Húshőmérő használata a kolbász grillezéséhez
A hús grillezésénél néhányan attól tartanak, hogy félnek a kolbásztól az alul főtt hús fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi kockázatok. A folyamat azonban nem olyan nehéz, mint amilyennek először megjelenhet, főleg a hús hőmérőjének használatával.
A kolbász grillezésének folyamatát lépésről lépésre bontottuk, és összegyűjti az összes információt, amelyet tudnia kell a folyamatról, beleértve a kolbász grillezésének legbiztonságosabb hőmérsékletét, az alul főtt kolbász fogyasztásának tüneteit és a ThermoPro Food Thermometer pontos használatát.
-Lépés útmutató a kolbász grillezéséhez
- A kolbászt és a grilltálcát enyhén megkenjük olajjal, hogy megakadályozzuk a tapadást.
- Melegítsük a grillet közepes lángra. kolbászt a grillen, és addig főzzük, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160–165 fokot (a kolbászban lévő hús típusától függően). Fordítsa el egyszer, a főzés felénél. A kolbászoknak körülbelül 20 percig kell főzniük.
- Figyeljük a kolbászokat, miközben főznek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem csöpögnek-e túl sok zsírt. Ez annak a jele, hogy a grill hőmérsékletét csökkenteni kell.
- Vegye le a kolbászokat a grillről, de ne vágja azonnal fel, különben a hús elveszíti lédússágát és ízét. Hagyja őket pihenni és ellenőrizze a belső hőmérsékletet a vágás és az evés előtt.
Alult főtt kolbász fogyasztásának tünetei
Legyen tisztában a kolbász textúrájával a szájában
Mielőtt az alul főtt kolbász elfogyasztása bármilyen egészségügyi problémát okozna, képesnek kell lennie arra, hogy különbséget érezzen a kolbász állagában, amikor megeszi. Ha a kolbász grillezésének hőmérséklete túl alacsony volt, akkor valószínűleg észreveszi, hogy a hús nyálkásnak és puhának érzi a száját. Ha ez megtörténik, ne egyen a kolbászból, és főzze tovább a húst. A teljesen főtt kolbászoknak szaftosaknak, de soha nem nyálkásaknak kell lenniük, és szilárdan bele lehet harapni.
Ideges gyomor
Az alul főtt kolbász fogyasztása gyomorproblémákat okozhat, mint görcsök, hányinger, hányás és hasmenés – hasonlóan bármely más típusú mérgezéshez. Noha ezek a problémák a legtöbb esetben önmagukban is át fognak menni, a tünetek néha figyelmeztetést jelenthetnek arra, hogy az alul főtt kolbász káros parazitát, férget, baktériumokat vagy vírusokat tartalmazott, amelyek kezeletlenül súlyosabb egészségi problémát okozhatnak.
Izomfájdalom, gyengeség és izzadás
Súlyosabb esetekben észreveheti, hogy alul főtt kolbász elfogyasztása után kezd magának lázas lenni. Néhány ember hideg verejtékezést, teljes test fájdalmat, fájó izmokat, fáradtságot és általános gyengeséget tapasztal, amely a gyomorproblémák után jelentkezik. Ha ez megtörténik, kérjen orvosi segítséget.
A kolbász grillezésének biztonságos hőmérsékletének ismerete és betartása rendkívül fontos. Anélkül, hogy ezt megtenné, megkockáztatja olyan férgek, baktériumok és vírusok fogyasztását, amelyek megbetegednek, vagy legalábbis kényelmetlen pár napos ételmérgezést okoznak.
Hogyan teszteljük a kolbászok adottságát anélkül Szonda hőmérő használata
Torta tesztelő vagy kés használata
A sütemény tesztelők nagyon vékonyak és fémből készülnek. Ha ezzel a módszerrel tesztelni szeretné a kolbász adottságát, egyszerűen helyezze be a süteménytesztet vagy a kést a kolbászba, és tartsa ott kb. 10 másodpercig. Vegye ki, és tartsa az ajkánál vagy a nyelvénél. Képzelje el, milyen melegnek számítana egy főtt kolbász érzése, és állapítsa meg, hogy a sütemény-tesztelő vagy a kés elég forró-e. Ha a fém nem forró, a kolbász valószínűleg alul főtt.
Érintéssel ellenőrizze a szilárdságot
A kolbász adottságát érintéssel is ellenőrizhetjük. Ez a módszer némi próbát és hibát igényel, és valószínűleg arra készteti Önt, hogy tönkretegyen néhány kolbászt, miközben megtanulja. Érezd, milyen kemény a kolbász az ujjaid között. Vissza kell pattannia, amikor megnyomja. Most nyissa fel a kolbászt, határozza meg, mennyire főtt, és társítsa az adottság szintjét az imént érzett szilárdsággal. Végül pontosan meg fogja érteni, milyen keménynek kell éreznie magát egy tökéletesen főtt kolbászon.
Természetesen ezek a módszerek nem annyira megbízhatóak és pontosak, mint a húshőmérő használata. A kolbász adományának pontatlan mérése oda vezethet, hogy alul főtt húst eszik, kiszárítja a kolbászt, vagy teljesen tönkreteszi a kolbászát.
A belső kolbász hőmérsékletének legpontosabb módja
Míg a fent említett módszerek egy csipetnyi távolsággal tisztességesen működhetnek, a kolbász tökéletes főzésének legpontosabb módja a digitális élelmiszer-hőmérő használata. A ThermoPro Food hőmérővel összehasonlíthatja a kolbász grillezésének biztonságos hőmérsékletét a főzött kolbász pontos belső hőmérsékletével. Így kell csinálni:
- Ha szilárd a kolbász, úgy gondolja, hogy már majdnem elkészültek, helyezze a ThermoPro Food Thermometer tű hegyét a kolbász egyik végébe.
- Másodperceken belül meg kell jelennie a hőmérsékleti értéknek.A kolbászokat a hús fajtájától függően 160-160 fok között kell főzni.
- Ha a hőmérséklet ennél a számnál alacsonyabb, folytassa a kolbász főzését. , javasoljuk, hogy helyezze be a hőmérő hegyét ugyanabba a lyukba, amelyet korábban használtak, hogy csökkentse azokat a területeket, ahonnan a zsír és a lé el tud menekülni. ahogy eredetileg gondolhatta. Megfelelő eszközökkel és technikával minden alkalommal elkészítheti a tökéletes kolbászt. Íme néhány nagyszerű hőmérő-választás az Ön számára!