Hogyan készítsünk fánkot

A tökéletes élesztőfánk készítéséhez otthon nem kell szuper éles kulináris készség – bárki meg tudja csinálni! Az igény sok idő, így tökéletes hétvégi sütési projekt lesz. Ha reggelire vágyik, korán keljen fel és szunyókáljon minden emelkedéskor 😉

Ez a recept mindenki kedvence: klasszikus mázas. eredményekkel tönkreteszi az összes többi fánkot … komolyan, még a Krispy Kreme-t is megfuttatják pénzükért.

Tészta kezelése. A fánk készítésének első lépése az élesztő virágzása: oldja fel a cukrot langyos vízbe, majd keverje hozzá az élesztőt. Körülbelül 5 perc múlva habos, pezsgő réteggé válik a víz tetején. Így tudhatja, hogy élesztője él, és hogy a tésztája fel fog kelni! a többi hozzávalóval, keverje össze, majd gyúrja addig, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz. Annak teszteléséhez, hogy a tészta készen áll-e, finoman nyomja be tészta. Körülbelül 5 másodperc múlva a tésztának szinte teljesen vissza kell pattannia.

Hagyja kelni. A fánktésztának kétszer kell kelnie: először maga a tészta, majd a kivágott fánk. Amíg a második emelkedés megtörténik, kezdje el felmelegíteni az olajat és elkészíteni a mázat!

Szükségem van hőmérőre? Igen. Mivel a fánk ilyen rövid ideig süt, ezért meg kell győződnie arról, hogy az olaj olyan hőmérsékletű, amely lehetővé teszi számukra, hogy égés nélkül átfőhessék és tökéletes arany színt kapjanak. Azt találtuk, hogy a 350 ° az édes folt (szójátékot nem szánunk). Ne feledje továbbá, hogy a hőmérséklet az első adag fánk bejuttatása után ingadozik, ezért ügyeljen arra, hogy figyelje a hőmérőt, és ennek megfelelően állítsa be.

Segítség! Nincs fánkvágóm. Ne aggódjon! Mivel jól felszerelt tesztkonyhában dolgozunk, véletlenül volt ilyenünk, de nem várnánk el tőled (hacsak nem Inának vagy Martának hívják). Használjon 3 “kekszet vagy kekszet, plusz egy nagyon kicsi, kb. 1” -es, vagy a lyukak csővezetékének nagy végét.

Üvegezés 101. Készítse el mázát egy nagy, széles tálban a könnyű bevonás érdekében. Ezután győződjön meg arról, hogy a fánkokat mázolja, amíg még melegek! Így sokkal jobban meg fog ragadni … ráadásul akkor megeheti, amíg melegek. Miután belemártja a fánkokat a mázba, tegye egy sütőpapír tetején elhelyezett hűtőtartóra, hogy a felesleg lecsöpögjön. Ez sokkal könnyebben tisztítja és egyenletesen mázolja a fánkokat. Ha akar, adhat hozzá hinti (vagy csokoládé chipset, vagy pirított kókuszreszeléket stb.) ez a pont!

Maradékok esetén (ami nagyon ritka) erősen ajánljuk az Epres fánk-süteményt vagy egy fánk-kenyér pudingot.

A szerkesztő megjegyzése: Ez a bevezető a receptet kissé frissítettük 2020. július 31-én.