Hogyan melegítsük fel a ráklábakat 5 szuper könnyű módon

Bár a ráklábak elfogyasztása komoly erőfeszítéseket igényelhet a részéről, az ínycsiklandó hús elkészítése meglehetősen egyszerű. Íme egy ízléses darab, amely öt gyors és egyszerű módszert kínál a ráklábak melegítésére és néhány fontos tippet tartalmaz.

Fontos betartandó tippek

1. Mindig fagyasztott, és nem felengedett ráklábakat vásároljon.
2. Ha nem főttek, adjon legalább 10 további percet az említett újramelegítési módszerek bármelyikéhez alább.

Amikor ráklábakat keres, melyeket kell figyelembe venni? Először is, az élelmiszerboltokban kapható rákos lábak többségét előre megfőzik és lefagyasztják az eltarthatóság növelése érdekében. Másodszor, ki kell választania a vastag lábúakat, hogy több húst kapjon tőlük. Harmadszor, ha fagyott lábakat vásárol, győződjön meg arról, hogy nincsenek rajta jégkristályok; ez azt jelzi, hogy a ráklábak nagyon sokáig fagytak.

Ezeket a fontos szempontokat szem előtt tartva most a cikk fő menetrendjére térünk át: a ráklábak melegítése. Azért mondjuk, hogy „újramelegítjük” és nem „főzzük”, mert a lábak már korábban megfőztek. Tehát technikailag elmondható, hogy nem főzöd meg újra őket. Mielőtt újramelegítené őket, öblítse le folyó víz alatt. Ha kevés az idő, olvasztja fel őket folyó, hideg víz alatt.

Egy vagy két napig az előkészítésig hűtőszekrényben tárolhatja a felolvasztott ráklábakat. A legjobb azonban, ha azonnal kiolvasztja őket. Ez segít megőrizni és fokozni a hús ízét.

GŐZ

1. A rákláb párolásához használhat bambuszgőzölőt vagy párolóedényt is. .
2. Töltse fel a gőzölőt szobahőmérsékletű vízzel, amíg el nem éri az alsó kosarat.
3. Az extra íz érdekében egyenletes részeket adhat hozzá a sörhöz és a vízhez is.
4. Helyezze a tűzhelyre, és kapcsolja be a hőt, hogy a víz nagy lángon forrni tudjon.
5. Mossa le a rák lábát vízzel. Amint forr a víz, vegye le a fedelet, és tegye a ráklábakat a legfelső kosárba. Ha a lábak túl nagyok, törje meg az ízületek közelében lévő lábakat, hogy azok beleférjenek.
6. Csökkentse a hőt közepesre, és hagyja a lábakat kb. 5 percig melegedni.
7. Ha a lábak megfelelően meg vannak főzve, fogókkal távolítsa el a lábakat, és helyezze őket egy citromos ékekkel és derített vajjal ellátott tálra, vagy használja a kedvenc receptjében.

FŐZÉS

1. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vagy edényt sörrel és vízzel 2: 4 arányban.
2. Forralja fel a keveréket nagy lángon.
3. Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és tegye bele a ráklábakat 4 percig forralásra.
4. A ráklábakat forrásban lévő vízben is megfőzheti, frissen facsart citromlével, sóval, vagy ecetet.
5. Amikor a lábak készen vannak, fogókkal távolítsa el őket a forrásban lévő vízből, és tegye őket egy sütitálcára, hogy a megfelelő lefolyóvá váljon. ékek.

SÜTÉS

1. Előmelegítjük a sütőt 350 ° F-on.
2. P fűzze be a tiszta ráklábakat egy mély, üveg tepsibe.
3. Öntsön ½ ”vizet az edény aljára, és takarja le alufóliával.
4. Hozzáadhat hámozott fokhagymagerezdeket. és a gyógynövényeket a hozzáadott ízért.
5. Villával szúrjon néhány lyukat a fóliába, hogy a gőz könnyen kijöjjön és a húst puhán tartsa.
6. Helyezze a sütőedényt a sütő belsejében 15 – 20 percig.
7. Miután elkészült, óvatosan vegye ki a sütőedényt, és távolítsa el az alumínium fóliát.
8. Azonnal tálalja a rák lábát, vagy használja a kedvenc receptjében. .

MIKROHULLÁM

1. Először tekerjünk be 3–4 ráklábat, mérettől függően, pár kapros ággal .
2. Ezután takarja le az egyes kötegeket néhány nedves papírtörlővel.
3. Mielőtt egyes kötegeket helyezne a mikrohullámú sütőbe (nem akarjuk túlzsúfolni), csomagolja be őket fóliával .
4. A mikrohullámú sütőben biztonságos használni az élelmiszer-fóliát, amíg az étel nem érintkezik vele.
5. Mikrohullámú sütő a kötegeket egyenként 2 percig töltse fel.
6. Óvatosan vegye ki a csomagot, és vegye le a fóliát a papírtörlővel együtt.
7. Tálaláshoz helyezhet citrom-ékeket és derített vajat, vagy használja a rákszárat a kedvenc receptjében.

GRILL

Csak a grillezéshez használjon fagyasztott vagy friss ráklábakat hogy először felolvasztsa őket. Ami pedig a technikát illeti, 2 egyszerű variációt sorolunk fel.

1. Az első módszer megköveteli, hogy 2-3 rákos lábat tekerjen pár lap alufóliába. Helyezze őket a grillre, és melegítse őket indirekt hőforrással kb. 10 percig.Óvatosan vegye le a lábakat a fóliáról, és tegye a tűzre, hogy további 3 – 5 percig főzzen mindkét oldalon. Miután elkészült, azonnal tálaljuk.
2. A második módszerhez a lábakat közvetlenül a grillrácsok fölé kell helyezni, a vékonyabb hegyeket távol tartva a közvetlen hőtől. Hagyja körülbelül 5 – 8 percig ülni, majd óvatosan helyezze át egy tálra, citromos ékekkel és derített vajjal.

Mivel a rákszárak különféle változatai állnak rendelkezésre, az újramelegítés ideje nemcsak a méretüktől, hanem az alkalmazott technikától is függ. Általában a rákos lábak körülbelül 4-5 percet vesznek igénybe, a King rákos lábak 7-8 perc alatt újramelegítenek, más nagyobb fajták pedig 10-12 percet vehetnek igénybe. Gyakorlás közben megtanulja és megérti a különbséget, és képes megőrizni a hús ízét és textúráját.

Tetszik? Ossza meg!