Házi Tater Tots
Szereted a Tater Totsot, de nem a feldolgozott ételeket? Próbálja ki ezeket a házi készítésű, egyszerűen burgonyával és olívaolajjal készített ropogós ropogósra sütött tott totsokat. div id = “d39d655d35”>
Milyen ételek okoznak leginkább nosztalgiázást? A nagymamád barack macskája? Anyukád macja és sajtja? Érdekes, hogyan váltak a generációs ételek. Ha az én generációm része vagy, akkor szép emlékei lehetnek a tater totsról. A Google egy kis kutatása azt mutatja, hogy 1953-ban találták ki őket, amikor egy vállalat megpróbálta eldönteni, hogy mit kezdjen a maradék szeletelt burgonyával. Apróra vágták, összekeverték liszttel és sóval, és apró darabokat sütöttek belőle. Zseni, igaz? Hihetetlen, hogy ma az amerikaiak évente hozzávetőlegesen 70 millió font tater tot fogyasztanak (így mondja a Wikipédia). 70 millió font tater tots?
Michael Pollan Élelmiszerszabályok című könyvének 39. szabálya szerint az összes ócska ételt megeheti, ameddig csak maga készíti el. Úgy gondolja, hogy az elkészítéséhez szükséges erőfeszítésekkel csak alkalmanként engedheti meg magát. Alex és én éppen ezt érezzük a taterok iránt. Miután dolgoztunk a feldolgozott élelmiszerek minimalizálása érdekében az étrendben, elkezdtünk sok olyan ételt elkészíteni, amelyet korábban vásároltunk.
Ahelyett, hogy fagyasztott sült krumplit vásárolnánk, ropogós sütőben sült krumpli receptünk van, ahol kézzel vágja meg és süsse meg otthon. Nemcsak tiszta étkezés, hanem az íz is 1000-szer jobb. Jamoca mandulafagylalt? Van receptünk; vegán és teljes egészében ételekből áll. Bizony, ez egy kis folyamat az elkészítéséhez, és még csak nem is közel áll az egészségeshez, de ettől válik alkalmi csemegévé.
Házi teáscsésze hozzávalók
Ezekhez a sütött teázókhoz tott, vörös bőrű burgonyára, lisztre, fokhagymaporra és hagymaporra, kóser sóra, borsra és olívaolajra lesz szükség. Fontos, hogy különösen vörös héjú burgonyát vásároljon, mivel ezek egy kicsit kisebbek, mint a szokásos burgonyák, és gyorsabban forralják. Játsszon nyugodtan a fűszerezéssel – a tater tots jól párosul ennyi ízzel!
Hogyan készítsük el a tater totsokat a semmiből
Ez egy kis folyamat tater tots készítéséhez , de megérik! A burgonyát addig pucoljuk és forraljuk, amíg kissé puha, de nem pépes. Ezután lereszeli őket, összekeveri egy kevés liszttel és fűszerekkel, és rögökké formálja őket. Miután a tater tottokat olívaolajjal ecsetelte, nagyon forró sütőben pörkölték meg, időnként megfordítva, amíg ropogósak nem voltak.
Ha ilyen módon sütjük őket, akkor a tater totsok kissé laposabbak, mint a hagyományos sült henger, de az íze ugyanolyan jó. És őszintén szólva, neked sem túl szörnyűek, mivel egyszerűen burgonyával és olívaolajjal készültek. (Bármelyik nap válasszon ilyeneket a jamoca mandula fudge-ról.)
Mivel egy kicsit projektek, ezért ezeket a házi készítésű tater totsokat szeretjük elkészíteni egy vacsora keretében. Bár tökéletesen elkísérnének egy zöldséges hamburgert, mi inkább csak finom öntetekkel töltjük fel őket, és főételként együk meg őket. Így van, tater tot nachos! A receptünket egy olyan étel ihlette, amelyet Montanában töltöttünk nyaraláskor.
Addig is tálaljon néhány ilyen sült házi készítőt egy nosztalgikus utazáshoz a memóriasávban (vagy talán nem is olyan nosztalgikus, ha te vagy a 70 millió font része).
Kapcsolódó: Házi édesburgonya hasított barnák
Hogyan melegítsük fel a tater totokat
Ha maradtak házi tater totok, azt is javaslom serpenyőben a tűzhelyen vagy a sütőben. Ahhoz, hogy a sütőben ismét felmelegítsen egy tésztát, béleljen ki egy tepsit sütőpapírral, és főzze a tottákat 350 ° F-os sütőben 15-20 percig. A főzési idő felénél ellenőrizze a taterot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyik oldalon nem égnek-e vagy nem válnak-e túl ropogóssá. Egyes sütők forróbban égnek, mint mások, ezért előfordulhat, hogy félúton el kell fordítania a hőt! Főzzük a tater tottokat, amíg át nem melegednek, körülbelül 7-10 percig, ügyelve arra, hogy ne keverjük őket túl gyakran (fennáll annak a veszélye, hogy túl gyakran kevergetjük őket).
Egészséges köreteket keres ?
Szeretjük, ha kedvenc oldalait kissé egészségesebbé tesszük anélkül, hogy spórolnánk az ízzel. Néhány legfontosabb egészséges köretünk:
- Hihetetlen No Mayo burgonyasaláta
- Vegán olasz tésztasaláta
- Tökéletesen krémes Polenta recept
- Ropogósra sült krumpli fokhagymás aiolival
- Ropogós édesburgonyás krumpli
- Komolyan egyszerű hárombab saláta
- Sült vajmogyorós tök ecetes hagymával
Egészséges ételeket keres?
Amikor nem eszünk házi készítésű teát, egészséges falatok után nyúlunk.Néhány a legjobb egészséges snackjeink közül:
- Egészséges töltött édesburgonya körök
- Növényi Hummus Tortilla tekercsek
- Pesto grillezett sajttálók Marinarával
- Házi Zaatar Pita chips
- Klasszikus házi hummus
- Chipotle Vegan Queso Dip
Vegetáriánus ételeket keres?
Bár nem vagyunk 100% -ban vegetáriánusok, vegetáriánus ételeket szoktunk enni. Néhány legjobb vegetáriánus ételünk:
- Spenót articsóka vörös rizs rakott
- Krémes vegán tészta Marinara
- Egyszerű csicseriborsó curry savanyú cseresznyével
- Görög nachos, korianderes csöpögéssel
- Sült bab-tacók
Ez a házi készítésű teáskanna recept…
Vegetáriánus, gluténmentes, vegán, növényi és tejtermékmentes.
Nyomtatás
Leírás
Szereted a tatter mennyiségeket, de nem a feldolgozott ételeket? Próbálja ki ezeket a burgonyával és olívaolajjal elkészített, ropogósra sütött házi készítésű teáskanálokat.
Hozzávalók
- 2 font vörös héjú burgonya
- 2 evőkanál liszt (általános vagy gluténmentes)
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál hagyma por
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- Olívaolaj
Útmutatások
- Melegítsük elő a sütőt 450 ° F-ra.
- Hámozzuk meg a burgonyát. Helyezze őket egy nagy edénybe, fedje le 1 centi hideg vízzel, és forralja fel. Miután felforrt, forraljuk 6–7 percig, amíg villával szúrják, de még mindig kissé szilárdak (a villának némi ellenállással kell szembenéznie). A cél a burgonya forralása, nem teljesen megfőzése, hogy még mindig elég szárazak legyenek ahhoz, hogy a következő lépésben lereszeljék.
- Vegye le a burgonyát, alaposan ürítse le, és törölközővel szárítsa meg. Hagyja néhány percig hűlni (ez is hozzájárul a reszeléshez szükséges megfelelő állag eléréséhez). Ezután finoman reszelje le őket egy doboz reszelővel. Helyezze a reszelt burgonyát egy nagy tálba, és keverje hozzá a lisztet, a fűszereket, valamint a sót és a borsot a kezével, néhányszor nyomja össze a keveréket, hogy elősegítse az összeállását. Ha a keverék nagyon nedves, adjon hozzá még egy vagy két evőkanál lisztet.
- Egy tepsit béleljen ki sütőpapírral vagy szilíciumos sütőszőnyeggel, és enyhén kenje meg olívaolajjal. Alakítsa a tésztát kis hengerekbe, szorítsa össze a kezével. Készítsen elég kicsi mennyiséget ahhoz, hogy egy lapon 40 legyen (lehet, hogy marad még plusz tészta). Enyhén kenje át az olívaolajat a tots tetején.
- Helyezze a lapot a sütőbe, és 15 perc alatt süsse az egyik oldalon. Vegye ki a lapot a sütőből, és óvatosan fordítsa meg mindegyiket a kanállal (ügyelve arra, hogy ne érintse meg a tepsit). Ne aggódjon, ha néhány kicsit szétesik; csak szorítsa vissza őket, és további sütésnek indulnak. Fordítsa meg a tepsit és süssön további 15 percet. Vegye ki a sütőből, még egyszer fordítsa meg a tottákat egy kanál segítségével, és további 5 percig süsse, amíg a tották egyenletesen aranybarnák lesznek minden oldalról. Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja néhány percig hűlni, ami lehetővé teszi, hogy a tots beálljon.
Megjegyzések
Ne feledje, hogy ezeknek a házi készítésű süteményeknek a sütése kissé laposabbá teszi őket, mint a hagyományos hengerforma, de az íze ugyanolyan jó.
- Kategória: Köret
- Módszer: Sült
- Konyha: Amerikai
Kulcsszavak: házi készítésű sütemények, sütött tater tots
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Szakácskönyv szerzője és írója
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. A Kis Bites étel podcast házigazdája és az A Couple Cooks ételblog alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig Sonja kalandos étkezésre ösztönöz, hogy a világ jobb legyen egy-egy falattal.
Alex Overhiser
Szakácskönyv szerzője és fotósa
Alex Overhiser egy elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites étel podcast házigazdája és az A Couple Cooks recept weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig Alex a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet az Epicurious az egyik legjobb vegetáriánus szakácskönyvnek nevezett.