Gyors és egyszerű Alfredo szósz
Ez az Alfredo mártás krémsajttal a végső krémes, fokhagymás kényelmi étel! Egyszerű mindennapi alapanyagokat használ, és csak körülbelül 15 percet vesz igénybe. Használja ezt a mártást a valaha volt legjobb Fettuccine Alfredo elkészítéséhez!
Ezt a házi készítésű Alfredo szószt könnyű elkészíteni, és ha ” tésztával készítve az egész étkezés csak annyi időt vesz igénybe a főzéshez, mint a tészta főzése! Az egész család biztosan imádni fogja. Ha élvezetre vágyik, ez biztosan eléri a helyet.
Ez az Alfredo szósz a szósz önálló változata az én csirkés Fettuccine Alfredo és Easy Shrimp Alfredo receptjeimben. Ezek nagyon népszerűek az olvasók körében, de arra gondoltam, hogy a jó olaj Alfredo szósz önmagában is okos ötlet. / p>
Az Alfredo szósz egyszerűen vaj, tejszín, parmezán sajt és néha fokhagyma keveréke. Az én trükköm a legjobb Alfredo elkészítéséhez a szósz egy kis krémsajtot ad hozzá!
Segít a szósz sűrűbbé és selymesebbé tenni. Ez is hozzátesz egy kis gubancot, ami megakadályozza, hogy a szósz túlságosan kóstoljon. Imádom. nem tartoznak itt, de tisztelettel nem értek egyet. 😉 Dicsőséges.
Receptjegyzetek & tippek:
- Nagyon ajánlom a saját parmezánsajt reszelését. Jobban olvad és jobban ízlik. A hűtőszekrényben mindig tartok egy parmezántömböt (ez sok éven át tart), és ezt a sajt reszelőt használom.
- Testreszabása: Mindenképpen játszhat egy kicsit a mártással, és adhat hozzá még többet! Remek alap. Ötletek: egy kis Cajun fűszerezés vagy pirospaprika pehely egy kis hőhatásra. Kis brokkoli virág vagy néhány csemegekukorica. Maradék főtt / rotisserie csirke.
- Ha akar, adhat még fokhagymát! Ez a mártás érezhetően fokhagymás, de nem erőltetett.
- Mire jó az Alfredo szósz? Próbálja ki bárhol, ahol használja az üveges cuccokat (például szószként lazachoz vagy csirkemellhez, rakott vagy tészta sütéshez, zöldségek fölött, vagy akár fehér szószként pizzához).
Receptcserék:
Ha kísérletezni szeretnél egy kicsit, nyugodtan cserélj le (ez nagyszerű lehet), de ne számíts ugyanazokra az eredményekre, mint ez a recept, amelyet többször teszteltem . Ez egy csemegebeli étkezés, és tejjel vagy fél-felével esély van arra, hogy a szósz elváljon, mivel itt nem használok rouxot. Az Alfredo mártás híres a szétválasztásról, és ez az egyik oka annak, hogy ezeket az összetevőket választottam (hogy felhasználóbarátabbá és finomabbá tegyem).
& Alfredo szósz újramelegítése:
- Alfredo szósz újramelegítése: Azt javaslom, hogy lassan melegítsük alacsony tűzön a tűzhelyen . Szerencsém volt még egy kis tejszín hozzáadása ahhoz, hogy a szósz visszatérjen a korábbi dicsőséghez. Ha mikrohullámú sütőbe akarja tenni, feltétlenül keverje kb. 30 másodpercenként, és ha lehetséges, használjon alacsony energiát. Elválaszthatja, ha megrohanja. / túl magas hőfokon melegítse.
- Alfredo szósz tárolása: A mártás 3-5 napig tart a hűtőszekrényben. Légmentesen lezárt edényben (például befőttesüvegben) tárolhatja. “Ne javasoljuk, hogy fagyassza le, mert az újramelegítéskor szétválhat, de ha mégis megteszi, feltétlenül melegítse alacsony hőmérsékleten, és adjon hozzá még egy kis krémet.
Milyen tésztát lehet Alfredo mártással tálalni?
A fettuccine tészta a könnyű választás, de bármilyen forma megfelelő lesz! Penne is különösen jól működik. Vagy próbáljon ki linguint vagy spagettit.
Mit tálaljunk a Fettuccine Alfredo mellé?
Ez a recept gazdag, ezért azt javaslom, hogy kisebb adagokat (2-3 uncia száraz fettuccine személyenként) és tálalással oldallal. Próbálja ki a kenyérrudat / fokhagymacsomót, vagy készítsen egészséges oldalsalátát a könnyebb választáshoz. Vagy … menjen ki mindenből, és készítsen Caesar-salátát a 10 perces öntetemmel.
További krémes tészta receptek, amelyeket szeretni fog:
- Tortellini Alfredo csirke
- 15 perces krémes Alfredo Gnocchi
- citromos parmezán csirke Alfredo recept
- krémes fokhagymás tészta recept
Kérdése van ezzel az egyszerű Alfredo szószos recepttel kapcsolatban? Készítette? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben, és címkézzen meg engem #saltandlavender, ha az Instagram-on van, így láthatom a alkotások.
Könnyű Alfredo szósz
Hozzávalók
- 12 uncia főzetlen fettuccine (ha Fettuccine Alfredót készítünk), lásd a
- 2 megjegyzést evőkanál vaj
- 4 uncia tejszínes sajt (1/2 blokk Philly-t használtam) puhított
- 1 csésze nehéz tejszínhab
- 2 nagy gerezd fokhagyma darálva
- 1 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- Só & bors ízlés szerint
Utasítások
-
Vegye ki a krémsajtot a hűtőszekrényből, hogy legalább megpuhuljon 30 perccel (vagy tovább) a recept megkezdése előtt, vagy mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig. A parmezánt reszeljük le.
-
Ha Fettuccine Alfredót készítünk: Forraljunk fel egy sós edényt vízzel a fettuccine számára. Főzzük al dente a csomagolás utasításainak megfelelően. Készítse elő az összetevőket, amikor arra vár, hogy a víz felforrjon. A mártást akkor kezdem el főzni, amikor a tészta forr. Amikor a tészta elkészült, a mártással közvetlenül a serpenyőbe dobom (egy csepp tészta víz), és tetején reszelt extra parmezánnal és egy kevés apróra vágott friss petrezselyemmel tálalom.
-
Adja hozzá a vajat, a krémsajtot, a tejszínt és a fokhagymát egy serpenyőbe közepes lángon. Miután a vaj megolvadt és a serpenyő felmelegedett, kanalával segítse a krémsajtot a mártásba olvadni. Ehhez egy pár percig.
-
Miután a krémsajt belekerült a szószba, hagyja óvatosan buborékot 3-4 percig, vagy addig, amíg a szósz kissé lecsökken. Időnként keverje meg.
-
Keverje hozzá a parmezánt a mártáshoz, hagyja megolvadni (kb. 30 másodperc), majd vegye le a hőről t. A mártásnak mára elég sűrűnek kell lennie, de ha többet akar csökkenteni, hagyja még egy kicsit főni. Ne feledje, hogy a szósz hűlés / ülve jobban sűrűsödik. Ha valamelyik pillanatban a szósz túl sűrűvé válik, adjon hozzá egy-két evőkanál tejszínt VAGY, ha tésztát készít hozzá, a forró tészta vizet. Adjon ízét és ízesítse sóval & bors szükség szerint.
Megjegyzések
- Megjegyzés az adag méretéhez : Ez kb. 1,5 csésze mártást eredményez. 6+ adagot szolgál fel, ha nem keveri össze tésztával (pl. Csak szószként használja csirke / hal / zöldség helyett). A javasolt 12 oz-mal. tésztából 4 embert szolgál fel. Ha meg akar tölteni egy nagy edényt, és több étkezéshez használja, duplázza meg a receptet.
- Tészta mennyiség: Ha egy egész 1 font (16 uncia) doboz tésztát szeretne használni, az rendben van, de nem lesz annyi mártás, mint egyeseknek tetszik (a recept megkétszerezését javaslom). Tegyen 8 unciát (1/2 font), ha sok szószt szeretne. 12 uncia (doboz 3/4 része) jó középút!
- Az Alfredo szósz szétválhat, ha túl forrón / túl sokáig melegítik, ezért ne feledje ezt.
- A táplálkozási információkat csak előzetes tájékoztatásként adjuk meg, és inkább becslésként, mint garanciaként kell értelmezni. Az összetevők változhatnak, és a só & A levendula nem garantálja az információk pontosságát. Ennél a receptnél a tápértékadatok csak a mártásra vonatkoznak.