Kaliforniai Maki
A California Maki egyfajta sushi, amelyet mangóval, avokádóval, uborkával, kani / rákpálcával készítenek, majd kifordítva nori lapokkal sodorják, majd masago réteggel bevonják
Az ilyen maki-állítólag amerikai találmány, de több olyan állítás is van, amelyek közül néhány Kanadából származik. Egyébként, függetlenül attól, hogy honnan jött, az a fontos, hogy Kaliforniában való népszerűsége miatt a California Roll vagy a California Maki nevet kapta. Néhány cikkben azt is olvastam, hogy ez volt az amerikaiak által választott sushi, mivel általában ezekben a napokban soha nem szerették a nyers halat, soha nem is szerették a nori-t, végül eltávolították őket a sushi-ból.
Kaliforniai Maki született, nyers nélkül hal, így valódi hórák lábakat (később surimi-re váltva) használ a gyümölcsök és zöldségek mellett, mint a mangó, az avokádó és az uborka. A sushit úgy tervezték, hogy kifelé is legyen, ezért Nóri belsejében szezámmagot és / vagy masago-t használ, külső rétegként. A zsíros halak nélkül tonhalat vagy lazac majonézt használnak helyette.
Ez egy olyan sushi, amelyet mindenki könnyen szeret, a többi sushi-hoz képest is hosszabb ideig tart, mivel nem tartalmaz nyers halat. Ez egy minden egyben sushi, gyümölcsökkel, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel és rizzsel, az étkezési piramis minden négyzete képviselteti magát. Ez egy egyedülálló sushi, umamival rendelkezik, enyhén sós, csípős, savanykás, édes, zsíros és krémes, a textúra és az ízek szép kombinációja.
Nyomtatás
Leírás
California Maki a sushi egyik típusa mangóval, avokádóval, uborkával, kani / rákpálcával elkészítve, majd kifordítva nori lapokkal hengerelve, majd masago réteggel bevonva
Hozzávalók
sushi rizs
- 1 csésze japán rövid szemű rizs
- 1 1/4 csésze hideg víz
- 3 evőkanál sushi Rizsecet
sushi tekercs
- 2 db érett mangó, csíkokra szeletelve
- 2 db avokádó, csíkokra szeletelve
- 1 db csíkokra szeletelt uborka
- 250 g kani (rákpálca), hosszában félbevágva
- n ori lapok
- masago (narancs hal ikra)
- wasabi
- kewpie majonéz
Utasítások
sushi rizs
- Öblítse le a rizst vízzel, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz.
- Helyezzen rizst és hideg vizet egy kis rizsfőzőbe, és főzzük.
- Miután elkészült, álljon 10 percig rizsfőzővel lefedve.
- Helyezze a rizst egy kerámia tálba, majd keverés közben lassan adjon hozzá ecetet. a rizs. A rizst egy vékony rétegben simítsa el, hogy gyorsan lehűljön.
- Tegye félre szobahőmérsékletre, hogy lehűljön, de az elkészítés közben a rizst nedves ruhával letakarva tartsa.
Sushi tekercs
- Helyezzen egy sushi szőnyeget egy tiszta, sima felületre, tegyen rá egy lapot egy tapadó pakolással.
- Helyezzen egy vékony rizsréteget a kapszula tetejére, finoman nyomja meg bambuszkanállal, majd tetejére egy nori lapot.
- Az egyik oldalon kenjen egy vékony réteg wasabit
- A tetejére kani, uborka, avokádó és mangó kerül.
- A tetejére nyomjon egy kevés kew pite majonézt.
- Most görgesse a bambusz szőnyeget a szélétől kezdve, miközben erősen nyomja, és folytassa addig, amíg el nem éri a bambusz szőnyeg végét.
- Távolítsa el a tekercset a bambuszszőnyegről, és óvatosan szelje fel 1 hüvelyk vastag darabokra, távolítsa el a tapadó burkolatot. Nedvesítse meg az éles kést minden alkalommal, amikor új szeletet vág.
- Helyezze a masago-t egy tányérra, majd tekerjen minden sushi-szeletet a masago-ra, hogy bevonja vele a sushi külső rétegét. Tálalás.