Itt pontosan hogyan melegítse fel Törökországot anélkül, hogy kiszárítaná

Szóval, milyen volt a hálaadás? Remélhetőleg a vacsora jól sikerült – mindenkinek megvolt a kedvenc hálaadó körete. az asztalon elkerülte az égett pulykát, mindenkinek volt elég Hálaadás-torta, és minőségi időt töltött a családdal, hálásan érezte magát. És most természetesen maradékai vannak. Ha szerencséje van, napokig maradványai vannak.

Ez lehet a hálaadás legjobb része. Rengeteg recept készülhet természetesen a hálaadás maradékával, beleértve a pulyka felhasználásának sokféle módját. De az első dolog, amit másnap szeretünk a maradékkal csinálni, az az, hogy elkészítünk egy újabb hálaadás tányért. Halmozzuk magasra burgonyával, kukoricakenyérrel, áfonyával és természetesen egy-két szelet pulykával.

De ez felvet egy problémát: Felmelegíted a pulykát? Fel tudja melegíteni a pulykát? És ha mégis, hogyan tartsa fenn, hogy ne legyen túl száraz? Miután ennyi munkát főztek, az utolsó dolog, amit bárki szeretne, az a maradék megsemmisítése.

Újramelegítenie kell?

Először gondolkodjon el azon, hogy a pulyka nem lesz-e olyan jó (vagy talán jobb) hideg. Ha készít egy pulyka szendvicset vagy egy pulyka variáció felkorbácsolását a csirkesalátán, akkor a hideg pulyka a helyes út.

Még akkor is, ha újabb hálaadás-tálat halmoz fel, nem kell melegítenie a pulykát. Ehelyett csak melegítse fel a mártást a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és öntsön egy kicsit a húsra. Bízz bennünk, nagyon jó íze lesz, és véletlenül nem szárítasz meg semmit.

Ha azonban feltétlenül meg kell melegítenie a pulykát, akkor az alábbi három módszer egyikét javasoljuk. A legjobb (de a leglassabb), a gyorsabb (de még mindig jó) és a leggyorsabb (de nem olyan nagy) rangsorba soroltuk őket. Válassza ki az Önnek megfelelőt az időkorlátjai és / vagy mennyi erőfeszítés alapján szeretné fektetni mindez.

Legjobb módszer: Törökország újramelegítése a sütőben

Ha újra megpróbálva visszahozni pulykáját ehhez a sütőben kívüli jósághoz, akkor ennek egyetlen módja természetesen a sütő használata. De ha csak odadobja egy lepedő serpenyőjére, az “azonnal kiszárad.” Ezért javasoljuk, hogy alacsony és lassú, fedett edényben főzzük, lehetőleg kevés alapléval és még némi vajjal is. húst nedvességgel és ízzel.

Élelmezési főigazgatónk, Kate Merker a nagyapjától megtanult módszert ajánlja, amelyről a testvéroldalunkon, a Good Housekeepingben ír. Módszere: Helyezze a húst (eltávolítva a csontból) egy sekély serpenyőbe, és takarja le egy tiszta edénytörlőbe. Ezután nedvesítse meg a törülközőt húslevessel, tekerje a serpenyőt fóliába, és tegye 300 ° F-os sütőbe, amíg a pulyka párolódik, körülbelül 30-45 percig.

Még akkor is, ha kihagyja a törülközőt, fedett serpenyőt, kevés húslevest vagy más nedvességet és alacsony főzési hőmérsékletet szeretne használni, így a pulyka bőven felmelegedhet.

Gyorsabb módszer: Törökország melegítése a kályhán

Ha egy kis mennyiségű pulyka egy kicsit gyorsabban, akkor a sütő felmelegítése helyett érdemes kipróbálni a tűzhelyen főzni. Ez egy kicsit kényesebb, mint a sütő módszere – és egy kicsit könnyebb tévedni -, de némi odafigyeléssel ínycsiklandó pulyka lesz.

Ezzel a módszerrel csak párolja a darabokat kevés törzsben: Helyezze a pulykát pirított serpenyőbe vagy serpenyőbe, és adjon hozzá kb. 1/2 hüvelyk alapanyagot. Párolja a pulyka közepes-magas hőfokon néhány percig, amíg teljesen meg nem fő ( Az USDA 165 ° F belső hőmérsékletet javasol a legbiztonságosabbnak.) Ez gyorsabb, de szorosan figyelnie kell a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem szárad ki vagy nem sül el.

Legkevésbé ajánlott: Melegítsük fel a mikrohullámú sütőben a pulykát

Ha csak nem zavar (amit kapunk) – végül is csak hálaadás volt), akkor mikrohullámú sütővel melegítheti a megmaradt pulykát. Fedett edényt vagy mikrot szeretne használni biztonságos tányérfedelet, és öntsön egy kis alaplevet vagy húslevest (vagy legalább mártást) a húsra. Ezután közepes teljesítménnyel akarja mikrohullámú sütőben sütni, hogy elkerülje a túlsütést. Ezután 30 másodperces lépésekben főzze, minden alkalommal ellenőrizze, amíg megpárolódik és csak át nem fő. Nem lesz olyan ínycsiklandó finom, mint egy-két nappal korábban. De, hé, nem lehet legyőzni a kényelmet.

oldalon.