Egész sült branzino édesköményvel
Danielle Walker, 2016. december 19. .
Gyülekezzünk az egész sült branzinón! Az ünnepi szezonnak arról kell szólnia, hogy együtt legyenek és élvezzék a látványos ételeket, ne aggódjanak, hogy ki mit nem tud / nem eszik. A New York Times legnépszerűbb szakácskönyv-írója, Danielle Walker a mindenki számára barátságos konyha jellegzetes stílusát hozza az ünnepi szezonba mindenféle gabonaünnepséggel.
Olasz karácsonyi ünnepségek, vagy legalábbis az olasz-amerikai szenteste I nőtt fel, a marhahúson vagy baromfin kívül mindig tartalmaz egy halételeket. Nagymamám lazacot készít, mert ez a kedvence, de szeretek egy egész mediterrán halat készíteni, például a branzinót. Enyhe íze és egyszerű elkészítése még azokat is vonzza, akik nem szeretik a halat. Ha csak ezt az ételt szolgálja fel főételként, érdemes megkétszereznie a receptet.
Tidbits: A Branzino finoman ízesített fehér húsú. A csíkos basszus vagy a vörös csattanó szintén kiválóan felkészülne ilyen módon.
Kérje meg a halkereskedőt, hogy bélelje ki és tisztítsa meg a halat.
Újranyomtatva Danielle Walker engedélyével mindenféle gabona ünneplésre
Egészben sült Branzino édesköményvel
- Előkészítés: 15 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Nehézségi szint: Könnyű
- Tálalás mérete: 4-6
- DF Dairy Free
- DF Dairy Free
- DF Dairy Free
Hozzávalók
- 2branzino (európai tengeri sügér), méretarányosan és kibelezve, érintetlen fejjel és farokkal, 1–1 1/2 font
- finom tengeri só
- 4prigsrosemary
- 1 citrom, 4 körre szeletelve
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy olvasztott ghee
- 2 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
- frissen őrölt fekete bors
- 2 kicsi édeskömény hagyma
- 1 csésze koktélparadicsom, felezve
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
Útvonalterv
Thebranzino számára
-
Melegítsen elő egy kemencét 425 ° F-ra.
-
Öblítse le a halat, és papírtörlővel szárítsa meg. Egy éles késsel vágjon permeteket a hal mindkét oldalán, csontig vágva. Fűszerezzük a branzino üregeket sóval, és minden üreget töltsünk meg 2 rozmaringággal és 2 citromdarabbal. Egy kis tálban keverjünk össze 3 evőkanál olívaolajat és petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. Dörzsölje az elegyet a halak külsejére.
-
Távolítsa el a szárakat és a tollas szárakat az édeskömény izzókról. Vágja az izzókat hosszában ketté, majd vékony szeletekre. Dobd hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a paradicsomot és a fokhagymát, és ízesítsd sóval és borssal. Vékony rétegben kenje el a zöldségeket egy serpenyőben. Helyezze a halat a tetejére.
-
20-30 percig sütjük, amíg a hús a csont közelében levágva átlátszatlan lesz, és az édeskömény és a paradicsom megpuhul. / li>
-
Helyezze a halat egy meleg tálba, és szórja körbe az édesköményt és a paradicsomot az edény körül. Kanalazzuk a serpenyőlevet a hal tetejére, és tálaljuk.