Fűszeres thaiföldi bazsalikomos csirke
Ez a bejegyzés kapcsolt linkeket tartalmaz.
Ez a fűszeres thaiföldi bazsalikomos csirke gyors, egyszerű és szuper ízletes hétköznap megsütjük! A kockákra vágott csirkemell darabokat fűszeres, sós és édes szószba dobják, és meleg párolt fehér rizzsel és sárgás, thai stílusú tükörtojással tálalják! Bátran készítheti olyan fűszeresnek vagy enyhének, amennyit csak akar, vegetáriánusnak tofuval és / vagy szükség esetén gluténmentesen.
Csatolja barátait!
Ma megosztom az egyik kedvenc thai ételemet. Nem csak szuper finom, de otthon is nagyon egyszerű elkészíteni!
Életed bangkok tuk tuk útjára indulunk ezzel az ínycsiklandó, bizsergető ízű csalogató, megfelelő utcai étel stílusú fűszeres thai bazsalikomos csirkével!
A FŰSZERES THAI BASIL csirkéről
Ez az étel hasonlít a fűszeres thai szent bazsalikomos csirkéhez (Pad Krapao Gai) – egy olyan ételhez, amely Thaiföldön népszerű, és garantáltan megtalálható minden látogatott thai étterem étlapján. Ez egy egyszerű rántott étel, amely fokhagymát, chilit, medvehagymát, darált csirkét és thai Szent bazsalikomot dob fel édes, sós és fűszeres szószban.
Ennek a klasszikus thai receptnek az én változatában azonban a harapásméretű csirkemelleket szeretem használni, mert zamatosabb és csodálatosabb íze van a tüzes szószban!
Ezenkívül a thai édes bazsalikomot használom a szent bazsalikom helyett, mert:
a. Imádom édes illatát és azt, ahogy az ízei valóban behatolnak bármilyen típusú ételbe! 😍 Még a fűszeres csirke Penne tésztámba is használom, ha kéznél van!
b. A thai Szent Bazsalikom, egy borsos ízű bazsalikom, sajnos, nem mindenhol kapható. Szezonálisan kapható Hong Kongban, és itt általában csak a nyár folyamán találom meg.
Másrészről a Thai édes bazsalikomot általában megtalálhatja az ázsiai nedves piacokon vagy a helyi ázsiai piacon az év bármely szakában. Sőt, itt a szupermarketekben is találkoztam vele! Ti pedig tudjátok, hogy a kényelemről szólok. Tehát a Thai édes bazsalikom zöld utat kap a fűszeres thai bazsalikomos csirkém számára!
Ha véletlenül véletlenül találkozik a thai Szent Bazsalikommal, és ezt az ételt úgy szeretné elkészíteni, mint a hagyományosabb változatot, amelyet thai éttermekben és Thaiföldön kap, akkor nyugodtan használja inkább. Mindkét típusú thai bazsalikomot használtam ebben a receptben, és mindkettő remekül ízlik ebben az ételben!
CSIRKE AZ ÉLET ÁLLAPOTBAN
- Gyorsan és egyszerűen elkészíthető bármelyik hétköznap. (NYERJ, ha hajlamos mega haaangry lenni egy hosszú munka után – mint én -, és csak enni akarsz!)
- A szuper finom szósz! ❤️ Sós. Ez édes. És egy kicsit fűszeres is a madártávú chilinek köszönhetően! A legjobb jegyzeteket itt találjuk, emberek!
- Ezenkívül a csodálatos szósz rendkívül rugalmas, mert csirke, garnélarák, sertés vagy marhahús szeletekkel, sőt tofuval is jól működik! Tehát nyugodtan használja a kedvenc fehérjét, és / vagy készítse el ezt a vegetáriánust serpenyőben sült tofukockákkal. 👌
- Ez a Thai Fried Egg srác a BOMB diggity! Csak kanállal piszkálja meg szépen és könnyen a tojássárgáját, és nézze, ahogy csöpög a csirke és a rizs. Most töltsön fel egy kanalat egy kis csirkével, rizzsel és egy kis tojással, és mondja meg, hogy nem szereti. BÁTOM VAGYOK.
FŰSZERES ÉS ÉDES MÁGIA!
Amint e blog nevéből tudod, imádom a fűszeres ételeimet. (Duh!)
De imádom az ételeket is, amelyek egyszerre fűszeresek és kissé édesek. Ezért vagyok nagy rajongója a Gochujangnak – egy koreai chilis paszta, amely nem túl fűszeres és egy kis édességgel rendelkezik. Használtam más krumplimnál, például a Spicy Kung Pao csirkémnél, amikor enyhe vagy közepesen forró chili paszta kell.
Ebben az ételben egy kis barna cukor és a gochujang jól működnek, hogy kiegyenlítsék a forró thai madár szeme chiliből készült chili paszta hőjét. De ne aggódj. Ha nem nagy a hő, akkor szívesen csökkenti a fűszerszintet a friss chili és a gochujang mennyiségének csökkentésével. 😊
MI AZ A THAI FRIEDEGG?
Tehát arról a thai rántottáról. Biztos kíváncsi vagy, mitől thai. Ha valaha járt Thaiföldön, és kipróbálta a Spicy Thai Holy Basil darált csirkét (vagy darált sertéshúst vagy marhahúst), akkor valószínűleg “rántott” tojást kapott, amelynek folyékony tojássárgája és puha, de határozott fehér része van.Nos, itt másoltam le a technikát, hogy ugyanazokat az eredményeket érhessem el, de a tojást sekélyen kevesebb olajban sütöttem meg, mint általában. Miért? Mert nem éttermet vezetem, vagy húsz embert kell etetnem ugyanolyan típusú tojással! Ráadásul miért ne használna kevesebb olajat, ha megúszhatja, ugye? Igen, tudom, hogy igazam van!
Barátok, kérjük, próbálja ki, és győződjön meg róla, hogy ez a házi thaiföldi sült tojás teljesen kedves és sárgás! És ettől csak összeáll ez az egész étel! 😋
Ez valóban egy teljes full-on YOLK-GASM, ami véleményem szerint nom. Szódíts magadnak egy szívességet, és készítsd el azt a csodálatos tojást, hogy megkoronázza dicsőséges tányérját SpicyThai édes bazsalikomos csirke és rizs!
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SPICITTHAI ÉDES BASIL CSIRKÉT
Ennek a könnyű keverésnek a megkönnyítésére néhány egyszerű lépésben:
- Végezze el az összes előkészítő munkát: Vágja fel a fokhagymát, a medvehagymát (vagy a lilahagymát), és vágja a vörös és a zöld chili darabokat felére és harmadára. Ezután vágja fel a csirkemelleket harapásméretű darabokra, és keverje össze egy kis kukoricakeményítővel, alacsony nátriumtartalmú szójaszószsal, Shao Xing rizsborral és egy csepp szezámolajjal. Ezután az alacsony nátriumtartalmú világos szójaszósz, az édes sötét szójaszósz, a barna cukor, a Sriracha szósz, az osztriga szósz, a halszósz és a gochujang keverésével egy tálban készítse el a „szósztálat”. Mini turmixgépben a friss vörös és zöld chilit egy kis mogyoróolajjal (vagy bármilyen más étolajjal) megpörgetve durva chili pasztát készít. (Megjegyzés: Mozsárral és mozsárral is összetörheti a friss chilit durva pasztává. Vagy a chilit is apróra finomíthatja.)
- Készítsen thaiföldi sült tojást: Melegítsen 4 TBL földimogyorót olajat (vagy bármely más magas égési ponttal rendelkező olajat) egy wokban nagy hő hatására. Miután az olaj forró és kissé füstölni kezd, kapcsolja le a hőt közepesre, és repítsen egy tojást a wokba. Gyorsan mozogjon, és egy spatulával többször “kanalazzon olajat” a tojás tetejére, hogy elősegítse a főzést. Miután a fehér része megfőtt, de a sárgája belül még folyós, kapcsolja le a tüzet, és óvatosan vigye át a tojást egy tojásra. papírtörlővel bélelt tányér a felesleges olaj kiürítéséhez. Ismételje meg a maradék tojásokat is. (Megjegyzés: Ha egészségügyi gondjai vannak egy félig nyers tojás elfogyasztásával kapcsolatban, nyugodtan folytassa a sütést, amíg a sárgája teljesen meg nem keményedik és a tojás meg nem fő. a kívánt adottságod.)
- Félig főzd meg a csirkét: A mogyoróolajat ismét melegítsd a wokban, majd a pácolt csirke darabokat addig keverd, amíg majdnem teljesen meg nem főznek. Tegyük át egy finom hálós szűrőbe, és tartsuk a wok, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Ezután vigye át a csirkét egy tiszta tálba, és tegye félre. Törölje le a wok-ot papírtörlővel, és készüljön fel, hogy az egészet hazahozza! sütés: Kezdjük a medvehagymával (vagy lilahagymával) és a fokhagymával, majd hozzáadjuk a thai szárított chilit (ha használjuk). jeges csirke darabok és a házi kevert chili paszta a tetején. Dobd össze az egészet, majd öntsd bele a „szósztál” tartalmát és keverd össze. Ezután dobja be a thai édes bazsalikom leveleket (és mélyen lélegezze be az illatos aromát! 😍). Folytassa a keverést, hogy mindent egy percen át kombináljon, majd az egészet tálba rakja!
- Tálalás!: Tálalja a csirkét néhány meleg, párolt fehér rizsre – vagy barna rizsre, quinoára vagy bármi másra! Tetejére kerül a thaiföldi tojás, és élvezze!
TEHETEM EZT A GLÓGT MENTESSÉG?
Igen! Használjon gluténmentes szójaszószt és gluténmentes osztrigamártást. Használjon gluténmentes édes, sötét szójaszószt is, például Changs Sweet Soy Kecap Manis Sauce-t, és gluténmentes gochujangot, mint a Wholly Gochujang. Feltétlenül ellenőrizze, hogy az Ön által használt halszósz márkája gluténmentes-e. (Egyes halmártások búza formájában rejtett glutént tartalmaznak.) A Thai Kitchen gluténmentes halszószt ajánlom – ez nem túl sós, mint néhány más thai és vietnami márka halmártása, és ebben a receptben is jól működik!
KÉSZÍTHETEM EZT A VEGETARIÁT?
Határozottan! Csirke helyett süthet néhány kemény tofu kockát egy kis sóval és borssal. A „mártástálhoz” használjon vegetáriánus gombával ízesített osztrigamártást és vegetáriánus halmártást, például Fortuna Vegetáriánus halmártást (Nuoc Mam Chay). Ezután dobja a tofut a csirke helyére a tüzes és ínycsiklandó szószban!
Ahogy Thaiföldön mondják, kin hai aroi na (élvezze az ételt) barátaim! 🤗
TÖBB KERESKEDELMES KÖNNYŰ KEVERÉK RECEPTEK
Ha tetszik ez a recept, és más gyors, esti esti krumplit keresel, nézd meg az alábbi kedvenceimet!
- Ropogós tofu fűszeres sült rizs
- fűszeres kung pao csirke
- keverés közben sült sertéssukiyaki fekete borsszósszal
- chili Fokhagymás garnélarák
- Keverés közben sült E-fu tészta garnélával
- Gyors & Könnyű csirke, szalonna és káposzta keverés-sütés
Vagy ha további thai recepteket keres, böngésszen a teljes thaiföldi receptgyűjteményben.
Nyomtatás
Fűszeres thai bazsalikomos csirke
Ez a fűszeres thaiföldi bazsalikomos csirke gyors, egyszerű és szuper ízletes hétköznapi keverés! A kockákra vágott csirkemelleket fűszeres, sós és édes szószba dobják, és meleg párolt fehér rizzsel és sárgás, thai stílusú tükörtojással tálalják! Bátran készítheti olyan fűszeresnek vagy enyhének, amennyit csak akar, vegetáriánusnak tofuval és / vagy szükség esetén gluténmentesen.
- Szerző: Lavina
- Felkészülési idő: 15
- Főzési idő: 30
- Összesen Idő: 45 perc
- Hozam: 2–3 1x
- Kategória: Csirke
- Módszer: Keveréses sütés
- Konyha: Thai
Hozzávalók
- 7 fokhagymagerezd – darálva
- 3–4 mogyoróhagyma VAGY ¼ vöröshagyma – darált
- 4–10 vörös chili (Madártávú chili előnyben részesítendő, de bármilyen kicsi forró vörös chili is működik), ízlés szerint – előírták, ha kevesebb hőre van szükség és durván apróra vágják
- 1– 2 zöld chili (Madártávlatból származó chili előnyben részesített, de bármilyen kicsi forró zöld chili is működik), ízlés szerint – szükséges, ha kevesebb hőre van szükség és durván apróra vágva
- 2 csirkemell (kb. 400 gramm / 14 uncia), csont nélküli, bőr nélküli – harapás méretű darabokra vágva
- 1,5 TSP kukoricakeményítő
- 7 TSP alacsony nátriumtartalmú könnyű szójaszósz (szükség esetén használjon gluténmentes szójaszószt vagy Tamarit)
- 2 TSP Shao Xing rizsbor
- 1,5 TSP édes sötét szóval y Szósz (vastag és viszkózus típusú, szükség esetén használjon gluténmentes édes szójaszószt, mint ez)
- 1 TSP Sriracha szósz
- 1 TBLS osztriga szósz (használjon glutént -szükség esetén ingyenes osztriga szósz)
- 1 TBLS halszósz
- 1 TSP barnacukor
- 1 TBLS Gochujang forró bors paszta (Vagy használjon gluténmentes chilit paszta. A Wholly Gochujang ennek a koreai csípős paprika pasztának gluténmentes változata)
- Bőséges csipet vörös Chili Pepper darált pehely, ízlés szerint
- Bőséges csipet fekete bors, ízlés szerint
- 5 TBLS földimogyoró-olaj (vagy bármely más magas égési ponttal rendelkező olaj)
- 1 TSP chiliolaj (opcionális)
- 1,25 TSP szezámolaj
- 3 tojás (lásd a jegyzeteket *)
- 1 csomó (valamivel több, mint 1 csésze) Thai édes bazsalikom levél – leszedte a szárát, majd megmosta és szárította.
- 2 –3 thai szárított vörös chili (opcionális), ízlés szerint – vágja fel kettőre, hogy több hőt szabadítson fel (hagyja ki, ha nem nagy a hő)
- ¼ csésze + 2-3 TBL víz (szükség szerint )
Utasítások
Előkészítés:
- Készítsük el a friss hozzávalókat: A fokhagymát, a medvehagymát ( vagy lilahagymát (ha használunk), és durván aprítsuk fel a piros és zöld chilit.
- Marinálja a csirkét: Keverje össze egy nagy tálban a kukoricakeményítőt, 3 TSP alacsony nátriumtartalmú könnyű szójaszószt, Shao Xing rizsbort és 1/4 TSP szezámolajat. Felkockázzuk a csirkét harapásnyi darabokra, és tegyük a tálba. Alaposan keverje össze, hogy megkenje, majd tegye félre.
- Készítse el a mártást: Egy mérőpohárban (vagy kis tálban) keverje össze a maradék 4 TSP alacsony nátriumtartalmú világos szójaszószt, édes sötét szójaszószt, barnacukrot Sriracha szósz, osztriga szósz, halszósz és gochujang. Alaposan keverje össze, hogy összeépítse és félretegye.
- Készítse el a friss chili pasztát: Adjon kb. ½ TSP mogyoróolajat egy mini turmixkannához, és forgassa körbe, hogy bevonja az oldalát és az alját. Adja hozzá a piros és a zöld chili darabokat, és fedje le a fedővel. Addig kell pulzálni, amíg a chili durva chili pasztává nem válik. Tegyük át egy tálba, és tegyük félre. (Megjegyzés: Alternatív megoldásként törje össze a chilis darabokat mozsárban és mozsárban, hogy durva chilis paszta alakuljon ki, vagy finoman daráljon.)
- Készítsen thai stílusú tükörtojást: Melegítsen 4 TBL mogyoróolajat egy wok nagy lángon. Ha forró és elkezdett kicsit füstölni, kapcsolja le a hőt közepesre, és repítsen egy tojást a wokba. Most haladjon gyorsan, és spatulával ismételten kanalazza az olajat a tojás tetejére. Miután a fehér része megfőtt, de a sárgája belül még folyós, kapcsolja ki a tüzet, és óvatosan helyezze át a tojást egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy kifolyjon. Ismételje meg a többi tojást is. (Megjegyzés: Ha egészségügyi gondjai vannak egy félig nyers tojás elfogyasztásával kapcsolatban, nyugodtan folytassa a tojás sütését, amíg a sárgája teljesen meg nem keményedik, és a tojás a kívánt adottságra főz.)
- Főzzük meg a pácolt csirkét : Kapcsolja be újra a tűzhelyet, és állítsa közepesen magas hőfokra. Adjon hozzá egy csepp szezámolajat a már wokban lévő mogyoróolajhoz. Emelje meg és forgassa körkörös mozdulattal a wokot úgy, hogy az olaj szétterüljön a kerületen, majd helyezze vissza a tűzhelyre, hogy az olaj felmelegedjen. Ha forró, adjuk hozzá a csirkét, és egyenletesen terítsük el a wokban.Hagyja a csirkét főzni és körülbelül 1 percig barnulni, majd kezdje el dobálni és megdobni a darabokat. Keverés közben további egy percig sütjük, amíg majdnem át nem fő, majd helyezzük át egy finom hálós szűrőbe, és tartsuk a wok felett, hogy az olaj lefolyjon. (Óvatosan rázza meg a szűrőt, hogy felgyorsítsa az ürítési folyamatot, de vigyázzon, ne rázza meg túl erőteljesen, mert a kukoricakeményítő egy része leválhat, és a csirkét pépesítheti.) Tegye a csirkét egy tiszta tálba, és tegye félre . Dobja ki az olajat, és törölje le a wok-ot papírtörlővel, majd helyezze vissza a főzőlapra.
A fűszeres thai bazsalikomos csirkéhez:
- sós aromás és szárított vörös chili: A maradék 1 TBL mogyoróolajat, 1 TSP chiliolajat hevítsük fel (ha 1) TSP szezámolajat a wokban közepes-magas hőfokon. Ha forró, adjuk hozzá a medvehagymát és a fokhagymát, és pároljuk kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz. Ezután adjuk hozzá a thai szárított vörös chilit és keverés közben sütjük.
- Adjuk hozzá a csirkét és a friss chili pasztát: A majdnem teljesen megfőtt csirkecarabokat visszahelyezzük a wokba, és a tetejére kanalazzuk a friss vörös chili pasztát. Keverés közben megsütjük, hogy a csirke bekerüljön a pasztával.
- Öntsük a mártással: Öntsük a mártást a csirke tetejére, és kevergetve pirítsuk össze, amíg minden össze nem keveredik a szószban.
- Víz hozzáadása: Keverjen hozzá ¼ csésze vizet, és hagyja 30 másodpercig egy percig párolni. A mártásnak sűrűsödni kell.
- Fűszer: Add hozzá a zúzott piros chili paprikapehelyeket és ízlés szerint fekete borsot (ha használod), és kevergetve 1-2 percig keverd. Ezen a ponton, ha túl száraz lesz, szükség esetén keverjünk hozzá 2-3 evőkanál vizet.
- Keverjük át a bazsalikomot: Adjuk hozzá a thai édes bazsalikomlevéleket, és keverjük addig, amíg meg nem hervad, és a szósz ismét besűrűsödik – kb. 30 másodpercig. Ezután kapcsolja ki a hőt.
- Tálalás: Helyezzük át egy tálba, és párolt fehér rizzsel, barna rizzsel vagy quinoával tálaljuk. Mindegyik tányér tetejére helyezzen egy thai stílusú tükörtojást, majd élvezze!
Megjegyzések
- Chili: nyugodtan állítsa be a mennyiséget, vagy hagyja ki a friss piros és zöld chilit, thai szárított piros chilit és zúzott piros chili paprikapehelyet, ha kevésbé fűszeresen szeretné elkészíteni ezt az ételt.
- Tojás: Ajánlom adagonként 1 tojás használatát, de teljesen rajtad múlik, hányat akarsz főzni és mennyit. Az én házamban MINDENKI saját thai tojást akar … és hogy ne tehetnék! 😉
- A gluténmentesítéshez: használjon gluténmentes szójaszószt és gluténmentes osztrigamártást, valamint száraz sherryt Shao Xing rizsbor helyett. Használjon gluténmentes édes, sötét szójaszószt is, például Changs Sweet Soy Kecap Manis Sauce-t, és gluténmentes gochujangot, mint a Wholly Gochujang. Feltétlenül ellenőrizze, hogy az Ön által használt halszósz márkája gluténmentes-e. (Egyes halmártások tartalmaznak rejtett glutént búza formájában.) A Thai Kitchen gluténmentes halszószt ajánlom – ez nem túl sós, mint néhány más thai és vietnami márka halmártása, és ebben a receptben is jól működik!
- Ennek a vegetáriánusnak a elkészítéséhez: Csirke helyett néhány szilárd tofu kockát megsüthet egy kis sóval és borssal, és használhatja helyette. A „mártástálhoz” használjon vegetáriánus gombás ízű kagylómártást és vegetáriánus halmártást, például Fortuna Vegetáriánus halmártást (Nuoc Mam Chay). Ezután dobja a tofut a csirke helyére a tüzes és ínycsiklandó szószban!
Táplálkozás
- Adagolási méret: 1 tál
- Kalória: 432
- Cukor: 14,2 g
- Nátrium: 1655,9 mg
- Zsír: 17,8 g
- Telített zsír: 3,8 g
- Telítetlen zsír: 11,6 g
- Transzzsír: 0 g
- Szénhidrát: 27,1 g
- Rost: 3,2 g
- Fehérje: 41,7 g
- Koleszterin: 283,3 mg
A megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek és több tényezőtől függően változhatnak. Csak általános iránymutatásként használható. További információért olvassa el a közleményünket.
Minden kép és szöveg © Az a fűszeres csaj.
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmaznak. Részei vagyunk az Amazon Services LLC Associates programnak, a leányvállalatok hirdetési programjának, amelynek célja, hogy eszközt nyújtson számunkra, hogy kis jutalékot szerezhessünk (Önnek külön költség nélkül) az Amazon.com-ra és a kapcsolt webhelyekre hivatkozva. A megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak. Csak általános iránymutatásként használható. További információért olvassa el a Közzététel című részt.