Házi burgonyasaláta tömeghez

A burgonyasaláta köret, szerintem mindenkinek tudnia kell elkészíteni. Miért? A házi burgonyasaláta egyszerű, hihetetlenül takarékos, és mint sok minden, a házi is finomabb, mint az üzletben vásárolt.

nemrégiben egy hétvégi műhelyt szerveztem a templomban, és én voltam az élelmezésért felelős. A szombati ebéd egyszerű volt szendvicsekkel és rögzítőkkel, chipsekkel és zöldségekkel, tésztasalátával és burgonyasalátával, valamint házi sütikkel. Néztem (röviden) a krumplisaláta vásárlását, de meggondoltam magam, amikor megláttam az árát.

Helyi élelmiszerboltunkban előre elkészített krumplisaláta eladó, 2,49 USD / lb áron. 10 font burgonyát vehettem ugyanezért az árért! A válasz nem volt okos. Házi krumplisaláta volt!

A burgonyasaláta sokféle változatban szerepel, de a kedvenc krumplisaláta receptem az, amely csak öt alapanyagot tartalmaz. Ez Hoffmeyer dédanyám receptje, tehát időnként bevizsgált recept, amelyet több generáció és számos nyári piknik készített.

A házi krumplisaláta az egyik kedvenc receptem, amelyet egy nyári főzéshez el kell vinni, mert nagyon takarékos recept. Ráadásul egy tál burgonyasaláta nagyban hozzájárul! Az alábbiakban megosztom a receptemet – és a tömegarányokat.

Felhívjuk figyelmét, hogy az arányok feltételezik, hogy más ételeket (a burgonyasalátán kívül) fogsz tálalni köretként. Sok nagy összejövetelen készítettem ezt a burgonyasalátát, és az arányokat pontosnak és több mint nagyvonalúnak találtam.

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. További információt a közzétételi politikámban olvashat.

Hozzávalók:

Burgonyasaláta 10 ember kiszolgálására (családi recept) …

6 közepes burgonya
5 kemény tojás
1 ½ csésze zeller, kockára vágva – ½ csésze hagyma, kockára vágva
1 1/3 csésze majonéz
Só és bors ízlés szerint

Burgonyasaláta 25 évre emberek…

5 font burgonya
1 tucat kemény tojás
3 csésze zeller, kockára vágva
3/4 csésze hagyma, kockára vágva
2 1/2 csésze majonéz
Só és bors ízlés szerint

Burgonyasaláta 50 fő számára …

10 font burgonya
2 tucat kemény tojás
1 csokor zeller, kockára vágva
1 csésze hagyma , kockára vágva – 1 liter majonéz
Só és bors ízlés szerint

Burgonyasaláta 75 fő számára …

15 font burgonya
3 tucat kemény tojás
1 ½ csokor zeller, kockára vágva
2 nagy hagyma, kockára vágva
1 ½ liter majonéz
Só és bors ízlés szerint

Útmutatások:

Megpucoljuk, kockára tesszük és felforraljuk burgonyát sós vízben, amíg megpuhul. Tesztelés villával piszkálással. Amíg a burgonya forr, kockára vágja a hagymát és a zellert. Hámozzon és aprítson keményre főtt tojást.

Az összes hozzávalót keverje össze egy nagy tálban, amíg a burgonya még forró. Keverje hozzá a majonézt. Ízlés szerint adjon hozzá több-kevesebb majonézt. Fűszerezzük sóval és borssal.

Hűtsük a hűtőben a burgonyasalátát, amíg készen áll a tálalásra.

További megjegyzések:

Ennek az egyszerű burgonyasalátának a titka, hogy az összes hozzávalót keverje össze, amíg a burgonya még forró. Finom és krémes krumplisalátát eredményez, darabokban és apró krumplipürével.

A zeller opcionális, de kellemes ropogósságot ad. A hagyma a másik apró ropogásod. Állítsa be az arányokat az ízlésének megfelelően.

Sózzuk és borsozzuk a burgonyasalátát bőségesen. Később bármikor adhat hozzá többet, de úgy tűnik, hogy a burgonyasaláta felszívja ezeket az alapvető fűszereket.

Ha inkább egy kis mustár ízt szeretnél a burgonyasalátádban (mint délen), egyszerűen spriccelj bele egy teáskanál vagy két sárga mustár, és alaposan keverje össze.

Előző nap előkészítheti a tojásait keményre forralva és meghámozva. Ezt rendszeresen csinálom. Ezután lezárt edényben tárolom őket a hűtőszekrényben, amíg másnap készen állok a burgonyasaláta elkészítésére. Sokkal könnyebb gyorsan feldarabolni a tojásokat, ha azok már megfőttek, meghámozódtak és kihűltek.

Amikor nagy adag krumplisalátát készít (10 font vagy több), szeretek hámozni és kockára vágni. előző este a krumplim. Ügyeljen arra, hogy éles vágókést használjon. Ez a pengekés a kedvencem, és 8 dollár alatti áron alku! Miután felkockázták, tegye őket egy nagy edénybe, és fedje le sós vízzel. Ezzel megakadályozza, hogy a burgonyája megbarnuljon, és így időt takarít meg, amikor készen áll a saláta elkészítésére.

Akár házi burgonyasalátát készítene tömegnek, akár családjának, mindenképpen kérem ezzel az öt összetevős házi burgonyasalátával. Van valami kedvenc receptje, amellyel tömegeket szolgál fel?