Hogyan lehet lefagyasztani a tököt a kertjéből

Buster pici kölyökként kezdett főzni azzal, hogy figyelte, ahogy az anyja megjavítja a darálást. Megakadt. Imád ételeket készíteni – és arról írni.

Squash fagyasztása egyszerű!

Szeretem a tök egyszerű fagyasztását. És lássuk be – ha kertje elkezd cukkinit, sárga tököt vagy pattypan tököt készíteni, akkor megrakod őket.

Kövesse az alábbi utasításokat, és élvezheti mindezt friss tök jóság egész évben.

Amire szüksége lesz

• Egy nagy vízforraló forrásban lévő vízzel
• Tepsire, papírtörlővel bélelve
• Réselt kanál
• Fagyasztótáskák (négyzet méretűeket használok)
• Squash!

Hogyan készítsük el Friss tök

Milyen tököt használhat? A nyáron termesztett fajták bármelyike: cukkini, sárga tök, pogácsa, gömbös tök stb.

Alapos megmosás után vágja le a virág és a szár végét, majd vágja a tököt kb. 1-re. / 4 hüvelyk vastag.

Nem említettem, hogy mennyi tököt tehet egyszerre, mert ez a recept kis mennyiséget enged meg. Csak kilenc csésze tököt és annyit tettem fel mint egyenként 15 liter tök. Ezt szeretem ebben a módszerben – ez lehetővé teszi számomra, hogy a tökömet a fagyasztóba tegyem, amint felveszem, akár pár kéz teli, akár egy bokor megtelt.

Hogyan lehet elfehéríteni Squash

Miért fontos a blansírozás? A folyamat tönkretesz egy enzimet, így a tök hónapokig friss és finom marad a fagyasztóban. A tököt ki kell blansíroznia, mielőtt lefagyaszthatja.

1. Forraljon fel egy nagy vízforralót.
2. Dobja be a tököt a forrásban lévő vízbe, és kb. 1 percig blansírozza. Tudni fogja, hogy a tök készen áll, amikor egy világos szín. Ne főzzük túl! A tök finom zöldség, gyorsan elkészül. A cél az, hogy egyszerűen kifehérítsük őket, és ne főzzem meg teljesen.
3. Általában egyszerre körülbelül 3 csésze tököt esek a forrásban lévő vízbe. A réselt kanállal távolítsa el a tököt egy papírtörlővel bélelt tepsire. Hagyja lecsöpögni.
4. Miután a tök kiürült, tegye a (már feliratozott) fagyasztótáskájába. Címkézem a táskáimat a dátummal és a tök típusával. Ha a táskák le vannak fagyva, nehéz megmondani, hogy mik azok. Ha egy barátom tököt adott nekem, akkor a nevüket a táskára írom, csak hogy tudjam.

A fagyasztó

Távolítson el egy helyet a fagyasztóban, ahová a blansírozott tök zacskók gondosan egymásra rakhatók. Ez fontos! Azt szeretné, ha táskái rendezett halmokban fagynának meg.

Amikor Először a tököt tettem a fagyasztómba, a zacskókat akarva-akaratlanul a fagyasztóba tettem, és furcsa alakú, nehezen tárolható fagyasztott zacskókkal végeztem. Örülni fog, hogy időt szánt a zacskók halmozására , hogy a lehető legkevesebb helyet foglalják el. Mint minden kertész tudja, a tökfajták meglehetősen szaporák, és ha elkezdik a betakarítást, rengeteg mindent megkaptak. Örülni fog, hogy időt szakított arra, hogy könnyedén tárolható zacskókat készítsen.

Egyszer megdermedtek, áthelyezheti őket a fagyasztó másik részébe.

Ez a tartalom a szerző legjobb tudása szerint pontos és hű, és nem hivatott helyettesíteni a hivatalos és személyre szabott tanácsokat egy szakképzett szakembertől. szakmai.

Kérdések & Válaszok

Kérdés: Csak porszívózhat és lefagyaszthatja a tököt a kertemből?

Válasz: Miután elfehérítette a tököt, és hagyta szobahőmérsékletre hűlni, a fagyasztótáskák helyett inkább porszívózhat és lefagyhat.

Kérdés: Jéghideg vízbe kell tenni a tököt blansírozás után?

Válasz: A szeletelt tök blanírozása nagyon gyorsan megtörténik. Észreveszi, hogy a szín másodpercek alatt világosodik, így egy tepsibe teszem, hogy kihűljön. Egyszer megpróbáltam jeges vízbe tenni, de úgy tűnt, hogy a tök beázott.

Kérdés: Mire használhatók a fagyasztott tök? Levesek, kenyér, rakott? Párolhatók és fogyaszthatók, fűszerezhetők és kivajazhatók?

Válasz: Igen, a fentiek mindegyike! A fagyasztott tökből leveseket és rakott ételeket készíthet, és (folyadék kinyomása után) kenyérhez adhat. És igen, kiolvasztás után finomak lesznek, bemelegítve és fűszerezve gyógynövényekkel, sóval és vajjal.

Kérdés: A tök leválása után megsüthető?

Válasz: A tök felolvasztás után puha. Készíthetünk tökfánkokat, amelyek sültek és nagyon jók. Keverjük össze a tököt tojással, darált zöldhagymával, kakukkfűvel és zsemlemorzsával. Hűtőszekrényben 20 percig hűtőszekrényben tartjuk, majd kanálanként csepegtetjük forró olajba. finom tejföllel vagy aolival.

Kérdés: Leveheti a pogácsás sütőtök bőrét, mielőtt kifehérítené őket?

Válasz: Nem szükséges. A nyári tök bőre puha és fagyás után is megmarad.

Kérdés: Megfagyaszthatom a nyers tököt?

Válasz: Nem. A blanszírozás megöli az enzimet, így a tök friss marad a fagyasztóban.

Kérdés: A tököt egészben lefagyaszthatja?

Válasz: Nem, nem fagyaszthatja be a tököt egész. A tök blansírozása fagyasztás előtt azért fontos, mert megöl egy enzimet, amely segít megőrizni a zöldséget. Szinte lehetetlen blansírozni egy egész tököt … mire a belső tér kifehéredett, a tök már majdnem megfőtt.

Blanírozhatja a babatöket, majd egészben lefagyaszthatja … de a legtöbb az emberek nem hajlandók feláldozni a hozamot (szedéssel, amíg nagyon kicsiek), hacsak nem tervezik frissen megenni a kertből. Úgy gondolom, hogy a fagyasztás / tartósítás a legjobban képes kezelni a kert teljesen megtermett fejét, hogy szezonon kívül élvezhesse.

Kérdés: Fagyaszthatja a tököt blansírozás nélkül?

Válasz: Fagyasztás előtt meg kell fehérítenie a tököt. A blanszírozási folyamat inaktiválja azt az enzimet, amely a fagyasztott zöldségeknél zamatokhoz vezethet.

Kérdés: Fagyaszthatja a tököt anélkül, hogy blanszírozná őket?

Válasz: A tök blanszírozása megöli azt az enzimet, amely különben erodálja a tököt a fagyasztóban. A válasz tehát, mindig meg akarja-e blancolni a tököt fagyasztás előtt.

Kérdés: Megfőzhetem a tökömet, majd lefagyaszthatom?

Válasz: Nyári tökhöz (cukkini, sárga) tök) a legjobb, ha a cikkben leírtak szerint blansírozzuk, majd lefagyasztjuk. A téli tökhöz – a kemény héjúakhoz – teljesen megfőhetjük, majd fagyasztózsákokba tehetjük őket.

Kérdés : Mi a körökre vágás?

Válasz: A tököt úgy vágjuk, hogy a darabok kerekek legyenek, mint az érmék. Gondolj egy cukkinire – keresztbe vágod, így mindegyik egy kis kerek darab.

Kérdés: A tök blanszírozása után beleteheti a kukoricalisztbe, hogy megdermedjen, mielőtt beteszi a fagyasztózsákokat?

Válasz: Fogalmam sincs! Még soha nem kérdeztek ilyet. Feltételezem, hogy azt kérdezi, hogy ki lehessen őket venni és be lehetne tenni az olajsütőbe?

Ha évente rendszeresen lefagyasztja a tököt (vagy ha korán készít egy adagot), miért ne próbálna meg néhány zacskót? Világosan jelölje meg őket, majd kb. Egy hét múlva próbálkozzon. Ha belegondol, dobjon egy sort, és tudassa velem az eredményeit. Kíváncsi vagyok.

Buster Bucks (szerző) a kaliforniai Sonoma megyéből, 2020. augusztus 3-án:

Szia Melody,

csak konzerváltam zöldbab a régimódi módon: üvegekbe, nyomástartó edénybe.

Örülök, hogy a fagyasztott tök recept hasznos volt!

Buster

Dallam 2020. augusztus 3-án:

Van receptje a zöldbab fagyasztására?

A tök receptje nagyszerű volt, és értékeljük, hogy 3 percig nem kellett blansolni. Köszönöm

Buster Bucks (szerző) a kaliforniai Sonoma megyéből, 2020. június 18-án:

Szia Jennifer,

A tök egy évig a fagyasztóban marad.

Néhány évvel ezelőtt, amikor SOK van, fagyasztott tököt használtam, amely közelebb volt a 14 hónaposhoz, és finom volt az íze. A legjobb minőség és ízlés érdekében próbáld meg felhasználni egy éven belül.

Köszönjük, hogy elolvastad!

Buster

Jennifer Mae Wammock 2020. június 18-án:

Meddig tarthatja a tököt a fagyasztóban? Mivel túl sok a bőségünk, és le akarjuk fagyasztani, amit csak tudunk, így ha van kedve a nyári tökhöz ezen a télen, megvan. Sütjük és krémezzük is őket.

Buster Bucks (szerző) a kaliforniai Sonoma megyéből, 2019. november 21-én:

Szia Geri,

Télire tök, igen, megsütheti a tököt, majd kikaparhatja a héjból és fagyasztózsákokba teheti. A nyári tökhöz ezt a cikkben leírtak szerint kell kifehérítenie.

Sok sikert!

Buster

Geri Deen 2019. november 21-én:

Egyszerűen meg tudom főzni a tököt, ki lehet ráncolni a lepedőjéből, majd lefagyasztani? Van egy spagettitökem, egy makkotökem és egy vajmogyorótökem.

Buster Bucks (szerző) Sonoma megyéből, Kaliforniából, 2019. március 18-án:

Szia Nettie!

A blanszírozás megöli az enzimet … és ez a tök fagyasztásához szükséges, így a fagyasztóban marad.

Ha a pogácsás serpenyők kicsiek, és ezeket kifehérítheti, akkor szerintem rendben lesz. De a nagyobbak nem blansíroznak jól (végül lényegében főznek), és akkor kása van, amikor leolvasztod őket.)

Sok szerencsét!

Buster

Nettie Erasmus, 2019. március 18 .:

Fagyaszthatok egész pogácsás serpenyőket

Darlene 2017. június 28-án:

Meddig tarthatja fagyasztva zöldségek fagyasztóban

Buster Bucks (szerző) a kaliforniai Sonoma megyéből, 2016. október 22-én:

Szia JC,

A blansírozási folyamat a hub szükséges egy enzim elpusztításához, így a tök jó marad a fagyasztóban. Megpróbálhatja ketté szeletelni a pattypans-okat, majd blansírozni a felét. De ez nem foglalkozik azzal, amit szeretnél – használjon egy egész pattypan-t. Hogy őszinte legyek veled, nem hiszem, hogy az egész tök megfagyasztása megfelelő lenne, amire kérdeztél.

Üdvözlettel:

Buster

JC 2016. október 19-én:

Szeretjük a töltött pogácsás tököt, ezért kíváncsi vagyok Ha le tudok fagyasztani egy egész pogácsás serpenyőt? Csodálatos lenne, ha ezen a télen kihúzhatnám őket a mélyhűtőből, megtömhetném és megsüthetném.

A patypan tököt felveszem a jövő nyárra növekvő listára. Olyan gyönyörű, és remek kiegészítője lenne az egyszerű sárga nyári töknek.

Buster Bucks (szerző) Sonomától Kalifornia megye 2011. szeptember 19-én:

Szia Irma,

sok éve fagyasztom a tököt. Amikor a tök a csúcson van, akkor állandóan megesszük őket. De egy idő után … megunod, hogy megeszed őket.

A fagyasztás lehetővé teszi, hogy ezt a jóságot megőrizhesd egy másik időre (késő ősszel, télen), amikor újra készen állsz a házi tökre. p>

🙂

Köszönjük, hogy időt szánt a kommentelésre.

Üdvözlettel:

Buster

irma on 2011. szeptember 19.:

Milyen nagyszerű ötlet a tök fagyasztására. Ebben az évben termékenyek voltak, így mindenkinek van néhány, és mivel nagyon szeretem a tököt, nem tudom odaadni, most lefagyaszthatom és a tél nagy részében.

Buster Bucks (szerző) Sonoma megyéből, Kaliforniából, 2011. szeptember 15-én:

Szia Cami,

Köszönöm időt szánva nekem. Úgy gondolom, hogy örülni fog az idén a fagyasztóba esett tökének.

Üdvözlettel:

Buster

Cami Checketts szeptember 15-én, 2011:

Köszönöm! Tavaly befagyasztottam a tököt, és undorítóak voltak. Nagyon örülök, hogy ismerem a helyes módszert.