Hogyan készítsünk tökéletes fehér rizst lépésről lépésre

Ha megkérdezi bárkit, aki valaha a konyhában volt, hogyan készítsen fehér rizst, akkor nézd meglepetten, és biztosan megmondja neked, “de ez olyan egyszerű, mint egy tojást főzni” … de az, hogy mind a tojás főzése, mind a fehér rizs elkészítése jól vagy rosszul megoldható, és ennek módja jelentősen eltérhet olyan alapvető recept, mint ez.

Ezt elmondva, és mielőtt áttekintenénk, mi a fehér rizs készítésének alapvető technikája, áttekintjük a rizs erényeit és tulajdonságait, amelyek sokak .

A rizs a búzával együtt a világ egyik legtöbbet fogyasztott gabonaféléje. Több mint 2000 rizsfajta létezik, amelyek 3 alapkategóriába vannak csoportosítva: hosszú, közepes és rövid szemű (a közepes szemű fehér az a fajta, amelyet hazánkban leginkább fogyasztanak), és mindegyik jól működik a rizs receptjeinek típusa szerint. kívánt.

A keményítő a rizs fő alkotóeleme, amely szénhidrát a gabonafélékben, és bár kezdetben nagy mennyiségben tartalmaz B-vitamin-csoportot és ásványi anyagokat, finomításakor gyakorlatilag elveszítik a rizs 85% -át. tulajdonságai.

A rizs azonban más típusú előnyöket is kínál számunkra …

Milyen előnyei vannak a rizs fogyasztásának?

Javasolt rizs fogyasztása Hetente 2–4 alkalommal, különösen magas vérnyomásban szenvedők számára ajánlott alacsony nátriumtartalma miatt (mindaddig, amíg a sót nem adják túlzottan). Ez jó a koleszterinszint csökkentésére is, bár ebben az esetben a barna rizs ajánlott, mivel a héjban rejlik annak előnyei, a fitoszterolok.

Természetesen mindannyian ismerjük a főtt fehér rizs fogyasztásának előnyeit. hasmenés után kevés olajjal és sóval. Az emésztési eredmény és az enyhe összehúzó hatás, mivel nincs rostja, a rizst ajánlott táplálékká teszik a gyomor-bélhurut után a bélnyálkahártya helyreállítására. A hasmenés esetén kiegészítő kezelésként is ajánlott rizsvíz előállításához 2 evőkanál fehér rizst forralunk egy liter vízben, amíg a szemek el nem kezdenek bomlani. Hagyjuk kihűlni és leszűrjük. Fahéjrúddal vagy néhány csepp citromlével ízesíthetjük.

A rizs, valamint a kukorica, a köles és a cirok az egyetlen gabonafélék, amelyek nem tartalmaznak glutént, ezért az emberek tolerálják őket lisztérzékenységgel.

Hogyan készítsük a fehér rizst lépésről lépésre

Mint az elején mondtuk, még a legalapvetőbb főzési technikáknak is vannak olyan szabályai, amelyeket fontos betartani. ha azt akarjuk, hogy jól illeszkedjenek hozzánk, és a fehér rizs sem kivétel. Nézzük meg, hogyan készítsünk fehér rizst úgy, hogy se se nyers, se elavult, se ne ragadjon újra …

Az első fontos dolog, amit tudnunk kell a fehér rizs készítésekor a víz és a rizs aránya, ami mindig 1 csésze rizs 2 vízhez. Amikor fehér rizst készítek, általában nagyobb mennyiséget készítek, mert hűtőszekrényben tárolható és több napig tart, hogy más típusú receptekben felhasználható legyen. Ezért, ha például 3 kis csésze rizst használ, akkor adjon hozzá 6 csésze vizet.

A fehér rizs alapreceptje a sós víz és a csöpögő olaj, de én személy szerint Először is tetszik ha egy egész gerezd fokhagymát megsütünk, akkor látni fogja, hogy ez nagyon különleges ízt kölcsönöz neki.

Hozzávalók

• 1 csésze rizs (ha változtatja ezt a mennyiséget, csak a vízmennyiséget is változtatni kell)
• 2 csésze víz
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 egész gerezd fokhagyma bőrrel
• 1 teáskanál só

Hogyan készítsünk fehér rizst

hu Egy fazékba teszünk egy evőkanál olajat, felmelegítjük és enyhén megpirítunk egy egész gerezd fokhagymát, a bőrrel együtt. A rizst beletesszük a fazékba és egy teáskanál sót, és addig keverjük jól, amíg a rizst be nem áztatja az olaj. Ezután hozzáadjuk a 2 csésze vizet, és életre kelesztjük a tüzet, hogy forrni kezdjen. Miután felforrt, engedje le párolni, és hagyja 20 percig forralni.

Idővel teszteljük (a vizet már el kellett volna fogyasztani), és ellenőrizzük, hogy a rizs megfelelő-e vagy nem Még néhány perc, Bár abban az időben, ha leveszi a tűzről és hagyja pihenni, befejezi a főzést.

Ezzel az egyszerű technikával biztosítom, hogy a rizs tökéletes lesz.

Ha nem, akkor vegye figyelembe ezeket a pontokat:

• A rizs típusa. Próbáld meg a hagyományos közepes szemű rizst készíteni, ez a legjobb erre a készítményre.
• A fazék. Lásd, hogy nem hajlamos az ételt ragasztani.
• A víz aránya mindig 1 rizs 2 vízre
• A tűz, győződjön meg arról, hogy ugyanakkor forrni kezd, lassú tűzre kell tenni, mert különben a víz nagyon gyorsan elpárolog és hozzád tapad, keményen hagyva a gabonát.

Mint mondtuk, ez a fehér rizs egyik napról a másikra megmenthető, ha egy kis forró víz a szemek lazításához tökéletes lesz, majd felhasználható rizssalátához, kubai rizshez vagy bármilyen más recepthez, amelyre gondolhat. Ne feledje, hogy egy ideje ezelőtt 9 rizses receptet javasoltunk az egész család számára, ezen a linken láthatja őket.

ÉRDEKELHETI:

Hogyan készítsünk fehér rizst a Thermomix segítségével néhány perc alatt

Képek: Kis receptek