Fagyasztott joghurt és fagylalt: melyik egészségesebb?
Fotó: Pond5
Kevés dolog kerül a helyszínre, mint egy krémes kúp egy forró nyári napon. De érdemes-e kettős gombóc menta-chipet választania – vagy az erényesebb hangzású ide-oda? Piackutatások azt mutatják, hogy a fagyasztott joghurt értékesítése 2008 óta átlagosan 21 százalékkal nőtt minden évben, míg a joghurt boltok száma az elmúlt hét évben megduplázódott. És ha úgy gondolja, hogy a fagyasztott joghurt egészségesebb, akkor nem vagy egyedül. A Menchies fagyasztott joghurtlánc által végzett felmérés szerint az amerikaiak nagyjából 95 százaléka úgy véli, hogy a lágyabb cucc jobb nekik, mint a fagylalt.
KAPCSOLÓDÓ: 15 egészségesebb házi készítésű fagylalt recept
Ugyanakkor tanulmányozza a táplálkozási tényeket, és a sima és krémes önkiszolgáló desszert kavarogása nem mindig a legjobb megoldás. Itt olvashatja el, miért érdemes átgondolni a következő 16 ízű “16 fogantyú” hajlítóját.
A hideg igazság: Fagyasztott joghurt fagylalt
“Az emberek nem veszik észre, hogy a fagyasztott joghurtban gyakran több a cukor, mint a fagylaltban.”
A fro-yo emlékeztetheti Önt kedvenc probiotikumokban gazdag reggeli Chobaniját – de nem minden “joghurtot” hoznak létre egyenlően. A desszertje elkészítéséhez használt fagyasztási folyamat megölheti a rendes joghurtban található egészséges bélbaktériumok egy részét. Ennek kompenzációjául néhány fro-yo ( és a szokásos joghurtot is) adjon további probiotikumokat a gyártás után.
“A desszert folyosóján böngészve keresse meg az” Élő és aktív kultúrák pecsétjét “- mondja Alissa Rumsey, RD, a Táplálkozási Akadémia szóvivője. és Dietetika. Ez a Nemzeti Joghurt Szövetség által létrehozott pecsét megerősíti, hogy egy terméknek 100 millió tenyészete van grammonként, ami egyéb egészségügyi előnyök mellett elősegítheti a laktóz-intoleráns emberek tejalapú termékek emésztését. Az olyan láncok, mint a Pinkberry és a RedMango, valamint a Haagen-Dazs és a Cold Stone Creamery előre csomagolt pintjei mind hordozzák a pecsétet.
KAPCSOLÓDÓ: 15 egészséges recept a sütés nélküli desszertekhez
De a probiotikumok önmagukban nem t tegyenek ide-oda egészséges ételt. “Az emberek nem veszik észre, hogy gyakran több cukor van benne, mint fagylaltban” – mondja Dana Kofsky, kaliforniai táplálkozási szakember. Minden fél csésze adagban a fagyasztott joghurt nagyjából 17 gramm cukrot tartalmaz. Eközben a fagylalt csak kb. 14 gramm édes étel ugyanolyan adagra. “A torta íz megszabadulása érdekében adjunk hozzá cukrot” – mondja Kofky.
A fagylalt azonban több zsírral büszkélkedhet (nagyjából hét gramm van). adagonként a fagyasztott desszertben, az USDA szerint négy grammhoz ide-oda. Ez azonban nem feltétlenül rossz. A zsír lelassíthatja a szervezet cukor emésztését, vagyis elégedettebbnek érzi magát, és nem tapasztal olyan vércukorszint-emelkedést, mint egy édesített joghurt örvényével – mondja Rumsey. Megjegyzi, hogy sok ide-oda márka cukorpótlót is ad hozzá, amelyek emésztési problémákat okozhatnak, például puffadást vagy görcsöket.
KAPCSOLÓDÓ: A mesterséges édesítőszerek rontják-e az étrendet? gyakori probléma a fagyasztott joghurttal – mondja Rumsey. “Az emberek becsapják magukat, hogy azt gondolják, többet ehetnek” – mondja. “A legkisebb pohár még mindig elég nagy. Kap valamit, ami 300–400 kalóriát ér. ” (Ehhez képest egy fél csésze vaníliafagylalt nagyjából 140 kalóriát tartalmaz.) És ha esőfeltéteket készít a Pinkberry poharán, akkor valószínűleg még néhány száz kalóriát ad hozzá. Rumsey azt javasolja, hogy ragaszkodjon egy vagy két kanál dióhoz vagy gyümölcshöz, ha egy kis ropogtatást szeretne.
Fotó: Pond5
Fagyasztott desszertek és tennivalók
Akár szereti a fagylaltot, akár az előbb-utóbbit, nincs rossz választás mindaddig, amíg kordában tartja az adagok méretét. Kofsky és Rumsey szerint az adagjának egy fél csészének kell lennie, ami nagyjából akkora lesz, mint egy baseball vagy a zárt ököl.
“Lassan egyél. Kóstold meg” – mondja Kofsky. A fogadás az, hogy olyan desszertet válasszon, amely valóban kielégíti az ízlelőbimbóit, így nem lesz kedve megkettőzni a gombócokat vagy a kavargókat, vagy később további ételeket keresni. Mindkét szakértő azt javasolja, hogy olyan neves termékeket keressen, amelyek valódi összetevőket tartalmaznak, és nem a tartósítószerek vagy sűrítőszerek mosólistája.
A barkács desszert javításához Kofsky azt javasolja, hogy készítsen saját fagylaltot fagyasztott banán, kakaópor, tej és mandulavaj keverésével. Még csak nem is fog. szükség van egy fagylaltgépre, hogy felverje ezt az egészséges menta csokoládé chips fehérjés fagylalt receptet.
A következő alkalommal, amikor meg kell oldania a problémát, egyszerűen forgassa (vagy lapátolja) felelősségteljesen!