Hogyan kell megfagyasztani a kelbimbót

A kelbimbó jól megfagy, mindaddig, amíg néhány trükköt betart. A fagyasztás megfelelően megőrzi a zöldségek frissességét, így nem kell pazarolni a felesleget zöldségek. Nézze meg, hogyan fagyaszthatja későbbre a kelbimbót.

Fagyaszthatja azokat a kelbimbókat is, amelyeket maga termeszt, vagy amelyeket véletlenül vesz egy nagy tételben az üzletben. Ennek ellenére különösen érdemes megfagyasztani amikor házi vagy helyben termesztett friss hajtások vannak frissességük megőrzése érdekében. Ez különösen akkor érdemes, ha a kelbimbót fagy után szüretelik, amikor édesebb és jobb íze van.

Trükkök a kelbimbó termesztéséhez

A kelbimbó nem a legkönnyebben termeszthető zöldség, de azt hiszem, az évek során rájöttem. Az első trükk az, hogy a hajtások kialakulásakor le kell venni az alsó leveleket, hogy legyen hova növekedniük. A második trükk az, hogy visszavágják a csúcsot a Labor Day körül.

Miután sikeres volt Ezt a két dolgot csinálva ebben az évben a kelbimbó látványos.

A kelbimbó fagyasztása

Jó néhány növény elültetése után ideje volt néhány kelbimbót a fagyasztóba tenni. Egy font brüsszeli hajtás nagyjából egy korsót fagyasztva hoz.

Mossa meg a hajtásokat, ha azok koszosak vagy esetleg rovarostoppal rendelkeznek. Ezután levágta a szárakat és lehúzta az összes megmaradt levelet.

Egy tál fölött levágtam a hajtásokat a szárról.

Ezután végigmentem a halomon, mindegyikre nézve. egyenként és elveszi az elrontott vagy megevett részeket. Az aljait is kihajtottam a hajtással.

Jól megmosva készen álltak a párolásra. Három részre osztottam őket, hogy mindegyik egységesen párologjon.

Ezek valójában közepes méretű hajtások voltak, így négy percig párolták őket.

Ha azonban hajtásaid nem egyenletesek, csoportosítsd méret szerint (kicsi, közepes, nagy) ), mert méret alapján szeretné kifehéríteni őket.
Kis hajtások = 3 perc
Közepes hajtások = 4 perc
Nagy hajtások = 5 perc

Trükk: NE hevítse túl. Így kapják meg a zöldségek a fagyasztás utáni pépességet. Indítsa el az időzítőt, amikor a hajtásokat a forrásban lévő vízbe helyezi, és készen áll egy nagy tál nagyon jeges vízzel, így jégbe merítheti őket a főzés leállítása érdekében. Ha szükséges, tegyen még több jégkockát a vízbe, hogy biztosan jeges-hideg maradjon.

Hűtsük le a kelbimbót négy percig jéghideg vízben, hogy lehűljön, és megállítsuk a főzési folyamatot. Ha hajtásai más méretűek: A jeges vízben lehűtött mennyiségnek meg kell egyeznie a főzési idővel.

Gőzös kosárral könnyedén eltolom a hajtásokat a forrásban lévő és a jeges víz között.

A felesleges víz leforgatása után egy tiszta törülközőre helyezték őket, hogy még egy kicsit száradjanak.

Trükk: A fagyás előtt győződjön meg róla, hogy a hajtások teljesen szárazak.

Helyezzük őket egy sütislapra, hogy külön-külön megdermedjenek, a fagyasztóba, ahová mentek.

Másnap reggel pintzsákokba tették őket, kelteztek, és visszatették a fagyasztóba. A lezárás előtt távolítson el a lehető legtöbb levegőt a zsákokból.

MEGJEGYZÉS: Ha nincs elég nagy hely a fagyasztáshoz egy tálcán, akkor csomagolja a hajtásokat adag méretű csoportokba közvetlenül a fagyasztózsákokba. Tartsa egyetlen rétegben, és kerülje a túlpakolást.

Ezeknek a kelbimbóknak finom lesz kiszállni, sütni vagy párolni, amikor a hó repül.

Megfagyasztom aratásom nagy részét! Akár kertész, akár csak nem akar eldobni ételt, olvassa el a spenót és a zöldek fagyasztására, a kukorica fagyasztására és a paprika fagyasztására vonatkozó tippjeimet.