Diabétesz Intézet

Ha Ön 1-es típusú cukorbetegségben szenved, Fontos tudni, hogy hány szénhidrátot eszel egy étkezés során. Ez az információ segít meghatározni, hogy mennyi inzulint kell bevenni az étkezéshez a vércukorszint (glükóz) szabályozásának fenntartása érdekében.

A szénhidrátok a fő ételek ami növeli a vércukorszintet. A Diabeteses Élelmiszercsoport piramisának keményítő-, gyümölcs- és tejcsoportjai magas szénhidráttartalmúak. Az egyéb szénhidrátok és a kombinált élelmiszerek csoportjaiban található élelmiszerek szintén magas szénhidráttartalmúak. A zöldségcsoport kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. a hús- és zsírcsoportokban kevés vagy egyáltalán nincs szénhidrát. Az egyes étkezések során elfogyasztott szénhidrátok mennyisége meghatározza, hogy az étkezés után mennyire emelkedik a vércukorszint. A másik két fő tápanyag, a fehérje és a zsír szintén hatással van a vércukorszintre, bár nem olyan gyors vagy nagyszerű, mint a szénhidrátok.

Leginkább a cukorbetegek úgy szabályozhatják vércukorszintjüket, hogy a szénhidrát adagokat étkezésenként 2–4-re és snackenként 1-2-re korlátozzák.

A legjobb vérellátáshoz finom egyensúly szükséges a szénhidrátbevitel, az inzulin és a fizikai aktivitás között. cukor (glükóz) szint. A szénhidrátok fogyasztása növeli a vércukorszintet. A testmozgás általában csökkenti (bár nem mindig). Ha a három tényező nincs egyensúlyban, akkor a vércukorszint (glükóz) szintje nagyban ingadozhat.

Ha 1-es típusú cukorbetegségben szenved, és fix adag inzulint vesz be, az étkezés szénhidráttartalmát és a harapnivalóknak napról napra következeteseknek kell lenniük.

Gyermekek és cukorbetegség

A súly és a növekedési szokások segíthetnek annak megállapításában, hogy az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő gyermek elegendő táplálékot kap-e.

Az étkezési szokások megváltozása és a nagyobb fizikai aktivitás hozzájárul a vércukor (glükóz) kontroll javításához. Cukorbeteg gyermekek számára különleges alkalmak (például születésnapok vagy Halloween) esetén további tervezésre van szükség az extra édességek miatt. Megengedheti gyermekének, hogy cukros ételeket fogyasszon, de akkor kevesebb szénhidrátot fogyasszon aznap más részein. Például, ha a gyermek születésnapi tortát, Halloween cukorkát vagy más édességet eszik, NEM szabad a szokásos napi burgonya, tészta vagy rizs mennyiséget fogyasztania. Ez a helyettesítés segít megőrizni a kalóriák és a szénhidrátok egyensúlyát.

Étkezés megtervezése

A cukorbetegség kezelésének egyik legnagyobb kihívása az étkezés megtervezése. Szorosan működjön együtt orvosával és dietetikusával egy olyan étkezési terv kidolgozásához, amely fenntartja a normális vércukorszintet (glükóz). Az étkezési tervnek megfelelő kalóriát kell biztosítania Önnek vagy gyermekének az egészséges testtömeg fenntartása érdekében.

Az elfogyasztott ételek növelik a vér glükózszintjét. Az inzulin csökkenti a vércukorszintet (glükóz). Az étel és az inzulin együttes egyensúlyával a vércukorszintet (glükóz) normális tartományban tarthatja. Tartsa szem előtt ezeket a szempontokat:

• Orvosának vagy dietetikusának felül kell vizsgálnia az Ön vagy gyermeke által szokott ételtípusokat, és onnan össze kell állítania az étkezési tervet. Az inzulinhasználatnak az étkezési terv részét kell képeznie. Értse meg, hogyan kell időzíteni az étkezéseket arra az időpontra, amikor az inzulin elkezd működni a szervezetében.
• Legyen következetes. Az ételeket és snackeket minden nap ugyanabban az időben kell fogyasztani. Ne hagyja ki az ételeket és a harapnivalókat. Tartsa az élelmiszer mennyiségét és típusát (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) napról napra következetes.
• Tanulja meg, hogyan kell elolvasni az élelmiszer címkéit, hogy megtervezhesse Ön vagy gyermeke szénhidrátbevitelét.
• Használja az inzulint minden nap ugyanabban az időben, az orvos utasítása szerint.

Figyelje a vércukor (glükóz) szintjét. Az orvos megmondja, ha módosítania kell az inzulinadagokat a vércukorszint (glükóz) szintje és az elfogyasztott ételek mennyisége alapján.

A cukorbetegség nem azt jelenti, hogy Önnek vagy gyermekének teljesen le kell mondania az adott ételről , de megváltoztatja azokat az ételeket, amelyeket rendszeresen kell enni. Válasszon olyan ételeket, amelyek jó kontroll alatt tartják a vércukorszintet. Az ételek emellett elegendő kalóriát is tartalmaznak az egészséges testsúly fenntartásához.

Ajánlások

A regisztrált dietetikus segíthet a legjobban eldönteni az egyensúly megteremtését. étrendjét szénhidrátokkal, fehérjével és zsírral. Íme néhány általános irányelv:

Az egyes ételtípusok mennyisége az étrendtől, a testsúlyuktól, az edzés gyakoriságától és az egyéb fennálló egészségügyi kockázatoktól függ. Mindenkinek egyéni igényei vannak, ezért kell együttműködnie orvosával és esetleg dietetikusával az Ön számára megfelelő étkezési terv kidolgozása érdekében.

De van néhány megbízható általános ajánlás, amely útmutatást nyújt Önnek. A Diabetes Food Pyramid, amely hasonlít az USDA régi élelmiszer-útmutató piramisára, az ételeket hat adagra osztja fel, különböző adagok között. A cukorbetegség táplálékpiramisában az élelmiszercsoportok az élelmiszer-osztályozás típusa helyett a szénhidrát- és fehérjetartalom alapján állnak.A cukorbetegségben szenvedő embernek többet kell ennie a piramis alján található élelmiszerekből (szemek, bab, zöldségek), mint a tetején található ételeket (zsírok és édességek). Ez a diéta elősegíti a szív és a test rendszerének egészségét.

Gabona, bab és keményítőtartalmú zöldségek

(napi 6 vagy több adag)

Élelmiszerek, mint pl. a kenyér, a szemek, a bab, a rizs, a tészta és a keményítőtartalmú zöldségek a piramis alján találhatók, mert ezek szolgálhatnak az étrend alapjaként. Ezek az ételek csoportként vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és egészséges szénhidrátokkal vannak ellátva.

Fontos azonban, hogy sok rostot tartalmazó ételt fogyasszunk. Válasszon teljes kiőrlésű ételeket, például teljes kiőrlésű kenyeret vagy kekszet, tortillát, korpás gabonát, barna rizst vagy babot. A főzéshez és sütéshez használjon teljes kiőrlésű vagy egyéb teljes kiőrlésű liszteket. Válasszon alacsony zsírtartalmú kenyeret, például bagelt, tortillát, angol muffint és pitakenyeret.

Zöldségek

(napi 3-5 adag)

Válasszon friss vagy fagyasztott zöldségek hozzáadott szószok, zsírok vagy só nélkül. Több sötétzöld és mélysárga zöldséget kell választania, például spenótot, brokkolit, római, sárgarépát és paprikát.

Gyümölcsök

(napi 2-4 adag)

Válasszon inkább egész gyümölcsöt, mint gyümölcslevet. A gyümölcsök több rostot tartalmaznak. Legjobbak a citrusfélék, például a narancs, a grapefruit és a mandarin. Igyon olyan gyümölcsleveket, amelyek NEM tartalmaznak édesítőt vagy szörpöt.

Tej

(napi 2-3 adag)

Válasszon zsírszegény vagy zsírmentes tejet, ill. joghurt. A joghurtban természetes cukor van, de tartalmazhat hozzáadott cukrot vagy mesterséges édesítőszereket is. A mesterséges édesítőszerekkel rendelkező joghurt kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hozzáadott cukrot tartalmazó joghurt.

Hús és hal

(napi 2-3 adag)

Egyél többet halból és baromfiból. gyakran. Távolítsa el a bőrt a csirkéről és a pulykáról. Válasszon sovány marhahúst, borjúhúst, sertéshúst vagy vadat. Vágja le a hús összes látható zsírját. Sütés helyett süt, fő, süt, roston süt, grillez vagy forral.

Zsírok, alkoholok és édességek

Általában korlátoznia kell a zsíros ételek, különösen a magas telített zsír, például hamburger, sajt, szalonna és vaj.

Ha úgy dönt, hogy alkoholt fogyaszt, korlátozza a mennyiséget, és étkezés közben fogyassza el. A biztonságos mennyiségről érdeklődjön egészségügyi szolgáltatójánál.

Az édességekben magas a zsír- és cukortartalom, ezért az adagok mérete legyen kicsi. További tippek a túl sok édesség elfogyasztásának elkerülése érdekében:

• Kérjen további kanálokat és villákat, és ossza meg a desszertjét másokkal.
• Fogyasszon cukormentes édességeket.
• Mindig kérje a kis adagméretet.

Ketogén diéta

Új adatok szerint a ketogén étrend segíthet a cukorbetegség kezelésében. A Keto alacsony szénhidráttartalmú (napi kevesebb mint 50 g) étrend, nagy mennyiségű egészséges zsírral. A cél a ketózis bejutása, egy olyan állapotba, ahol a zsír a test fő üzemanyag-forrása. Az 1-es típusú cukorbetegségben az alacsony szénhidráttartalmú étrend felmérése kevesebb szövődményt és jó vércukorszint-ellenőrzést mutatott. A 2-es típusú cukorbetegségben a keto diéta kevesebb inzulint és jobb HbA1c-t mutatott (a cukorbetegség markere). 1 Hogyan gyakorolják, nagyban változik. Egyesek csak 8 órán belül eshetnek, vagy másnap böjtölhetnek (nem esznek). Így az eredmények változhatnak. Egy tanulmány kimutatta, hogy az alternatív napi böjtnek nem volt metabolikus előnye2, míg egy másik azt mutatta, hogy csak a nap korai étkezése volt előnyös a prediabéteszes férfiak számára3. És bár az állatkísérletek a cukorbetegség javulását is kimutatták, az embereken még több munkát kell elvégezni. Az étrend módosítása előtt kérjük, beszéljen orvosával vagy dietetikusával. Azt is tudnia kell, hogyan kell elolvasni az élelmiszer-címkéket, és konzultálnia kell velük, amikor élelmiszer-döntéseket hoz. Az étkezési terved csak neked szól. Minden cukorbeteg embernek kissé eltérő étkezési terve lehet. Beszéljen regisztrált dietetikusával vagy tanúsított cukorbeteg oktatójával, hogy segítsen étkezésének megtervezésében.

American Diabetes Association. Az orvosi ellátás normái cukorbetegségben – 2011. Cukorbetegség ellátása. 2011. január; 34. kiegészítés: S11-61.

Eisenbarth GS, Polonsky KS, Buse JB. 1. típusú cukorbetegség. In: Kronenberg HM, Melmed S, Polonsky KS, Larsen PR. Kronenberg: Williams endokrinológiai tankönyv. 11. kiadás Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2008: 31. fejezet.

American Diabetes Association. Táplálkozási ajánlások és beavatkozások cukorbetegséghez: az American Diabetes Association álláspontjának nyilatkozata. Cukorbetegség ellátása. 2008; 31: S61-S78.