Hiteles mexikói csirke Tinga – a legjobb Tinga De Pollo

A megosztás gondoskodó!

Ez egy hiteles mexikói csirke tinga, vagy tinga de pollo, amely aprított csirkével készült finom paradicsomszószban és Chile Chipotle-ben készül. Adobo szósz.

Mi a tinga

A gyarmati időszakban Mexikó Puebla állam szakácsai kitalálták a tingákat, amelyek igazi házasság Spanyolország között. és Mexikóban, európai és mexikói ételek keverékének felhasználásával Az európai főzési módszerrel a tinga Mexikó legnépszerűbb fogásává vált.

A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük. Paradicsomot adunk hozzá, majd alaplét, gyógynövényeket és fűszereket teszünk bele. Az elegyet pároljuk, hogy mártás legyen.

Hozzáadják az előfőzött húst és néha a chorizo kolbászt, konzerv chipotle chilével.

A tinga valóban pörkölt, különös módon elkészítve. A chilit, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot SOHA nem őröljük és zsírban főzzük, mint anyajegyekben.

Ez az étel a lehető leghitelesebb, és ha megtanulja, hogyan kell elkészíteni, soha nem lesz szüksége másra. csirketinga recept.

A tinga mindenféle hússal elkészíthető, például csirke (pollo), marhahús (res) vagy sertéshús (puerco), fűszeres, füstös szószban, paradicsommal, chilivel Chipotle adobóban és sok hagyma.

Mi az a chilei chipotle?

A chipotles jalapeno chile, amelyet teljesen éretten és pirosan szednek. Hagyják száradni a szőnyegeken a napon, majd füstölik. Ezt követően a chiléket rehidratálják és ecetes és fűszeres gazdag adobo szószban pácolják.

Sok jó márka létezik, és mindegyiknek más az íze, ezért mindenképpen kóstoljon meg néhányat mielőtt kiválasztaná kedvencét. Az alábbi receptben Chipotle paprikát használnak Adobóban, és megvásárolhatja azokat bármelyik élelmiszerboltban, ahol mexikói termékeket szállítanak.

A chilei chipotle a mexikói konyha egyik legnépszerűbb alapanyaga. Mivel sok mexikói ételt főzök, mindig van egy doboz Chipotle Adobóban a kamrámban.

Mi az Adobo?

Az Adobo spanyolul savanyúságmártást jelent, de ez Mexikóban nagyon sűrű chilei szószt jelent, amely általában, de nem mindig tartalmaz egy kis ecetet. Maga az Adobo receptenként változó.

A Wikipedia szerint a “chipotle-eket (füstölt érett jalapeño paprikákat) paradicsommal, fokhagymával, ecettel, sóval és fűszerekkel készített szószban pároljuk. általában többféle paprikát tartalmaz (a chipotle mellett és valószínűleg a kéznél), őrölt köményt és szárított oreganót. Egyes receptek tartalmaznak narancslevet és citrom- vagy lime-levet. Gyakran tartalmaznak egy csipet barna cukrot, hogy ellensúlyozzák az esetleges keserűeket íze. ”

Azok számára, akik nem az Egyesült Államokban élnek, keressenek szárított chipotle-t. Ez egy erőteljes fűszer, így egy kicsit nagyon hosszú út vezet.

Milyen összetevők, amelyekre szükséged van ehhez az autentikus mexikói csirketingához vagy Tinga de pollo-hoz:

• csirke – a hagyományos mexikói recept csirkemellet használ, de a combok is remekül használhatók. szeretné a parancsikonokat, a rotisserie csirke gyönyörűen működik, csak fel kell aprítania.
• Hagyma – a fehér hagyma jellemző a Mexikóban sok receptben használt ionok.
• Paradicsom – hamarosan leírom, hogyan kell elkészíteni a paradicsomot a salsa számára, amelyet ebben a csirketingában fogunk használni. Szeretem a friss paradicsomot, de tudom, hogy sokan közületek bármilyen típusú paradicsomot használnak, ami a kezedben van. A konzerv paradicsom kiválóan használható, főleg télen, amikor a paradicsom nincs a szezonban. Használjon tűzben sült paradicsomot dobozban, zúzott paradicsomban vagy akár paradicsomszószban vagy pasztában.
• Chipotle chiles – lásd a fenti magyarázatomat.
• Fokhagymagerezd
• Növényi olaj, ill. sertészsír – mindkettő nagyon népszerű
• só, bors
• oregánó, kakukkfű, majoranna

Elég egyszerű, igaz? > A csirkés Tinga vagy a Tinga de Pollo elkészítése:

Első lépés:

Forraljon fel egy edény vizet és sót, és adjon hozzá a csirkemell főzni. Hagyja a csirkemellet párolni, amíg meg nem fő.

Ez egy alapvető recept, de adhat más dolgokat a fazékhoz, egy negyedre vágott hagymát, néhány mexikói szárított oregánót, 1-2 fokhagymagerezdet. Győződjön meg róla, hogy a víz tetején keletkező habot leforrasztja, mialatt párol.

Tipp: Ha már főzött csirkét vagy akár rotisserie csirkét is használ a hűtőszekrényben, használja azt. Gyorsabban leteszi a vacsorát.Ha nem, folytassa a recepttel.

Második lépés:

Készítse elő a többi összetevőt. Amíg a csirke főz, szeletelje fel a hagymát. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát.

Főzzük a hagymát puhára és áttetszővé 5-6 percig. Ez az autentikus mexikói csirketinga sok hagymát tartalmaz, amely édességet ad az ételnek, és sok ízű.

Harmadik lépés – A paradicsomszósz

Helyezze a paradicsomot közepes fazékba, letakarjuk vízzel, közepes-magas hőfokon pároljuk és főzzük 8-10 percig, vagy amíg a paradicsom megpuhul és pépes, de nem esik szét. Egy turmixgépbe dobja a paradicsomot, fokhagymát, sót, borsot és 2-3 chile chipotle-t a dobozból.

Megjegyzés:

Legyen óvatos a chilekkel. Az eredeti mexikói recept a Chipotle teljes dobozát írja elő, de túl erősnek és fűszeresnek találtam számunkra, ezért kevesebb chilit adtam a turmixgépbe.

Természetesen játszhatsz azzal, hogy milyen fűszeres az étel lesz, így ha úgy érzed, hogy nem elég fűszeres az ízlésedhez, adhatsz hozzá még Chipotle-t. Én személy szerint inkább az ízt keresem, és kevésbé azt, hogy túl pikánssá tegyem.

És csak többet adhat hozzá, de nem veheti ki a chilit, amint összekeveri őket. Ha bírja a meleget, hajrá.

Tehát, miután összekeverte az összetevőket, megkóstolja a salsát és borsot, és ha szükséges, állítsa be az ízesítőt.

Negyedik lépés – Hozd össze a mártást

Keverd össze a salsát a hagymával. Adjunk hozzá oregánót, majorannát, kakukkfüvet. A mexikói oregano a hagyományos fűszer, ezért nyugodtan adjon hozzá vagy hagyja ki teljesen a majoránnát és a kakukkfüvet, ha nem tetszik nekik.

További mexikói egyszerű receptek érdekelnek, amelyeket pillanatok alatt elkészíthet?

Íme egy ízesített, finom recept a csirke Fajitas-hoz:

Különben is, térjünk vissza a receptre …

Hagyja lassú tűzön párolni, miközben kiveszi a csirkét a vízből. Vigyázzon, mert a szósz párásodni és buborékolni fog. Időnként keverje meg, részben lefedve, amíg a szósz sötétebbé és sűrűbbé nem válik.

MEGJEGYZÉS: NE dobja el a csirkealapot. Ehhez az ételhez gyönyörű mexikói fehér rizst készíthet, az alaplé felhasználásával főzheti a rizst.

Vagy készíthet levest, vagy egyszerűen lefagyaszthatja, és később felhasználhatja különböző receptek elkészítéséhez.

Ötödik lépés – Aprítsa meg a csirkét és keverje össze a mártással.

Fogj meg két villát, és a csirkét így aprítsd fel:

Adja hozzá a csirkét a salsához, és keverje össze.

Kóstolja meg újra a sót és a borsot. Hagyja csak egy percig forralni, hogy az összetevők megismerkedjenek egymással.

Ennek az ételnek a hagyományos étkezési módja a fehér rizs.

Azonban nyugodtan tálalhatja forrón meleg kukoricán vagy liszt tortillán, szeletelt avokádóval, apróra vágott salátával, mexikói tejszínnel (vagy tejföllel, ha nem nincs hozzáférése a mexikói), friss hagymához stb.

Ez a recept nagyon alkalmas piknikezésre, bográcsozásra vagy akár hátsó csomagolásra, mivel előre elkészítheti, és a lábasból melegen tálalhatja.

Néhány más módszerek ennek az autentikus mexikói csirketingának az elfogyasztására:

Tostadas: Ezek ropogós kukoricatortillák. A Tostadas erős alapja a különféle mexikói önteteknek, és nagyon könnyen megtalálható az élelmiszerboltokban.

A hagyományos tostadák egy réteg újrabab babból indulnak ki. Adjunk hozzá csirketingát, majd tegyük fel reszelt salátával, avokádóval vagy retekszeletekkel. A morzsolt sajt, a mexikói tejszín és a salsa is jól működik.

Tortas: Mexikóban francia stílusú kenyeret használnak szendvicsek készítéséhez az 1800-as évek óta. A szendvicseket “tortáknak” hívják. A kenyeret “bolillóknak” hívják. szelet, pácolt jalapenos stb.

Csomagolja be a szendvicset, és vigye magával egy kiadós ebédre vagy útközben.

Tacók kukoricatortillákkal: Először melegítse fel a tortillákat. Ennek két módja van: az egyik az, hogy a tortillákat egy serpenyőben felmelegítjük, majd tiszta törülközővel letakarjuk, amíg készen állnak a tálalásra.

A másik módszer az, ha közvetlenül egy gázláng fölé helyezzük őket, hogy egy kicsit megégessük őket. Ismét tegye őket egy tányérra, és takarja le egy tiszta törülközővel.Az így tingával készített tacókat tacos de guisado-nak hívják, ami Mexikóban nagyon népszerű, általában különböző házias ételekből készül.

Várj, mi van? mi az a taco de guisado?

A guisadók házias ételek, a pörköltektől a sült krumplikig. Rendkívül népszerűek nemcsak minden háztartásban, hanem az utcákon is, ahol a taco állványok találhatók.

Tacos de guisados van reggelire és ebédre, és kiválóan alkalmazható azoknak a dolgozóknak, akik napközben ebédelni szeretnének. Minden forgalmas sarokban legalább egy pár utca áll bármely mexikói városban.

Ezeket a tacókat nem szolgálják fel semmilyen öntettel, talán egy kis salsa mellett. Egyszerűek, finomak és kielégítőek. A taco de guisado másik példája a blogomban a mexikói Picadillo receptje.

Szeretné stílusosan befejezni ezt az ételt? Készítse el ezt a csodálatos kenyérpuding mexikói stílust az egész család számára.

Ezt a csirketingát lassú tűzhelyben szeretném elkészíteni, meg tudom csinálni?

Teljesen! Először elkezdeném főzni a hagymát, egy serpenyőben, összekeverem a salsa hozzávalóit, majd mindent lassú tűzhelybe / főzőedénybe teszek, és hozzáadom a főzetlen csirkét.

Állítsa a lassú tűzhelyet 4 órára magasra vagy 6 órára alacsonyra, és máris mehet. Ez nagyon egyszerű, és nem veszi el az étel hitelességét sem, mivel az összetevőknek valóban van idejük barátságossá válni egymással a sült kagylóban.

Fagyaszthatom a maradék csirketingát?

Igen, lehet. Bármilyen főtt csirketinga maradékot be lehet tenni a fagyasztóba és később felhasználni. Legfeljebb 3 hónapig jó lenne.

Ha meg akarja fagyasztani a főzetlen tingát, akkor külön elkészítem a salsát a turmixgépben, lefagyasztom, majd csak a csirkét főzöm azon a napon, amelyen tálalni szeretné. . Egy másik lehetőség az lenne, ha gyorsan elkészítenék sült csirkével.

Nem adnám hozzá a hagymát a turmixgépbe, mivel ennek az ételnek a szépsége a felszeletelt hagymák és a salsával kevert csirkék állaga.

Készíthetem ezt a csirketingát azonnali edényben?

Igen.

Fagyasztott salsa és csirke közül – Ha salsa-val kevert fagyasztott csirkével kezdi (lásd a fenti módszert), helyezze a szeletelt hagymát és olajat az Instant edénybe, majd nyomja meg a Saute gombot. Főzzük puhára és áttetszőre a hagymát, majd adjuk hozzá az edénybe a fagyasztott salsa csirkével.

12 percig főzzük nagy nyomáson, majd hagyjuk 10 percig természetes kioldódni. Ne felejtsük el, hogy fagyasztott alapanyagok esetén az edénynek egy kicsit több időre lesz szüksége a nyomás kialakításához.

Élvezze!

KÉSZÍTSE EZT KÉSŐBB: