Golgappe Ka Pani (Pani Puri Pani) (Magyar)
A Golgappa fordulat ajakfacsaró csak az édes, gubancos (khatta meetha) Golgappe ka Pani miatt. Gondolkodik azon, hogyan lehet otthon tökéletes utcai ételeket készíteni, mint a tikha pani? Ezután nézze meg a recepteket, hogy ne egy, hanem 5 különböző típusú Pani Puri Pani receptet készítsen.
Ma nagyon örülök, hogy megoszthatom ezt a receptet, mert ez az egyik olyan recept, amelyet szinte mindenki szeret!
Igen, a Golgappe Ka Pani.
Míg sokan otthon készítjük el a Purit, néhányan a piacról vásároljuk meg.
Most, hogy már megosztottam veletek az Atta és a Sooji Golgappa elkészítésének receptjét, és már sokan elkészítettétek, itt az ideje, hogy elkészítsük ezeket a Pani Puri Pani recepteket, és élvezhessük a Pani Puri Party-t.
Nos, nekem nagyon fontos a Golgappe Ka Pani tökéletesítése, mert a Gol Gappa igazi íze magából a paniból származik, igaz?
Édes, csípős vagy fűszeres, a választás a tiéd!
Mostanában a Paninak csak két ízével vagyunk jól. , igaz?
Az édes és a csípős-chatpata 0r tangy. De mi lenne, ha kreatívabbá válnál és más fajtákat is kitalálnál?
UP városaiban nőttem fel, és Chaat a legtöbb UP különlegessége városok.
A Narayan ki Chaat Jhansi-ban, Moti Mahal és Old Lucknow Chaat és Mandir ki Chaat Bandában, ezek a helyek mindegyike a gyerekkorom kedvence volt, és hiányzik ízlés, amely most csak az emlékeimben él.
A régi Lucknow-i Chaat Wala nagyon népszerű volt, mert 5-8 különböző típusú Panit szolgált a Golgappa-val.
A Pani Puri Pani mindegyikét máshogy ízesítették, és egyedi csavart adtak a golgappának.
Tehát amikor bejegyzést terveztem Pani Puri Pani köré, vissza akartam teremteni gyermekkorom ízét.
Ne tartsuk vissza a meglepetést. De igen, végül 5féle Golgappe Ka Pani-t készítettem – Saunf Ka Pani, Hing Ka Pani és ami a legfontosabb a Raw Mango Pani -, mert, nyár, duh!
És természetesen a Spicy Pani és a Meetha Pani konstansok is elkészültek, és a legjobb az egészben, hogy minden íz félelmetes lett.
A felnőttek élvezhetik ezt Pani úgy, hogy egy csipetnyi vodkát ad hozzá. Elképesztő íze van, és kellemes kiegészítője a következő buli menüjének.
Kipróbálhatja Matar Ki Chaat, Dahi Vada, Bhel Puri, Dahi Puri, Aloo Tikki elkészítését is Chaat és Aloo Chaat ezzel kiegészítve a Chaat buli étlapját.
Tehát készítsd elő az alapanyagokat, és készítsd el ezeket a Pani-variációkat a következő Chaat-partidra és én biztos vagyok benne, hogy vendégeit lenyűgözi!
Mi az a Golgappe Ka Pani?
Nos, ha indián vagy, akkor nem lesz szükséged válaszra erre a kérdésre.
India legkedveltebb utcai étele, a Golgappe kicsi purival rendelkezik, amelyet Aloo vagy Chana Masala töltelékkel töltenek meg, majd fűszerezett vízzel töltik fel.
Ezt a fűszeres vizet Golgappe Ka Pani-nak hívják, ami valódi ízt kölcsönöz ezeknek a Golgappáknak.
Lehet csípős, fűszeres vagy édes. Míg két híres Pani recept létezik, az egyik édes, a másik pedig csípős és csípős.
Ezen a kettőn kívül megosztok még két ízesített Pani receptet Saunf, Hing és Raw Mango.
Finom, szóval kezdjük!
Hogyan készítsünk hiteles, utcai étel stílusú Pani Puri Pani -t otthon?
- Ne használjon meleg vizet annak elkészítéséhez. Ehelyett szobahőmérsékleten használjon vizet, vagy a legjobb a hűtött víz.
- Ügyeljen arra, hogy friss korianderlevelet, zöld chilit és mentát használjon. Mivel a friss termékek a végén minden különbséget jelentenek.
- Főként a páni puri vagy a golgappe fogyasztása szájbarágóbb, ha nagylelkű vagy a fekete sóval. vagy vörös chili por. Tehát jól megszórjuk őket, és élvezhetjük a kihűlt falatnyi rágcsálást.
- Az összes panit jó 6-7 órán át jól hűtőszekrényben tároljuk, és csak akkor tálaljuk, amikor mindenki enni kész . Így minden hozzávaló jól összeolvad és tökéletes íze lesz egy nyári villásreggelinek vagy vacsorának.
Most már tudod, hogy a saunf, a hing, a nyers mangó a Golgappe ka Pani egyik kedvenc kombója, próbáld ki őket a receptem segítségével.
És arra az esetre, ha bármilyen kedvenc pani van megosztanád, akkor írj megjegyzést, emberek! Egészségedre!
Hozzávalók
Az összetevők nagyon egyszerűek, és otthon is megtalálod, vagy ha nincs ott, könnyen beszerezhetők bármelyik élelmiszerboltban.
A fűszeres Panihoz szükséged lesz – mentalevélre, korianderlevélre, zöld chilire, citromra és gyömbérre.
Ügyeljen arra, hogy a menta és a koriander levelei frissek legyenek, mivel ezek adják a legjobb ízt.
A zöldek ilyen kombinációjának fűszerezéséhez szükséged lesz – tamarind paszta, fekete só, sült kömény por, chaat masala, fekete bors por, cukor és Boondi.
És természetesen öntsön annyit, amire szükség van!
Meddig tárolhatja?
Légmentesen lezárt edényben körülbelül 3 napig tárolhatja hűtőszekrényben.
Hogyan készítsük el a Pani Puri Pani Masala port?
Hozzávalók
- Száraz mangópor – 50 g
- Pörkölt köménypor – 25 g
- vörös chili por – 25 g
- fekete bors por – 10 g
- édeskömény por – 10 g
- fekete só – 1 teáskanál
- Só ízlés szerint
- Hing – ¼ tsp
Módszer
Az összes hozzávalót alaposan keverje össze és tégelyben tárolja.
Ha használni szeretné, daráljon meg 1 csésze koriandert, 1 csésze mentát, 1-2 zöld chilit és ½ hüvelyk darab gyömbér finom péppé.
Adjunk hozzá 2 liter vizet a masszához és 2 evőkanál Pani Puri Masala port, és alaposan keverjük össze.
Ez is tetszhet
Bhel Puri
Papdi Chaat
Dahi Puri
Lépésről lépésre recept
Adjon koriandert, mentát, gyömbért, zöld chilit és tamarind pasztát turmixgépbe.
Blen d sima paszta készítéséhez.
Adja hozzá a pasztát egy tégelybe, másokkal együtt hozzávalókat.
Vizet adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk.
Fűszeres Golgappe ka Pani recept
Pin nyomtatása
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 1 csésze korianderlevél
- ▢ ½ csésze mentalevél
- ▢ 2 teáskanál gyömbér (apróra vágott)
- ▢ 4-5 zöld chili (apróra vágott)
- ▢ 3 evőkanál Tamarind paszta
- ▢ 1 teáskanál fekete só
- ▢ 2 teáskanál Chaat Masala
- ▢ ¼ tsp fekete bors por
- ▢ 2 evőkanál citromlé
- ▢ 2 ek cukor
- ▢ 4 csésze víz
- ▢ ¼ csésze Boondi
▢ ½ teáskanál sült köménypor
Utasítások
-
Korianderlevél, mentalevél hozzáadása , gyömbér, zöld chili és tamarind paszta turmixgépben, és turmixoljuk össze, hogy sima paszta legyen.
-
Töltsön vizet őrlés közben.
-
Töltse át ezt a pasztát egy nagy üvegedénybe.
-
Adjunk hozzá fekete sót, sült köményport, chaat masalát, fekete borsport, citromlevet, cukrot és vizet, és jól keverjük össze.
-
Adjon hozzá vizet és alaposan keverje össze.
-
Hűtőszekrénybe tesszük 3-4 órán át.
-
Add hozzá a boondit közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Megjegyzések
Meetha Pani
Hozzávalók
1 csésze korianderlevél
½ csésze mentalevél
2 teáskanál apróra vágott gyömbér
2 zöld chili aprítva
3 evőkanál Tamarind paszta
1 teáskanál fekete só
½ teáskanál sült kömény Por
2 teáskanál Chaat Masala
¼ teáskanál fekete borspor
2 evőkanál citromlé
¼ csésze cukor
4 csésze víz
¼ csésze Boondi
Utasítások
Korianderleveleket, mentaleveleket, gyömbért, zöldpaprikát és tamarindpépet adunk turmixgépbe, és turmixoljuk össze sima paszta.
Adjon hozzá vizet őrlés közben.
Töltse át ezt a pasztát egy nagy üvegedénybe.
Adjon hozzá fekete sót, sült köményport, chaat masala, fekete p epper port, citromlevet, cukrot és vizet, és alaposan keverje össze.
Ha szükséges, állítsa be a sót és a citromlevet.
Adjon hozzá vizet és alaposan keverje össze.
Hűtőszekrénybe helyezze. pani 3-4 órán át.
Add hozzá a boondit közvetlenül a tálalás előtt.
Hing Ka Pani
Hozzávalók
1 teáskanál Hing
1 teáskanál fekete só
½ teáskanál sült köménypor
3 ek Chaat Masala
¼ teáskanál fekete borspor
2 evőkanál citromlé
2 teáskanál cukor
4 csésze víz
¼ csésze Boondi
Utasítások
Adjon hozzá egy csészébe csuklót, fekete sót, sült köményport, chaat masalát, fekete borsport, citromlevet, cukrot és vizet.
Ha szükséges, állítsa be a sót és a citromlevet.
Vizet adunk hozzá, és jól elkeverjük.
Hűtőszekrénybe tesszük 3-4 órán át.
Boondi hozzáadása közvetlenül tálalás előtt.
Nyers mangó Pani
Hozzávalók
1 csésze korianderlevél
½ csésze mentalevél
2 teáskanál Gyömbér apróra vágva
2 zöld chili apróra vágva
1 evőkanál Tamarind paszta
½ csésze nyers mangó hámozva és aprítva
1 teáskanál fekete só
½ teáskanál sült köménypor
2 teáskanál Chaat masala
¼ teáskanál fekete borspor
2 ek citromlé
2 teáskanál cukor
4 csésze víz
¼ csésze Boondi
Utasítások
Korianderlevél, mentalevél, gyömbér, zöld chili, tamarind paszta és nyers mangó turmixgépben, és turmixoljuk össze, hogy sima paszta legyen.
Add hozzá a vizet őrlés közben.
Töltsd át ezt a pasztát egy nagy üvegedénybe.
Adjunk hozzá fekete sót, sült köményport, chaat masalát, fekete borsport, citromlevet, cukrot és vizet, és alaposan keverjük össze.
Ha szükséges, állítsuk be a sót és a citromlevet.
Add vizet és alaposan keverje össze.
Hűtőszekrénybe tesszük 3-4 órán át.
Tálalás előtt adjunk hozzá boondit.
Saunf Ka Pani
Hozzávalók
1 csésze korianderlevél
½ csésze mentalevél
2 teáskanál gyömbér aprítva
2 zöld chili apróra vágva
3 evőkanál Tamarind paszta
1 teáskanál fekete só
2 evőkanál pirított por
½ teáskanál sült köménypor
2 teáskanál Chaat Masala
¼ tk fekete bors Por
2 evőkanál citromlé
2 teáskanál cukor
4 csésze víz
¼ csésze Boondi
Adjon korianderleveleket, mentalevéleket, gyömbért, zöld chilit és tamarindpépet turmixgépbe, és keverje össze, hogy sima pasztát kapjon.
Csiszolás közben adjon hozzá vizet.
Töltsük át ezt a pasztát egy nagy üvegedénybe.
Adjunk hozzá fekete sót, pirított port, sült köményport, chaat masalát, fekete borsport, citromlevet, cukrot és vizet, és alaposan keverjük össze.
Ha szükséges, állítsa be a sót és a citromlevet.
Adjon hozzá vizet és alaposan keverje össze.
Hűtőbe tegye 3-4 órán át.
Boondi hozzáadása közvetlenül tálalás előtt .
Táplálkozás
Ezt a receptet készíti? SZERETEM látni alkotásait, ezért csatoljon egy fényképet, és címkézze meg az Whiskaffair-t az Instagramon a #Whiskaffair hashtaggel, és kérjük, adja meg a csillagok besorolását ★ alatt. Kövess engem a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten és az Instagramon további ilyen egyszerű receptekért.