Csokoládé krémsajt cukormáz
- Pin3.8K
- Megosztás105
- Tweet
Ezzel az egyszerű útmutatóval megtanulhatja, hogyan készíthet csokoládé krémsajtot. Ez a cukormáz szuper krémes és tökéletesen pipál!
Az egyik legnépszerűbb cukormáz recept a webhelyemen ez a házi krémsajt glazúr. Az egyik kedvenc receptem, mert sokféle desszert mellett gyönyörűen párosul.
Tehát úgy döntöttem, hogy elkészítek egy csokoládé krémsajt cukormáz receptet, amelyet megosztok veletek! Mert az egyetlen jobb, mint a szokásos krémsajtos cukormáz, egy csokoládéval. Ugye?
Ez a csokoládé krémsajtos hab is hihetetlenül sima, krémes és szuper csokoládé. További bónusz? Csak 5 hozzávalóra van szüksége az elkészítéséhez, és csak néhány percet vesz igénybe az összekeverés!
A recept összetevői
Ez az egyszerű recept csak 5 összetevőt igényel, amelyek nagy részét én fogadjon, hogy már van a kamrájában!
- Krémsajt: Javaslom, hogy teljes zsírtartalmú krémsajtot használjon krémesebb, dúsabb cukormázhoz, de a csökkentett zsírtartalom is működik. Ennek ellenére nem javaslom zsírmentes krémsajt használatát, mert íze közel sem olyan jó. Ügyeljen arra, hogy ragaszkodjon a tégla stílusú krémsajthoz, és ne használja a kádban kenhető krémsajtot.
- Vaj: Javaslom sózatlan vaj használatát, mivel a sózott vajban a só mennyisége a különböző márkák között változhat.
- Porcukor: porcukor vagy cukrász cukorként is ismert, ez elősegíti a cukormáz édesítését és sűrűsödését.
- Vanília kivonat: A legjobb íz eléréséhez tiszta vanília kivonatot használjon.
- Kakaópor: cukrozatlan természetes kakaóport használok.
Hogyan készítsünk csokoládé krémsajt cukormázat
A cukormáz elkészítéséhez Először egy bot sótlan vaj és egy 8 uncia csomag krémsajt összeütésével kezdem. Ha a vajról és a krémsajtról van szó, ne felejtsük el idő előtt beállítani őket, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Ez biztosítja a sokkal simább és krémesebb fagyosodást.
Ezután tiszta vanília kivonatot és porcukrot ver be. Először nyugodtan szitálhatja a porcukrot, de valójában nem tartom szükségesnek ehhez a lépéshez, ezért kihagyom.
Ezen a ponton azt javaslom, hogy állítsa le és kaparja le a tál oldalait, miközben belekeveri a vanília kivonatot és a porcukrot. Ez biztosítja, hogy minden jól összeérjen, mielőtt bekeverné a kakaóport.
Ezután szitálja át a cukrozatlan kakaóport. Tudom, mondtam, hogy rendben van, ha kihagyja a porcukor szitálását, de a kakaóporhoz szükséges. A kakaópor rostálásával eltávolíthat minden olyan nagy csomót, amely a cukormázba kerülhet. Bízzon bennem, amikor azt mondom, hogy nincs semmi kellemetlenebb, mint egy darab cukrozatlan kakaóport beleharapni.
A kakaópor beépítése után hűtőszekrényben tarthatja, amíg készen áll a használatára, vagy folytathatja. és fagyassza le a cupcake-ját vagy süteményét.
GYIK
Hűtőben kell lennie?
Mivel ez a recept krémsajtot használ, hűtőben kell hűteni. A fagy egy-két órán át szobahőmérsékleten rendben lesz, de azt javaslom, hogy ennél hosszabb ideig hűtőbe tegye.
Meddig tart?
A jegesedést szorosan lefedhetik, vagy legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolhatják légmentesen lezárt edényben. Hagyja a jegesedést szobahőmérsékletűre keverni, és alaposan keverje össze, mielőtt süteményekhez vagy süteményekhez fagyasztaná.
Le tudja fagyasztani?
A csokoládé krémsajt jegesedése akár 3 hónapig is megfagy. Egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékletre melegítjük, és alaposan összekeverjük, mielőtt használnánk.
Milyen módszerekkel használható ez a cukormáz?
Nagyon szeretem ezt a cukormázat használni a házi csokoládé cupcakeim tetején, de használhatnád a csokoládé rétegű tortám, a fehér süteményem, a vaníliás cupcakes vagy ezek a házi sütemények tetején is.
Mennyire fagyos ez a recept?
Ezzel a recepttel 3 csésze cukormáz lesz, ami elegendő ahhoz, hogy bőségesen fagyozzon 14-16 cupcake-ot. Ez is elegendő cukormáz egy 9 × 13 hüvelykes sütemény fagyásához vagy egy kétrétegű sütemény enyhén fagyasztásához. Ha inkább kétrétegű süteményt szeretne egy kétrétegű tortán, vagy díszítésre van szüksége, azt javaslom, szorozza meg ezt a receptet másfélszeresével.
Sütési tippek
- Ügyeljen arra, hogy idő előtt állítsa be a krémsajtot és a vajat, hogy szobahőmérsékletre jusson. Ez sokkal simább fagyot biztosít.
- Javaslom a zsírosabb krémsajt használatát a gazdagabb, krémesebb fagyosítás érdekében.
- Ha inkább kevesebb cukrot használ, csökkentheti a porított anyagot. cukor ebben a receptben 3 csészétől (360 gramm) 2 és 1/2 csészéig (300 gramm).
- Ügyeljen arra, hogy a kakaóport szitálja át a nagy csomók eltávolítása előtt, mielőtt belekeverné a cukormázba.
- Az ebben a bejegyzésben szereplő cupcakes-ekhez a Wilton 1M csőhegyet használtam! li>
További kipróbálható házi cukormáz receptek!
- Csokoládé vajkrém cukormáz
- Citromos krémsajt cukormáz
- Földimogyoró vaj cukormáz
- Klasszikus vajkrém cukormáz
- Német csokoládétorta cukormáz
Pin nyomtatása
Csokoládé krémsajt cukormáz
Hozzávalók
- ▢ 1 db (8 uncia) tégla típusú krémsajt, szobahőmérsékletre lágyítva
- ▢ 1/2 csésze (115 gramm) sózatlan vaj, szobahőmérsékletre felpuhítva
- ▢ 3 csésze (360 gramm) porcukor
- ▢ 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- ▢ 1/2 csésze (45 gramm) ) natura l cukrozatlan kakaópor, szitálva
Utasítások
-
A lapáttartóval felszerelt állványkeverő edényében, vagy egy elektromos kézi keverővel egy nagy keverőtálban verje össze a krémsajtot és a vajat 1-2 percig, vagy amíg jól össze nem áll.
-
Hozzáadjuk a porcukrot és a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg jól össze nem keveredik, és megáll, hogy szükség szerint lehúzza a tál oldalait. >Ezután keverje hozzá a szitált kakaóport és keverje össze, amíg teljesen össze nem keveredik. Használja a cukormázat a kedvenc süteményének vagy cupcakes-jának fagyasztásához, és élvezze!
Megjegyzések
Fagyasztási utasítások: A fagyasztás akár 3 hónapig is jól fagy. Egy éjszakán át felolvasztjuk a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékletre melegítjük, és alaposan összekeverjük, mielőtt felhasználnánk. Ez is elegendő cukormáz ahhoz, hogy egy 9×13-as torta vagy egy kétrétegű torta enyhén megfagyjon. Ha inkább kétrétegű süteményt szeretne jobban fagyasztani, vagy díszítésre van szüksége, azt javaslom, szorozza meg ezt a receptet másfélszeresével.