Itt vannak a fontos szempontok a megfelelő étkezési etikett és mit kell tudni

Próbáld elképzelni az asztali illemtan lehető legrosszabb megsértését. Valószínű, hogy nem jutottál közel a rémálom-illemszakértőhöz és a Palm Beach-i Protokolliskola alapítójához, Jacqueline Whitmore-hoz, akit néhány évvel ezelőtt szilveszterkor tapasztaltak. Találkozott egy férfival, aki részeg volt, mielőtt a vacsorát felszolgálták Miután Whitmore azt mondta, “barbárként kezdett enni. A harmadik pálya környékén elkezdett állati hangokat adni … aztán csak az egész asztalon süvített. Nevetek rajta most, de borzasztó volt. ”

Whitmore dátuma jól illett volna a középkori Európába, amikor a villák szinte nem voltak, az összes többi edényt megosztották, és a levest egyenesen felhúzták. a tálból. Az étkezőasztalok a korszakban alig voltak olyanok, mint a deszkák, amelyeket közvetlenül az étkezés előtt buktattak a boglyákra. Ez a gyakorlat a köznyelv kialakulásához vezetett “terített”. Persze, egy ruhát terítettek a deszkákra, de az étkezők megtörölték rajta piszkos ujjaikat. Szalvéták? Felejtsd el.

A reneszánsz idején finomítás történt. Catherine de “Medicinek, aki 1547-től 1559-ig az olasz születésű francia királynő volt, a villa használatának népszerűsítését köszönhetik – ez előrelépés ahhoz a szokáshoz képest, hogy egy éles késsel dárdált húst egyszerűen az arcába tolnak, ez a rendszer nem kis összeget okozott csúnya sérülések. Az olaszok a 16. században híres velencei üvegpoharaikról is ismertté válnak. A finom talpas pohár egyre finomabb étkezési szokásaikról tanúskodik, amelyek egyesek szerint azt mondhatjuk, hogy jó úton vagyunk a veszteség felé. Ne igyál túl sokat, ne egyél primitív módon, és ne veszítsd el az ebédedet (vagy a vacsorádat) az asztali szokások legalapvetőbb szabályai, de ha frissíteni kell a kevésbé nyilvánvaló illemtanra, akkor mi Itt van, hogy segítsen néhány étkezési és adási javaslatban, amelyek meglepetést okozhatnak Önnek.

Vacsora előtti etikett

A jó étkezési illemtan jóval azelőtt kezdődik, hogy leülne az asztalhoz. Ha meghívást kaptunk egy vacsorára, feltétlenül válaszoljon, még akkor is, ha erre külön nem kérnek választ, és ne kérdezze meg, hogy hozhat-e valakit, aki nem része a meghívónak. Amikor megérkezik, ne tegye olyan üres kézzel. “A háziasszonyi ajándék, amely bármi lehet, a gyertyáktól vagy boroktól a virágokon át, a csokoládékig vagy a vendégszappanokig, soha nem rossz ötlet” – mondja Whitmore. “Ez egy szép, nagyra értékelt gesztus.”

Ha mégis hozol egy csokor virágot, próbáld meggyőződni arról, hogy vázában vannak-e, vendéglátóinak nem kell időt szánniuk az elintézésre. És ne számíts arra, hogy az általad hozott üveg bort aznap este kinyitják. Valószínű, hogy vendéglátói már megválasztották azokat a borokat, amelyeket felszolgálnak. Ez igaz a menüre is – hagyja otthon a házilag elkészített ételt, hacsak az esemény nem bográcsos. Nem akarja a házigazdákat a helyszínen elhelyezni.

Asztalos etikett

Akár valaki otthonában, akár egy étteremben étkezik, a zavartan lökdösődni soha nem jó megjelenés. A hivatalos vacsorákon ügyeljen a helykártyákra, amelyek irányítják Önt. A házastársakat gyakran egymás közelében vagy mellett helyezik el; a házigazdához legközelebb eső székeket régóta díszhelynek tekintik. Történelmileg a legjobb pozíciók az asztalnál voltak a legközelebb a sópincéhez, egy kis tárolóedényhez, amelyet az ásványi anyag megtartására használtak (a sópincék a divat után kikerültek a só bepattanásgátló adalékkal történő bevezetése után, amelyet rázógépekben is fel lehet használni. 1911-ben). Ha nincs helykártya, kérdezze meg vendéglátóját, hol szeretné, ha leülne, de addig ne tegye, amíg le nem ülnek.

Amikor mégis leül, nem szabad azonnal levenni a szalvétát a tányérról. “Várjon, amíg mindenki leül, mielőtt az ölébe teszi a szalvétát” – mondja Whitmore. “És ha fel kell mentenie magát az asztaltól, helyezze a szalvétát a szék karfájára, ne az asztalra. ”

Megfelelő asztaldíszes etikett

Az étkezési illemtan kétségtelenül a navigálás az asztalterítésen – aminek a lehetősége úgy tűnik, hogy a bolygón szinte mindenkit megtöltenek, de egy profit, mint Whitmore, rettegéssel. Ha vacsorát rendez, javasolja, hogy mnemonikus eszközt használjon, amikor megteríti az asztalt. “Gondoljon a BMW betűkre” – mondja a nő. – Kenyérlemez balra, étkezési (vagy vacsora) tányér középre, bor- és vizespoharak pedig jobbra és az ezüsteszköz fölé. A szalvétát fel lehet tenni a tányérra, vagy a villáktól balra.”

Amint azt a praktikus tipp javasolja az étkezőknek, hogy az edényeket kívülről használják, az asztal megterítésekor helyezzen el ezüstöt, amelyet először kívül használnak. A villákat a tányér bal oldalán kell elhelyezni, a salátavillával kívül. A vacsora villa mellette ül, az étkészlet mellett. A késnek az étkészlet jobb oldalán kell lennie, a pengével befelé nézve. Ha levest szolgálnak fel, a leveskanál a kés mellett, kívül helyezkedik el. De a menü diktálja az asztal felépítését.

“Tehát attól függően, hogy hány fogásod van, a szokásosnál több ezüsteszközzel rendelkezhetsz, beleértve az evőeszközöket, például a halkést, a halvillát, salátakés, desszertvilla, desszertkanál és koktélvilla “- mondja Whitmore. “Soha többé nem lát asztalt, amelyen minden eszköz megtalálható. Ez valóban egy állami vacsorára van fenntartva a Fehér Házban.”

Asztali szokások 101

Persze, úgy tűnhet, sok a helyes étkezési protokoll szabálya. De legalábbis a legtöbb irányelv nem gondolkodó, amit valószínűleg gyermekkora óta hallottál: Ülj le egyenesen, ne beszélj tele szájjal, ne mozdulj a ezüstáru, tartsa könyökét az asztaltól – és ne nyúljon rajta – ne nyalogassa az ujjait, és ne fújjon az ételére, és mindig csukott szájjal rágjon. Néhány olyan étkezési szokás, amely talán kevésbé ismert, magában foglalja a szárral ellátott üvegeszközöknek csak a száránál való tartását, valamint a só és a bors együttadását. Ha a sóról és a borsról beszélünk, ízesítse az ételt, mielőtt ízesítené – különben megsértheti vendéglátóját.

És ha általában ragasztanak a telefonodra, Whitmore-nak vannak rossz hírei az Ön számára. “Soha nem szabad az asztalra tenni azokat a dolgokat, amelyeknek semmi köze nincs az étkezéshez – például egy mobiltelefont. Ezenkívül csak akkor kezdjen el enni, ha mindenkinek felszolgálták, és egyszerre csak egy-két falatot vágott, és bontsa szét a kenyerét. Ezután csak egy kis darabot vajazzon meg.

Amint az étkezés véget ér, neked is neked kellene. Nem akarsz elsőként elkészülni, egy étkezési szabály emlékeztet a régi mondásra, miszerint soha nem szabad utoljára elhagyni a bulit. Ha végzett, tegye a kését és villáját négy órás helyzetbe. Végül: “Tegye a szalvétát a tányér bal oldalára” – mondja Whitmore. – Soha ne dobja a tányérra.

Mary Fama illusztrációi.