Hogyan válasszunk egy édes, érett és enni kész sárgadinnyét

A sárgadinnye a nyár egyik legkedvesebb csemege, de ez csak mi vagyunk, vagy választunk az ideális dinnye megfélemlítő? (Gyerünk, mindegyik egyformán néz ki – és mindnyájunkat egy kedves égett meg.) Így válasszuk ki a sárgadinnyét, így érett és fogyasztható, amikor hazajön a boltból.

Hogyan válasszunk egy sárgadinnyét:

Ez egy olyan alkalom, amikor teljes engedélye van a gyümölcs megérintésére, sőt szippantására is az élelmiszerboltban. Miért? Mivel az illat és az érzés az érett sárgadinnye két legjobb mutatója.

Szag: Az érett sárgadinnyének édes, szinte pézsmas aromája lesz. Harold McGee kulináris tudós Kulcsai a jó főzéshez című műve szerint a virág végének megtalálásával (ez a szár végével szemben van) nyafogást kell adnia. Ha olajos, erjesztett vagy egyszerűen rossz szaga van, akkor valószínűleg túlérett.

Érzés: Tartsa távol magát a dinnyétől, amelynek pelyhes foltjai vannak, amelyek a rothadás jelei. Egy jó sárgadinnye szilárdnak fogja érezni magát, de nem kőkemény. Óvatosan nyomja meg a virág végét, és annak enyhén adnia kell. A legfinomabb sárgadinnyék a méretük miatt is nehéznek és üregesnek, szilárdnak hangolódnak.

Érett (vagy éretlen) sárgadinnye tárolása:

Ha képes vagy hozzon haza egy érett kantalupát, gratulálok! Most tegye be a hűtőbe, stat. Az érett dinnye étkezés előtt akár öt napig is hűtőszekrényben tartható.

Ha a sárgadinnye még nem áll készen a szeletelésre és a tálalásra, akkor ne aggódjon. Csak két vagy három napig tartsa a pulton szobahőmérsékleten, naponta ellenőrizze az előrehaladást.

Érett lesz-e a sárgadinnye, miután levágta?

Úgy gondolta, hogy a sárgadinnyéje készen áll, így felvágta … csak azért, hogy megállapítsa, kemény és ízetlen, valamint éretlen. Nem tudod csak becsomagolni és várni néhány napot, amíg beérik?

Sajnos nem. Ha egy sárgadinnyét felvágunk vagy felszeletelünk, nem érik tovább. De még ne dobja a kukába! Megpróbálhatja egy turmix alapjaként használni, salsa vagy chutney-ként felkockázni, vagy akár grillezve is kihozni a természetes édességből. (Nézzen rád, csökkentve az élelmiszer-pazarlást.)