Halal NYC Cart Chicken and Rice (Magyar)
A megosztás gondoskodik!
- Megosztás
- Pin
- Finom
Emlékszem, először karácsonykor próbálkoztam ilyennel New Yorkban. Közel volt az éjfél, éheztünk, és valami gyorsat akartunk, kivéve a hot dogokat, így barátom csirkét és rizst javasolt. Hosszú történet, megszállottá váltam. A csirkének füstös íze volt, a rizs pedig egyszerű, de tökéletes, fehér és forró mártással.
Az egyetlen hátránya, hogy kissé sznob vagyok a csirkével kapcsolatban. Megvetem a csirkezsírt. Csont nélküli csirkecomb finom és gyengéd, de szuper zsíros lehet. Inkább éppen ezért készítem otthon.
Ehhez hosszú szemű rizst használtam, és csontozatlan csirkecombokat. Nyugodtan használjon csirkemellet és rövid szemű rizst, ha ez a kezedben van, azonban nagyon ajánlom a hosszú szemű rizst.
Ügyeljen arra, hogy a csirkét ízlés szerint fűszerezze, amíg köményt és koriander. Ez a 2 csillagos összetevő.
A csirkét így tálalhatja, vagy harapásméretű darabokra szeletelheti.
Házi készítésű fehér szósz, forró mártás, naan, saláta és koriander.
Halal NYC kosárcsirke és rizs
Recept nyomtatása “0d5f1fcc6e”>
Konyha: mediterrán
Hozzávalók
Csirke
- 1 font csont nélküli bőr nélküli comb
- 1 1/2 teáskanál koriander
- 1 tk kömény
- 1 tk granulált hagyma
- 1 / 2 ek chili por
- 2 fokhagymagerezd
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- ízlés szerint só és bors
Rizs
- 1 csésze hosszú szemű rizs
- 2 csésze csirke húsleves
- 1 fokhagymagerezd
- 1 tk kurkuma
- só ízlés szerint
fehér mártás
- 1/4 csésze sima joghurt
- 3/4 csésze majonéz
- 1 evőkanál ecet
- 1 teáskanál citromlé
- 2 ek cukor
- 1 fokhagyma gerezd
- só ízlés szerint
Utasítások
-
Egy kis tálban összekeverjük a joghurtot, majonézt, ecetet, citromlevet, fokhagymát, cukrot és sót. Tegye félre.
-
A csirkét korianderrel, köménnyel, granulált hagymával, friss darált fokhagymával ízesítjük, olívaolaj, citromlé, só és bors.
-
Hűtsön csirkét legalább 3 percig óra.
-
Hevítsen egy kis növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes és magas lángon, majd főzze meg a csirkét kb. 6-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg teljesen meg nem fő.
-
Eltávolítás a serpenyőben lévő csirke és az esetleges felesleges olaj, csak kb. 1-2 evőkanál olaj marad.
-
Fedje le a csirkét alumínium fóliával.
-
Adja hozzá a fokhagymát és főzze illatosig, majd hozzáadjuk a rizst és a kurkumát, és kb. 15 másodpercig keverjük.
-
Adja hozzá a csirkehúslevest, miközben a serpenyő alját lecsökkenti, és sóval ízesítse.
-
Hagyja a rizst felforralni, majd csökkentse a hőt alacsonyra és kissé takarja le. div>Főzd a rizst 15-20 percig, vagy amíg elkészül.Szeletelje a csirkét harapásméretű darabokra.salátával, paradicsommal, meleg nánnal, fehér mártással és Srirachával tálaljuk.