Ehetsz mangóbőrt?

Nem, ha nem szereted a borostyán

A mangók meglepően trükkös gyümölcsök. Közepén hosszú mag van, amely rájöhet arra, hogyan kell egy mangót enni valami rejtvényből. Itt van még a mangóbőr kérdése, amely vastag és szinte műanyag textúrájú, de természetesen nem olyan könnyű hámozni, mint egy banán vagy egy narancs bőre. Szóval kísértésbe eshet, ha mangóbőrt fogyaszt, csalódottságból. Nem kérdés, hogy a mangó héja nem kellemes enni, ha csak íz szempontjából is. Keményen rágható és keserű ízű. De vajon biztonságos-e enni a mangóbőrt?

A rövid válasz valószínűleg nem az. Valójában sok ember szenved allergiás reakcióban a mangó héjának elfogyasztása után. Ez azért van, mert a mangók ugyanabba a családba tartoznak, mint a mérges borostyán. Igen, ez a méreg borostyán, és amikor a mangó bőrét eszi, valójában kiteszi arcát urushiolnak, a mérgező borostyán toxinjának, amely a viszkető kiütést okozza. Van néhány meggyőző bizonyíték az izraeli Hadassah Egyetemi Kórház kutatóitól, miszerint azok az emberek, akiknek kórtörténetében ismert a mérgező borostyán vagy a mérgező tölgy allergia, vagy akik olyan területeken élnek, ahol gyakoriak ezek a kiütéseket okozó növények, érzékenyebbek lehetnek a mangóra. bőrre, és valószínűbb, hogy negatívan reagálnak a mangóbőrre.

Az urushiol jelenléte a mangóbőrökben ezért is okozza egyes embereknél a bőrkiütéseket vagy égő érzést a mangó kezelése vagy elfogyasztása után. Tehát, ha egyike azoknak az embereknek, akik enyhe bizsergést éreznek a mangó elfogyasztása után, valószínűleg nem is kellene megpróbálnia megenni a bőrt – különben ajkai felrobbannak, mint Kylie. (És ez nem feltétlenül rossz megjelenés, de annak megszerzésének módja biztosan nem allergiás reakció.)

Tehát hámozza meg mangó, mielőtt megennéd. Ez minimalizálja annak esélyét, hogy negatívan reagáljon a gyümölcsre. Ráadásul a hámozott mangó csak jobban ízlik, mint a hámozatlan, és valami finom étkezés a lényeg, ha eleve mangót eszünk.

Ne hagyja ki a legnépszerűbb receptjeinket

Hozza ki a legjobbat a MyRecipes-ből a beérkező levelek között.