Füstölt csirkemell
Ez a füstölt csirkemell csont nélküli, bőr nélküli csirke, amelyet házi készítésű BBQ fűszerekkel vonnak be, füstölve gyengéd és lédús tökéletesség, majd BBQ mártással megkenjük. A legjobb csirkemell, amit valaha megeszel!
Miután megpróbálta főzni a csirkemellet dohányzóban, soha nem akar másképp csirkét enni. Tálalja füstölt csirkéjét mázas sárgarépával és sült burgonya ékekkel egy teljes étkezéshez.
Az utóbbi időben nagyon sokféle húst dohányoztam, és azt kell mondanom, Szerintem ez a füstölt csirkemell a kedvencem! A csirke tele van ízzel, szuper lédús és könnyen elkészíthető. Szeretek dupla adagot készíteni, hogy másnap bőven maradjon szendvicsből.
Hogyan készítsünk füstölt csirkemellet?
A legjobb eredmény elérése érdekében ajánlom a pácolást. a csirkéd néhány órán át, mielőtt elszívnád. A sóoldat ízesíti a csirkét, és megakadályozza, hogy kiszáradjon a dohányosban. Fél adag kedvenc sós lé receptemet használom. Ezután a csirkét BBQ dörzsöléssel bevonják, és bemegy a dohányzóba. Az utolsó simítás egy házi BBQ szósz bevonata, majd elkészül a vacsora!
Mennyi ideig tart elszívni egy csont nélküli csirkemell?
A csirkemell elszívása nagyjából 60-90 percet vesz igénybe, a mell méretétől függően. A kisebb mellek (4-6 uncia) egy órát, míg a nagyobbak (8 uncia vagy több) 90 percet vesznek igénybe. A csirkemell főzésének legjobb módja annak mérése, hogy hőmérővel teszteli a csirkemell vastagabb részét.
Milyen hőmérsékleten dohányzik a csirkemell?
A csirkemellet 250 ° F-on szívom. A csirkét is dohányozhatja 225 ° F-on, de ennek megfelelően módosítania kell a főzési időt.
Mikor készül a csirkemell?
A csirkemell biztonságosan fogyasztható, ha a mell legvastagabb részének belső hőmérséklete legalább 165 ° F-ot mutat. Próbahőmérővel folyamatosan figyelemmel kíséri a csirkém hőmérsékletét főzés közben, így a csirkét a megfelelő időben kihúzhatom a dohányzóból, anélkül, hogy aggódnék, hogy túlsül meg.
Tippek a füstölt csirkemellhez
- Győződjön meg arról, hogy a csirkemell nagyjából azonos méretű, hogy egyenletesen főzzenek és mind egyszerre készüljenek.
- Véleményem szerint házi BBQ ru A b és a BBQ szósz ízlik a legjobban. Ha boltban vásároltat kell használnia, az is rendben van!
- A BBQ dörzsölés és a BBQ szósz receptek többet hoznak, mint amire szüksége van ehhez a recepthez. A dörzsölés száraz, hűvös helyen marad 6 hónapig, és a maradék BBQ mártást lefagyaszthatja.
- Szeretem a füstölt csirkemet vékonyan, burgonyával és zöldséggel felszeletelve tálalni.
- A füstölt csirkemaradványok jól átmelegednek. Helyezzen egész füstölt csirkemelleket egy fedett tepsibe, és főzze 325 ° F-on, amíg át nem melegszik.
Milyen típusú fa a legjobb a csirkefüstöléshez?
A füstölt csirkéhez általában almafát használok, mivel az enyhe, enyhén édes ízt kölcsönöz. Más nagyszerű választás a cseresznyefa, a hickory vagy a juharfa.
Ezt a füstölt csirkemellet egy közelmúltbeli családi összejövetelen szolgáltam fel, és nagyszerű kritikákat kapott, nem voltak maradványok. Szeretem, hogy ez a recept milyen egyszerű és sokoldalú, ez az egyik kedvenc módszerem a csirkehús fogyasztására.
További nagyszerű csirke receptek
- Csirke kabobok
- Grillezett csirkepályázatok
- Szalonnába csomagolt csirke
- Grillezett csirke Souvlaki
- Bruschetta csirke
Pin nyomtatása
füstölt csirkemell
Hozzávalók
- 1/2 tételes csirkemelltenzén választható, de erősen ajánlott
- 2 font csont nélküli bőr nélküli csirkemell
- 1/3 csésze BBQ fűszer dörzsölje házilag vagy boltban vásárolva
- 1 köb p Házi készítésű vagy bolti BBQ szósz
Utasítások
-
Kövesse a sóoldat receptjét az utasításoknak megfelelően, az összes hozzávalót felére vágva. Helyezze a csirkemelleket a sós konyhába, fedje le és tegye hűtőbe 2 órára.
-
Vegye le a csirkét a sós lében. Pat szárazon. Melegítse elő a dohányzót 250 ° F-ra.
-
Kenje be a csirkemelleket a fűszeres dörzsöléssel.
-
Helyezze a csirkét a dohányzóba, és főzze 60-90 percig, vagy addig, amíg a mell vastagabb részébe behelyezett hőmérő 165 ° F-ot tart.
-
Kenje meg a csirkemelleket BBQ mártással, majd további 10 percig dohányozzon.
-
Hagyja a csirkét 5 percig ülni. Szeleteljük és tálaljuk a maradék BBQ szószhoz.