Hogyan készítsünk savanyú keveréket

Az édes és savanyú keverék néhány néven szerepel, beleértve a savanyú keveréket, a bár keveréket és néha egyszerűen a citrom savanyú vagy meszes savanyúságát . Ez egy alkoholmentes italkeverő, amely “hasznos a bárban és sok koktél receptben megtalálható. A Margaritas és más trópusi vagy savanyú italok alkalmanként használják, és ez a házi citromos-mészes szóda és limonádé alapját képezi. Ezenkívül” a szirup és a citruslé kényelmes helyettesítője, ha a recept külön összetevőket igényel. A savanyú keveréket hihetetlenül könnyű elkészíteni a semmiből, egyidejűleg pénzt takarít meg és frissebb ízű italokat hoz létre.

Mi az a Savanyú Mix?

A savanyú keverék savanyú citrusfélékkel ízesített egyszerű szirup. Gyakran citrom és lime levek kombinációja, bár önmagában is elkészíthető. Ezzel az egyetlen összetevővel édes és savanyú elemeket is hozzáadhat a különféle italokhoz.

A savanyú keverék általában vékonyabb is, mint a szokásos egyszerű szirup. Bár módosíthatja a receptet, általában 3: 1 folyadék (víz és gyümölcslé) és cukor arányban készül.

Bár sok italboltban vásárolhat savanyú keveréket, a lehetőségek általában nem nagyok. A legtöbb vagy túl édes, vagy túl savanyú, és nem ritka, hogy mesterséges aromákat és édesítőszereket tartalmaznak. Mint szinte minden italkeverőnél, a legjobb is a friss, és úgy találja, hogy a házi savanyú keverék jobb ízű koktélokat eredményez.

A saját savanyú keverék elkészítése szintén költséghatékony. Készíthet annyit vagy annyit, amennyire szüksége van, és a nyersanyagok olcsók. Általában egy adag friss savanyú készítése kevesebb, mint 2 dollár, és legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Minden előnyét figyelembe véve valóban nincs ok az egyszerű recept elkerülésére!

Édes és savanyú keverék recept

Párféleképpen készíthetünk friss savanyú keveréket. Mindegyikük egyszerű sziruppal kezdődik, ami nem más, mint cukor és víz. Ezeket a recepteket az Ön személyes ízléséhez vagy az éppen elkészített italokhoz igazíthatjuk. Kettősre vagy hármasra is teheti őket nagyobb tétel létrehozásához.

• 1. módszer: Készítsen egyszerű szirupot úgy, hogy egy serpenyőben 1 pohár cukrot és vizet kever össze közepes lángon. Keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Csökkentse a hőt, és kb. 5 percig párolja. Vegye le a serpenyőt a tűzről és keverje össze 1 csésze friss citromlevet és lime levet. Hagyja kihűlni palackozás előtt. Tárolja hűtőszekrényben.
• 2. módszer: Keverjen össze 1 csésze cukrot és vizet koktélrázóba vagy egy palackba egy szorosan lezárjuk. Rázzuk, amíg a cukor fel nem oldódik (némi idő és erőfeszítés szükséges) egy egyszerű szirup elkészítéséhez. Adjunk hozzá 1 csésze citrom- és lime-levet, palackot és tegyük hűtőbe. része előre elkészített egyszerű szirup egy rész citrom- vagy lime-lével (vagy a két gyümölcs egyenlő részével). Ez remek last-minute savanyú keveréket eredményez, ha már megvan év raktáron. Kényelmes akkor is, ha nagy adag egyszerű szirupot készít, mert feloszthatja egyszerre savanyú keveréket.

Nem számít, melyik módszert választja választhatja, beállíthatja a citrom és a lime juice arányát az Ön ízlésének megfelelően. Vannak, akik általános használatra inkább 1 csésze citromot, mint 3/4 csésze lime-ot használnak. kizárólag citrom- vagy lime-lével készítheti el, kizárólag két csésze (vagy egy rész) egyik lé felhasználásával. Például érdemes egy mész savanyú keveréket használni egy fagyasztott lime margaritában, hogy fokozza a gyümölcs ízét. Hasonló módon a felvonó receptje kifejezetten friss citrom savanyúságot kér.

Tojás hozzáadása

Sok klasszikus koktél tojásfehérjét igényel, mert a kész ital zamatos, habos állagot kölcsönöz rázásakor. Ha egy pár egyedi stílusú italt készít, például a savanyú whiskyt, akkor hozzáadhatja a tojásfehérjét közvetlenül a savanyú keverékéhez. Amikor italra készen áll, egyszerűen meg kell ráznia a whiskyt a szokásos savanyúval.

Ha a savanyú keverék ezen változatát választja, győződjön meg arról, hogy a tojása friss.Van egy egyszerű vízteszt, amely biztosítja, hogy ne igyon túl öreg nyers tojásokat.

A savanyú keverék elkészítéséhez minden 2 csésze savanyúsághoz adjon egy tojásfehérjét. keverje össze, miután teljesen kihűlt. Nagyon jól rázza össze, amíg a tojás teljesen be nem épül. Hűtőszekrénybe kell helyezni, amikor csak nem keveri az italokat. A tojás jelentősen csökkenti a szirup eltarthatóságát, és egy-két napon belül fel kell használni.

Savanyú keverék használata italokban

Ha savanyú keveréke van , sok szórakoztató módja van az italokba való beépítésének, mind a tüskés, mind az alkoholmentes italok számára. Természetesen minden olyan koktél receptben felhasználható, amely savanyú keveréket igényel. Ide tartoznak olyan régi kedvencek, mint a Long Island jeges tea és a sárgabarack savanyú is. annyi margarita recept, köztük a nyúlós medvemargarit.

Használjon savanyú keveréket bármely ital ízének beállításához, ha édes és savanykás ízeket is szeretne adni neki. Például egy savanyú fröccs élénkebb gint és tonikot tesz, és csak ennyire édesíti. A meszes savanyúság különösen jó a ginhez, míg a citrom-mész savanyúság a vodkás szódás italokhoz kiválóan alkalmas.

A savanyú keverék egyben parancsikont jelent az egyszerű szirupot igénylő koktélokhoz, vagy citrom- vagy lime-levet külön-külön. Hasznos sok klasszikus koktél esetében, amelyeket azelőtt fejlesztettek ki, hogy a savanyú keveréket széles körben használták volna a bárban. Például a Tom Collins szirupját és citromlevét egyetlen savanyú keverékkel cserélheti le. A New Orleans Fizz egy másik nagyszerű példa, mert a receptben citrom- és lime-leveket egyaránt alkalmaznak sziruppal együtt. Ha ezt a helyettesítést végzi, előfordulhat, hogy több vagy kevesebb savanyú keveréket kell használnia, mint amennyit a recept előír a kiegyensúlyozott koktél eléréséhez.

Ha egy üveg savanyú keveréket tartalmaz a hűtőszekrényben, akkor 1 vagy 2 uncia savanyúsággal felöntheti a klubszódát, így elkészítheti a legfrissebb citrom-lime szódát, amely a 7-Up vagy a Sprite vetekszik. Hasonlóképpen, a savanyú keverék is lényegében koncentrátum a házi készítésű limonádéhoz. Adjon hozzá vizet ízlés szerint (általában 2 rész vizet 1 rész savanyúhoz), és azonnal elfogyaszt egy pohár limonádét.