vagy csokoládé chips kerül – a tökéletes palacsinta a kókusz szerelmeseinek!
Trópusi ízeket hozok a a reggelid! A családom nemrég tért haza egy hawaii-i kirándulásról, ahol egy hetet töltöttünk borotvált jégbõl, acai tálakból és az összes ananász-, kókusz- és makadámiadióból, amelyre a kezünkbe került. Egy reggel reggelire a férjem kókuszos makadámiadió palacsintát töltött kókuszsziruppal. Olyan finomak voltak, hogy tudtam, hogy hazaérve újra kell alkotnom őket. Ez az új kedvenc módszerünk a nap megkezdésére (természetesen ha Hawaii strandjairól álmodozunk).
TOVÁBBI KÓKUSZ-RECEPTEK: KÓKUSZTORTA – KÓKUSZ-PECSKES PIE-SÜTŐ – KÓKUSZKRÉM-PIE – KÓKUSZBARNA
Kókuszpalacsinta:
Ezek a palacsinták könnyűek és bolyhosak, finom kókuszízzel. A kókusz ízét a következőkből nyerik:
Kókusztej: A nedves alapanyagok zömét cukrozatlan kókusztej alkotja. Egy dobozból származó kókusztejet használok (az élelmiszerbolt hűtött részében), amely lehetővé teszi, hogy elegendő tej legyen a palacsintához és a kókuszsziruphoz (erről bővebben alább). Ha az édesített kókusztejet kedveli, abszolút felhasználhatja, csak vegye figyelembe, hogy a palacsintája lényegesen édesebb lesz.
Aprított kókuszdió: A palacsintatésztában, valamint köretként használjon édesített vagy cukrozatlan aprított kókuszt. . Tipp: Szeretnék egy késsel végigsimítani a felaprított kókuszdión, mielőtt hozzáadnám a tésztához, hogy a palacsintában ne legyenek hosszú húros darabok.
Kókuszolaj: olvasztott kókuszolajat használok a palacsintatésztát és a serpenyő / rács sütését. Megjegyzés: A finomítatlan kókuszolajnak kifejezettebb a kókusz íze, mint a finomított kókuszolajnak. Használja bátran, vagy cseréljen olvadt vajat vagy növényi olajat.
A palacsinták édessége nagymértékben változik attól függően, hogy a kókusztej és a felaprított kókusz édesített vagy nem édesített-e. Mivel ez a reggeli, szeretném ezeket valamivel egészségesebben megőrizni, mivel mindkettő édesítetlen változatát használom, de mindenképpen használd azt, ami nálad van, vagy amit szeretsz.
Kókuszszirup:
Ezeknek a palacsintáknak a tökéletes kísérője a Kókuszszirup! A kókusztej, a cukor, a juharszirup, a kukoricakeményítő és a vanília egyszerű keveréke. Édes és krémes, finom kókusz ízű. Pároljuk a keveréket a főzőlapon kb. 10 percig, amíg besűrűsödik és összeolvad. A maradékot hűtőszekrényben kell tárolni (legfeljebb 5 napig). A szirup hűlés közben besűrűsödik. Tálalás előtt habverővel vékonyítsa ki.
Ezek a palacsinták finomak juharsziruppal, mézzel vagy agávéval.
Kókuszos palacsinta töltelékei:
- aprított kókuszdió: Adjon hozzá egy további adag kókuszdió ízt úgy, hogy a palacsintaszalagot felaprított kókusszal szórja meg. Opcionális: a kókuszdiót száraz serpenyőben pirítsa meg, még erősebb kókuszízért.
- Makadámiadió: Apróra vágott, sült, sózott makadámiadió adja a tökéletes sós krumplit. Erősen ajánlott!
- Banán vagy ananász: Tegye ezeket a palacsintákat szeletelt banánnal vagy apróra vágott ananásszal, hogy kihozza a trópusi ízeket.
- Csokoládé chips: Ha rajongsz a csokoládé + kókusz imádni fogja csokoládéforgácsot adni ezekhez a palacsintákhoz. Keverjen néhány marék csokoládé chipset közvetlenül a tésztába.
TOVÁBBI PÁNCOSTA RECEPTEK
Banán palacsinta – Zabpehely palacsinta – Csokoládé chips palacsinta – Édes burgonyás palacsinta
Kókuszpalacsinta
Pin nyomtatása
Hozzávalók
Kókuszpalacsinta :
- ▢ 2 csésze univerzális liszt, vagy cserélje felét fehér teljes kiőrlésű lisztre
- ▢ 3 evőkanál kristálycukor
- ▢ 2 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 1/3 csésze aprított coc onut, édesített vagy nem édesített *
- ▢ 2 csésze cukrozatlan kókusztej *, én kókusztejes italt használok (kartondobozban)
- ▢ 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj, vagy olvasztott vaj vagy növényi olaj
- ▢ 2 nagy tojás
- ▢ 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Kókuszszirup (opcionális):
- ▢ 2 csésze cukrozatlan kókusztej, én kókusztejes italt használok (kartondobozban)
- ▢ 1/2 csésze kristálycukor
- ▢ 2 teáskanál kukoricakeményítő
- ▢ 2 teáskanál juharszirup
- ▢ 1/4 teáskanál tiszta vanília kivonat
Opcionális öntetek:
- ▢ aprított kókuszdió, makadámiadió, szeletelt banán, ananász, csokoládé chips
Utasítások
Palacsinta:
-
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot , sütőpor, só és felaprított kókuszdió.
-
Egy külön tálban habverővel keverjük a kókuszt tej, olaj, tojás és vanília. Adja hozzá a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverje addig, amíg össze nem keveredik. Hagyja a keveréket körülbelül 5 percig ülni, miközben előmelegíti és zsírozza a rácsot. Megjegyzés: ha a tészta túl sűrűnek vagy vékonynak tűnik, adhat hozzá egy evőkanál lisztet (a sűrűséghez) vagy a kókusztejet (a hígításhoz). Vigyázzon, ne keverje túl.
-
1/3 vagy 1/2 mérőpohár használatával, öntsük a masszát egy közepesen alacsony hőfokon kikent zsírozott sütőrácsra. Az egyik oldalon addig főzzük, amíg a buborékok egyenletesen képződnek, majd megforgatjuk és a másik oldalon aranybarnára főzzük. Ismételje meg a fennmaradó tésztával.
Szirup:
-
Egy kis serpenyőben habverővel keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a vanília kivonatot. Pároljuk 10-12 percig, amíg kissé besűrűsödik és teljesen össze nem keveredik. Habverjen bele vanília kivonatot. Tárolja hűtőszekrényben, habveréssel vékonyítsa ki közvetlenül tálalás előtt.
Megjegyzések
A táplálkozással kapcsolatos tények nem tartalmaz kókuszszirupot.
A sütikből összeállított recept & Kate
táplálkozás
Megpróbálta ezt a receptet? Hagyjon megjegyzést és értékelést alább!