Elromolhat a sonka?

Tehát vásárolt egy főzés előtti sonkát, hogy megünnepelje az ünnepeket, vagy kiszolgálja vendégeit egy születésnapi partin. De, mint általában, az élet megtörténik, és az a pácolt sonka pár nappal később is a hűtőben ül. És most azon gondolkodik, hogy ez még mindig jó-e, vagy csak ki kellene dobnia.

Vagy talán valóban megfőzte azt a sonkát, de rengeteg maradék van benne, és egészen biztos benne, hogy nem eszi meg az egészet, mielőtt elromlik. És nyilvánvaló, hogy nem akarja, hogy kárba essen, ezért a befagyasztásán gondolkodik, de nem egészen biztos abban, hogyan járjon el.

Nagyon sok lehetőség van sonka vásárlásakor, mivel megvásárolhatja csont nélkül és csont nélkül, főzve vagy főzve, és különféle módon csomagolva. Szerencsére a tárolás alapjai, az eltarthatóság és a romlás jelei minden típus esetében meglehetősen hasonlóak. A célom, hogy ezzel a cikkel lefedjem ezeket az alapokat, tehát nincs szükség referenciakártyára minden alkalommal, amikor sonkával foglalkozol.

Mielőtt továbblépne, kérjük, ne felejtse el hogy a sonka különféle összetevőkkel és hozzáadott mennyiségekkel készíthető. Minden a hentesüzemtől vagy a dohányháztól függ. Ez bizonyos esetekben azt jelenti, hogy a sonka hosszabb ideig tarthat, mint a cikkben leírt tipikus sonkád. Tehát mindig olvassa el a címkét a nyitás előtt, és jegyezze meg a szokatlan részleteket.

Rossz lehet a Ham? Hogyan állapítható meg, hogy a sonka megsérült-e?

A sonka, mint bármely más hús, elromolhat. És hacsak nem egy vidéki sonka, amely elég sokáig főzetlen (), nem tart ilyen sokáig.

Amikor a sonka elrontott jeleiről van szó, az érzékeid nagyjából olyanok, amivel dolgozol döntse el, hogy a hús még mindig rendben van-e vagy sem. Ami a vizuális jeleket illeti, ha megfőtt vagy meggyógyult, és nyálkás lett, akkor határozottan túl van rajta, és meg kell szabadulnia tőle. Ugyanez, ha van zöldes, szürkés vagy más elszíneződött rész. Más szóval, ha nem úgy néz ki, mint egy „egészséges” húsdarab, akkor kész.

A szagot másodszor kell ellenőrizni. Ha friss, akkor valószínűleg teljesen rendben van. De ha “vicces” ill. illata van, dobja ki. Tudom, hogy ez a leírás nem különösebben részletes, de nagyjából lehetetlennek tartom más szavakkal leírni. Úgy értem, nagy valószínűséggel érezte már a régi sonka vagy bármilyen más hús illatát, és azonnal tudta, hogy valami nem egészen stimmel. Itt pontosan ugyanúgy működik. Ha kétségei vannak, dobja ki.

Természetesen, ha az elfogyasztott sonka ízlik, vagy nem egészen olyan ízű, mint régen, akkor szabaduljon meg tőle. Biztos vagyok benne, hogy ez a legtöbbetek számára nyilvánvaló, de mindenképpen meg akartam említeni. Vannak, akik nagyon bűnösnek érzik magukat az étel eldobása miatt, és én ezt megkapom, mert én is így érzem. De ha van rá esély, hogy elromlott, és sérti a belét, csak a saját biztonsága érdekében szabaduljon meg tőle.

A romlás megbeszélése nem lenne teljes, ha nem beszélnénk a termék eltarthatóságáról. Mert bármennyire is jól néz ki az a húsdarab, ha kinyitják, és legalább egy héttel a dátum után, akkor valószínűleg a legjobb megszabadulni tőle.

Meddig tarthat Sonka a hűtőben?

Ha tárolási táblázatot keres arról, hogy az egyes sonka típusok mennyi ideig tartanak, a FoodSafety.gov megadja az egyiket (). Kiváló hely a kezdéshez, de nem hiszem, hogy ehhez minden esetben szükség lenne memorizálásra vagy hozzáférésre, ha kéznél van sonka. Ellenben tegyünk internalizálásra néhány alapvető tényt.

Először is, ha nem főtt sonkáról van szó, akkor teljesen nyilvánvaló, hogy a pácolt tovább tart, mint a friss. Tehát van értelme, hogy a friss 3-5 napig tart, és akár egy hétig vagy még tovább is gyógyul, a címkén feltüntetett lejárati idő alapján. Ha a gyógyított jól csomagolt, pl. vákuumzárva, nagyon is lehetséges, hogy egy vagy két napot meghaladhat ezen a dátumon túl. Miután megfőzte azt a sonkát, új eltarthatósági ideje lesz.

A főtt sonkával kapcsolatban nagyjából az következik, hogy hogyan csomagolják. Ha főtten vásárolták és vákuumzárták, akkor nem akár egész, darabolt vagy szeletelt, akár 2 hétig is eltarthat (). De ha már nincs vákuumzárva, akkor kb. 3-4 () vagy 5 () napig tart. Ez a 3-5 nap a csinosra is vonatkozik sok minden „kinyitott” sonka: olyan, amelyet maga főzött, vákuumzárót nyitott, csomagolt vagy sonkaszeleteket tárolt.

Úgy gondolom, hogy a fenti irányelvek megjegyzése sokkal könnyebb, mint az FoodSafety által biztosított diagram megjegyzése . Remélem, hogy hasznosnak találja őket is. És mint már az elején említettem, néhány sonka az összetevőktől függően hosszabb ideig tart. Tehát, ha úgy látja, hogy a tiéd állítólag legfeljebb 10 napig tart (), ez nem feltétlenül hibás nyomtatás.Ha lehetséges, mindig ellenőrizze a címkét további és pontosabb információkért.

Itt az ideje, hogy beszéljünk a sonka tárolásáról.

Hogyan kell tárolni a sonkát? Fagyaszthatja a sonkát?

Ez szerencsére elég egyszerű. Ham helye a hűtőben van. Jól be kell csomagolni, hogy ne száradjon ki (). Ehhez használhat műanyag zacskót, alumínium fóliát vagy fagyasztótáskát, a darab méretétől és a kezedben lévő dolgoktól függően. Ha szeletelt sonka (vagy deli hús) van, visszazárható csomagolásban, nincs szükség újracsomagolásra vagy további csomagolásra.

Ha tudja, hogy nem fogyasztja el az egész sonkát, mielőtt elromlik, lefagyaszthatja azt. Egyes gyártók még a “használd vagy fagyaszd” dátumokat is feltüntetik, így biztos lehetsz abban, hogy a termék fagyasztása teljesen rendben van. Röviden, hacsak a csomag nem írja fel, hogy a sonkát ne fagyassza le, nyugodtan tegye meg.

Ami ezt illeti, az igényeitől függően többféleképpen is megoldható. Ha nem főtt, akkor lefagyaszthatja így, vagy főzés után. Mindig mindig fagyassza le a főtt sonkát, így készen áll, ha felolvasztom, és ajánlom, hogy tegye ugyanezt. Lusta vagyok, ezért a sonka felolvasztása, hogy megfőzzem, és csak ezután tudjam megenni, túl sok munkának tűnik. A fordított sokkal kényelmesebb.

A főtt sonkáról ismét van néhány lehetőség. Először is, ha kereskedelmi forgalomban van lezárva, az eredeti csomagolásában lefagyaszthatja anélkül, hogy előbb kinyitná. . Bármely vállalat ajánlja, hogy ezt így tegye (). De ha ez a darab sonka túl sok ahhoz, hogy családja 3-5 napon belül megehesse, jobb, ha kisebb darabokra vágja, vagy akár jég, így készen áll arra, amikor ebédet készít munkahelyi vagy iskolai célokra.

Ha nem az eredeti csomagolást használja, győződjön meg róla, hogy a sonka jól el van szigetelve a hidegtől. Csavarja szorosan alufóliával, vagy tegyen egy fagyasztótáskába, és zárás előtt távolítsa el a levegőt. Ha hasznosnak találja, adjon hozzá egy nevet és dátumot tartalmazó címkét.

A kiolvasztásnál a hűtőszekrény a legjobb és legbiztonságosabb megoldás (). Ne feledje, hogy ha egy egész sonkát vagy egy igazán nagy darabot lefagyasztott, egy vagy két napba telhet, mire megolvad, ezért ezt vegye figyelembe az étkezés megtervezésekor.

Dióhéjban

• Az illat, az elszíneződések, az iszap és a rossz íz a romlott sonka jelei.
• A nyers sonka frissen 3-5 napig, meggyógyulva pedig körülbelül 5-7 napig tart. . Miután megfőtt, vákuumzárt állapotban körülbelül két hétig eltart, és 3-5 napig nyitva, vagy egyáltalán nem vákuumzárva. További részletekért nézze meg a sonka tárolási táblázatot.
• Ha hosszabb ideig kell tárolni a sonkát, fagyassza le. Adja meg és szeletelje fel, ha van értelme, mint egészben lefagyasztani.