Főzés Rump Roast, Brisket vagy Chuck Roast? Próbálja ki ezt az egyszerű fokhagymás gyógynövényes sült receptet!
Főzni farfasírtot, chuckpörköltet vagy szegyet? Ha igen, próbálja ki ezt a könnyű fokhagymás és gyógynövényes sültet, és kezdje el az őszi főzést!
(GAP, Paleo, AIP, gluténmentes, tejmentes, szójamentes, finomított cukormentes, diómentes)
Végül visszatért az ősz. Néha lassan jelentkezik, és alig veszi észre, de ebben az évben nagyon hirtelen jött: ezen a héten egy napon arra ébredtünk, hogy új ropogósság van a levegőben, hullani kezdenek a levelek, valamint viharok és havazás a hegyekben. Kellemes enyhülést jelent a nyár fojtogató forróságában, és lehetőséget ad számunkra, hogy kitörjünk néhány pecsenyét, amelyet főzni szerettünk volna.
Van valami nagyon elképesztő a meleg, gazdag illatában marhahús sütése tölti be a konyháját, ha kint hideg van. A sültek másik nagy előnye, hogy elég nagyok ahhoz, hogy akár a családunkat is táplálják néhány étkezésre (és egy normális családot több napra). A sültek harmadik előnye, hogy nagyon egyszerűen elkészíthetők. A farfőzés, a chuck pecsenye vagy a szegy elkészítése egyszerű dolog, ha sütőbe, pörkölőbe vagy lassú tűzhelybe tesszük, és néhány órával később forrón és lédúsan kiszedjük.
Ez nagyszerű módja annak, hogy elkészítsük ezt a sültet. Még mindig kaptunk néhány friss gyógynövényt, amelyek a nyári időben nőttek. Adjunk hozzá néhány fokhagymát, sót, borsot, hagymát, és nagyon könnyű, zamatos sültet kapunk. Ennél több fűszerezésre nincs szüksége! Hagyja, hogy a hús íze kerüljön a középpontba.
És ha megmaradt sültje van, akkor nincs vége annak, amit tehet vele: adjon hozzá egy pörköltet, tálalja szendvicseken, melegítse fel és fogyasszon zöldségekkel , vagy adjon hozzá kedvenc curry mártáskeveréket, és rizzsel tálalja.
Megjegyzés: ez a módszer hátszín, szegy vagy chuck pecsenye esetén működik. Ha szemét kerek sültnek tekinti, nézze meg ezt a receptet. Ha három tipp van, olvassa el ezt a receptet.
2. megjegyzés: Ha nem biztos benne, hol találhat sültet, itt megtalálja tanúsított organikus, 100% fűvel táplált marhahússültjeinket.
Egyébként… ha félelmetesebb marhahús-főzési titkokra vágyik (például az egyetlen módja annak, hogy felvágja a farcsülköt – a legtöbb ember rosszul érti ezt!), valamint rengeteg nagyszerű marhahús-receptet nem nyüzsgő vacsorákat, csatlakozzon alábbi hírlevelünkhöz!
Recept nyomtatása
Egyszerű fokhagymás fűszernövény sült, Chuck sült vagy mellüreg
Hozzávalók
- 1 3-7 lb far sült tokmány sült, vagy szegy (ne aggódj, a főzési idő nem változik a súlytól függően)
- Körülbelül 1 evőkanál durva só
- Körülbelül 2 teáskanál durva bors
- Néhány ág friss rozmaring
- A kevés ág friss oregánó
- 5 gerezd fokhagyma hámozott és negyedekre vágva
- 1 medvehagymás hagyma hámozva és felszeletelve
- 2-4 csésze víz szükség szerint
Néhány ág friss kakukkfű
Utasítások
-
A pecsenyét teljesen felolvasztja.
-
Előmelegítse a sütőt 400 ° F-ra.
-
Válasszon egy serpenyőt: főzhet holland sütőben a sütőben, pörkölőben vagy lassú tűzhelyben. Ha lassú tűzhelyet vagy pörkölőt használ, akkor először a sütőben megpirítja a sültet. Ehhez használhat egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy egy üveg serpenyőt (ha üveges serpenyőt használ, akkor a forró sütőbe helyezés előtt kissé felmelegítse).
-
Vegye le a sültet a csomagolásról, és gyorsan öblítse le. Ne vigyük túlzásba az öblítést.
-
Helyezzük a serpenyőbe. Finoman szárítsuk meg a sültet papírtörlő.
-
Szórjuk meg a sültet sóval és borssal, és dörzsöljük meg a fűszereket az egész felületen a sültet.
-
Add hozzá a kakukkfüvet, rozmaringot, oregánót, fokhagymát, hagymát, és kb. 1 csésze víz a sült körüli serpenyőbe (ne tegye a sültet, mert ezek az összetevők csak megégnek).
-
A felhasznált víz mennyisége attól függ, hogy mekkora a serpenyője. Általános szabály, hogy kb. 3/4 hüvelyk víz legyen a serpenyő alján. Ha megbarnul a sült, majd lassú főzés / pörkölés kb. 1/2 hüvelyk.
-
Helyezze a sütőben sütjük. Fedetlen, 400 fokon sütjük kb. 1 órán át. Lehet, hogy ez idő alatt több vizet kell hozzáadnia: csak ügyeljen arra, hogy a vízszintet legalább 1/2 hüvelyknél tartsa.
-
Miután a pecsenye megbarnult, ellenőrizze a vízszintet és fedje le a sültet, majd állítsa le a sütő hőmérsékletét kb. 225 ° F-ra. Ha pörkölőt vagy lassú tűzhelyet használ, helyezze át a sültet vizet, valamint gyógynövény / fokhagyma / hagyma keveréket a lassú tűzhelyhez vagy sütőhöz. Győződjön meg arról, hogy a víz szintje 3/4 hüvelyk körül van, majd fedje le, és fordítsa a hőmérsékletet kb. 225 F F.
-
Alacsony és lassú főzés 6-8 órán át, időnként vízellenőrzéssel és szükség esetén további adagolással. Igazán nagy pörköléshez legyen Ne felejtsd el főzni a teljes 8 órát. Ha ellenőrzés nélkül akarsz főzni egy éjszakán át, ez rendben van: csak lefekvés előtt hagyd a vizet kb. Akkor is, ha egyik napról a másikra főz, győződjön meg arról, hogy a sütő / lassú tűzhely távol van a faltól és a gyúlékony tárgyaktól.
-
Amikor elkészült a pörkölés, vágjon húrokat (ha van ilyen), és késsel és villával vágja szét a sülteket. Tálaljuk zöldséggel vagy salátával az oldalán!
Szeretné elkészíteni ezt a receptet a hátszín, a szegy vagy a csülök sültjének főzéséhez? Mentse el későbbre az alábbi érdekesség-barát képpel!
