Hogyan készítsünk kemény főtt tojásokat a díszítéshez!

Hogyan készítsünk keményre főtt tojást díszítéshez vagy étkezéshez!

Kemény forrásban lévő a tojás jó módszer arra, hogy a tojások tartósak legyenek, és húsvétkor kerülje a tojások pazarlását. Ez a módszer lágy, nem gumiszerű tojásokat eredményez és minimalizálja a repedéseket. Így készíthet kemény tojást, egyszerű lépésekkel.

Lépésről lépésre a kemény tojásokig

1. Óvatosan rakja a nyers tojásokat egy fazékba, amely elég nagy ahhoz, hogy egyrétegűek legyenek.
2. Adjon annyi hideg csapvizet, hogy 1 hüvelyknyivel ellepje a tojásokat.
3. Kapcsolja be az égőt nagy hőhöz
4. Forralja fel a vizet.
5. Amint forr, vegye le az edényt az égőről.
6. Fedje le az edényt és hagyja állni: 15 percig nagy tojásoknál; 12 perc közepes tojás esetén, és 18 perc extra nagy tojás esetén.
7. Azonnal lecsepegtetjük és teljesen lehűtjük folyó folyó víz alatt vagy egy tál jeges vízben, majd hűtőszekrényben tartjuk. Ha szeretné elkerülni, hogy a héjak megrepedjenek, festheti vagy díszítheti a tojásokat, helyette ily módon lehűtheti őket: ne eressze le a serpenyőt forró vízzel, hanem egyszerűen tegye a mosogatóba, és kapcsolja be a hidegvíz csapot. óvatosan, lassan, néhány perc alatt, majd lecsepegtetjük és hűtőszekrénybe tesszük őket.

Tippek, trükkök és problémák a keményre főtt tojásokkal

Zöldes gyűrűk.

A zöld gyűrű ártalmatlan elszíneződés, amely a tojásfehérjében természetesen jelen lévő kén és a sárgájában található vas reakciójából ered. Akkor fordul elő, ha a tojásokat túl sokáig vagy túl magas hőmérsékleten főzték. A fenti módszer ezt minimalizálja.

Nehézség a tojás hámozásával

Valamilyen oknál fogva a nagyon friss tojásokat nehéz megpucolni; az egyik elmélet szerint ha egy héttől 10 nappal a főzés előtt hűtőszekrénybe helyezzük őket, az lehetővé teszi a membránok elválasztását a héjból. A keményen főtt tojásokat általában legkönnyebb lehúzni közvetlenül hűtés után, mivel a lehűlés hatására a tojás kissé összehúzódik a héjában.

Hogyan kemény héjastól hámozzunk meg

Óvatosan koppintson a tojásra a pulton, amíg a héj finoman megreped az egész. A tojást görgesse a kezei közé, hogy fellazuljon a héja. Ezután kezdje a hámlást a nagy végén.

Tárolási idő:

A keményre főtt tojásokat akár egy hétig biztonságosan tárolhatja a hűtőszekrényben. A hámozást követően a tojást azon a napon kell enni.

Biztonsági tanácsok

Soha ne mikrohullámúan tojást héjában. A gőz túl gyorsan képződik belül, és a peték valószínűleg felrobbannak. Lehet, hogy ezt viccesnek találja … hacsak nem önnek kell eltakarítania a rendetlenséget.
Főzés nagy magasságban: 10 000 láb magasság felett a tojás nem fog forrni. A víz ezen a magasságon nem elég forró.

Egy tojás anatómiája