Egész grillezett csirke

1. lépés

A grillezőt melegítsük közepesre.
Távolítsa el és dobja ki a májat, a zúzát, a nyakat stb. a csirke belső üregéből. Öblítse le a csirkét belül és kívül hideg vízzel.
Helyezze a csirkét vágódeszkára mellével lefelé. Konyhai ollókkal vágja végig a csirke gerincének mindkét oldalát. Dobja el a gerincet. Nyissa ki és nyomja le a csirkét. Ha szükséges, vágjon egy éles késsel egy kicsit a mellcsont közepének legtetején, hogy a csirke laposabban feküdjön.
Öblítse le újra a csirkét. Dörzsölje be némi olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Fordítsa meg a csirkét, és dörzsölje meg a bőr tetejét is némi olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal.
Helyezze a csirkét bőrrel lefelé a grillre. Grill, amíg a bőr rácsnyomokkal nem rendelkezik, aranybarna és szépen elszenesedett. Amikor elérte ezt, óvatosan fordítsa meg a csirkét. Főzze tovább, amíg a belső hőmérséklet 155 ° F nem lesz.
Kenje meg barbecue szósszal. Ha akarja, akkor is megfordíthatja a csirkét, és kenje meg grill szósszal az alját , majd fordítsa vissza. Távolítsa el a grillről egy tányérra. Hagyja pihenni 10 percig, majd vágja darabokra.