Csokoládé chip sütik barnacukor nélkül

  • Megosztás
  • tweetelés
  • Pin

Aki nem szereti a jó öreg csokoládé aprósüteményt, annak ellenére, hogy receptek ezrei vannak, úgy tűnik, hogy mindig vannak problémák velük. különböző hatások vannak a termékek kimenetelére. Ami a sütiket illeti, az összetevők helyettesítésekor ízváltozásokat, valamint a sütemény állagának, azaz rágósságának vagy ropogósságának változását eredményezheti. a süti receptje barna cukrot és csak barna cukrot igényel.

Értem, hogy miért, mivel a barnacukornak sok hasznos tulajdonsága van a sütik sütésében, például sötétebb színű süti készítésében (karamellizációs tulajdonságai miatt), valamint sűrűbb, rágósabb sütik készítésében – ez mind jó és jó, de mi van, ha nincs barnacukorom? Vagy mi van, ha nem szeretem az ízét?

Szóval, hogyan lehet a barna cukrot fehér cukorral helyettesíteni? A válasz valóban nagyon egyszerű – egyszerűen helyettesítse a cukrokat egyenlően.

A sütik végeredménye alig lesz észrevehető, hacsak nem hasonlítja össze őket egymás között – ki tudja, még jobban is tetszhetnek ezeknek.

Ízletes, a használt barna cukor típusától és minőségétől függően legfeljebb karamellabb íze lesz, mint a barna cukor használatának.

A fehér cukor változat használata lehetővé teszi a csokis süti, hogy többet emeljünk. A barna cukor ugyanis a fehér cukor és a melasz (édes szirup) keveréke. A melasz elősegíti az összetevők jobb megkötését, de nem engedi, hogy a süti is megemelkedjen.

Valószínűleg a legnagyobb különbség a végső cookie-eredményben a fehér cukor használatakor az, hogy kevesebb rágós sütik lesznek. Ez megint a barna cukor összetételéhez és kémiai szerkezetéhez kapcsolódik.

A sütik inkább ropogósak, mint rágókák lesznek, ha fehér cukrot használunk, ami megint pontosan az lehet, amit keres csokis süti.

Szeretem ezt a csokis süti receptet, mivel könnyen elkészíthető, és a fehér cukor sokkal élesebb sütit hoz létre, mint más barna cukor receptek.

Hogyan készítsem Csokoládé chip sütik nincsenek barna cukor

Melegítsük elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Bélelj ki egy sütit egy tapadásmentes papírral vagy főző spray-vel. Addig krémezzük, amíg a vaj világosodni kezd, könnyedé és levegőssé válik. Egyszerre egy-egy tojást használva építse be a tojásokat, amíg egyenletes tészta nem lesz. Tegye félre a keveréket későbbi felhasználás céljából.

Egy külön nagy tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Amíg a keverő kis sebességgel jár, lassan keverje bele a lisztkeveréket a vajkeverékbe. Addig keverjük, amíg a liszt majdnem teljesen be nem épül.

Végül tegye a csokoládé chipset a tésztába, és fejezze be a keverést, amíg már nem látunk lisztet.

Fagylaltkanál használata vagy evőkanál, tegye a tésztát a bélelt tepsire egymástól kb. 2–3 centire.

10-12 percig sütjük, vagy amíg a sütik aranybarnák lesznek.

Csokoládé chip sütik barnacukor nélkül

3 85 szavazatból

Laura Ritterman receptje Tanfolyam: DesszertKonyha: Amerikai Nehézség: Könnyű

Sütik
Készítési idő percek
Főzési idő percek
Kalória kcal

Klasszikus, egyszerű, mégis finom csokoládé chip cookie recept, amelynek alap receptnek kell lennie otthonában. Barna cukor nélküli csokoládé chips süti finom fogás lesz.

Hozzávalók

  • 1 csésze (2 pálca) vaj, lágyítva

  • 1 ½ csésze fehér kristálycukor

  • 2 teáskanál vanília kivonat

  • 2 nagy tojás

  • 2 ¼ csésze univerzális liszt vagy sima liszt

  • 1 teáskanál szódabikarbóna

  • ½ teáskanál finom só

  • 12 oz félédes csokoládé chips

Útmutatások

  • Melegítsük elő a sütőt 350 Fahrenheit fokig. Béleljen egy tepsit (vagy főzőlapot) tapadásmentes sütőpapírral, főző spray-vel vagy szilikon szőnyeggel.
  • Egy nagy tálban tejszínnel összekeverjük a puha vajat és a fehér cukrot elektromos habverővel. A két összetevőt addig krémezzük, amíg könnyű és puha nem lesz.
  • Adja hozzá a vanília kivonatot, és még néhány másodpercig keverje. Adjon hozzá egy tojást, és töltse be teljesen, mielőtt hozzáadná a másikat. Tegye félre ezt a keveréket, amíg nem lesz rá szükség.
  • Egy második nagy tálban szitálja össze az általános vagy sima lisztet, a szódabikarbónát és a finom sót. és keverje tovább őket, amíg nem lát semmilyen lisztet. Ne keverje túl a keveréket, mert ez befolyásolja a sütik végső állagát.
  • Egy fagylaltkanál (vagy egy evőkanál) segítségével cseppentsen kanál sütitésztát a tepsire, kb. 2–3 távolságra. centiméternyire egymástól.
  • Süsse a sütiket 10-12 percig, vagy amíg a sütik aranybarnák lesznek.
  • Hagyja őket rácson lehűlni, mielőtt egy pohár friss tejjel tálalná őket. .

Megjegyzések

  • Ezeket a sütiket legfeljebb 2 hétig légmentesen lezárt edényben, sötét, hűvös helyen tárolja. .
  • Ha fehér ricinuscukor van, akkor a fehér (vagy barna) cukrot helyettesítheti egyenlő rész ricinuscukorral.

Tetszik ez a recept?

Kövessen minket @recipefairy a Pinteresten

Tippek & Trükkök

Mint amikor a barna cukrot fehér cukorral helyettesítjük, az ízében és az állagában enyhe változások lesznek, de a különbségek csekélyek, és akkor is véget ér egy finom sütivel – ez egy másik oka annak, hogy szeretem ezt a rugalmas receptet.

Mi a helyzet a xilit használatával?

A xilit egy nem cukorhelyettesítő, amelyet gyakran használnak sütésnél is. Ha szeretné cserélni a barna, fehér vagy ricinuscukrot ebben a receptben, akkor használjon ¾ csésze xilitet az 1 ½ csésze kristálycukor helyett.

Következtetés

Nagyon hálás vagyok, találtunk egy csokoládé süti receptet, amely nem használ barna cukrot, és még jobb, amelynek cukortartalma könnyen helyettesíthető anélkül, hogy drasztikusan befolyásolná a receptet.

Ez a legjobb és egyetlen recept, amelyet én készítek csokoládé chip sütik, mivel nagyon egyszerűek és minden alkalommal nagyszerű eredményeket hoznak!

Kapcsolódó

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük