Csirke Lo Mein
Ez a csirke lo mein pirított csirke és zöldség, tojásos tésztával feldobva sós szószban. A kivett kedvenc remake-je, amely még jobban ízlik, mint az éttermi változat!
Szeretem otthon elkészíteni kedvenc kínai ételeinket, köztük rákos rigont, sült rizst és ezt a könnyű és finom lo meint.
Amikor a helyi kínai éttermünkből rendelünk, a családom csirkemellet kér. Úgy döntöttem, itt az ideje megtanulni otthon elkészíteni, és valójában nagyon egyszerű elkészíteni! Ez a lo mein remekül működik főételként, vagy más kínai ételek mellé is szolgálhat egy teljes étkezéshez.
Hogyan készítsünk csirkemellet?
Először vékonyra szeletelve főzzük csirkét egy serpenyőben aranybarnára. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és helyezzen hagymát, sárgarépát, zellert és káposztát a serpenyőbe. Főzzük a zöldségeket, amíg csak meg nem puhul. Ezután főzzük a fokhagymát a serpenyőben 30 másodpercig. Adja hozzá a tésztát és a főtt csirkét a serpenyőbe, és dobja össze az egészet.
Amíg a csirke és a zöldségek főznek, külön tálban készítsük el a mártást csirkehúsleves, hoisin szósz, szójaszósz, szezámolaj habverésével. és kukoricakeményítő. Öntsük a mártást a serpenyőbe a csirkével, a tésztával és a zöldségekkel, és a mártást pároljuk, amíg besűrűsödik. Amint a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá egy szórás zöldhagymát, és élvezzük!
Tippek csirkemellhez
- Ha van egy ázsiai szupermarket a közelben, széles választékban találhat hűtött tésztát, amely alkalmas a la meinre. A legtöbb élelmiszerboltban válogatott friss ázsiai tészta is található a hűtött termékek területén. Ha nem találja az itt látható tojásos tésztát, használhat yaki soba tésztát vagy szárított lo mein tésztát is.
- Helyezze a csirkét 20-30 percre a fagyasztóba, hogy megszilárduljon, sokkal könnyebben vágja így a vékony szeleteket.
- Különböző zöldségeket használhat a lo meinben, beleértve a paprikát, brokkolit, bok choy-t és babcsírát. Használjon nyugodtan bármilyen zöldséget, amely csak van kéznél!
Milyen tésztát használnak ?
Itt egy tojásos tésztát használtam, amelyet Sanghaji tésztának jelöltek és a helyi ázsiai piacom hűtőszekrényéből származott. Vastagabb, hosszabb tésztát szeretne. Ha olyan tésztákat talál, amelyek “lo mein” tésztával vannak ellátva, azok is működni fognak. Egy csipetnyi mennyiségben használhat spagettit vagy japán udon tésztát is. div>
Miből készül a lo mein szósz?
A Lo mein szósz csirkehúsleves, hoisin szósz, szójaszósz, szezámolaj és kukoricakeményítő keveréke. Ha inkább fűszeres íme, adhatunk srirachát a mártáshoz. Többet keres az édes és sós kombinációról? Próbáljon 1/2 teáskanál mézet adni a keverékhez.
A lo mein és a chow mein nagyon hasonló ételek. A chow mein tészta vékonyabb lehet, mint a lo mein tészta. Emellett a lo mein tészta is főtt, míg a chow mein tészta főtt, majd kevergetve sült. keverési sütési eljárás, a chow mein tészta általában ropogósabb és zsírosabb, mint a lo mein tészta. Ez a lo mein recept előre főzött tésztát használ, amelyet melegítenek és párolnak a lo mein szószban. Következésképpen a tészta szép és puha marad. >
Ez a lo mein recept nagyszerű módja annak, hogy klasszikus kínai ételeket élvezhessen saját otthonában.
További nagyszerű ázsiai receptek
- Csirke és zöldbab
- Kínai csirke saláta
- Mongol csirke
- Narancs csirke
- kesudiós csirke
Pin nyomtatása
Csirke Lo Mein
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj
- 3/4 font csont nélküli bőr nélküli csirkemell vékony szeletekre vágva
- 10 uncia előkészített friss tojásos tészta
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt sárga hagyma
- 1/2 csésze aprított vagy julienned sárgarépa s
- 1/4 csésze vékonyra szeletelt zeller
- 1 csésze aprított káposzta
- 1 teáskanál darált fokhagyma
- 1/4 csésze csirke húsleves
- 2 evőkanál hoisin szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/4 csésze szeletelt zöldhagyma teteje (csak a sötétzöld rész)
- só és bors ízlés szerint
Utasítások
-
Melegítsük elő az olajat egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon.
-
Adja hozzá a csirkét, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Főzzük oldalanként 3-4 percig vagy aranybarnára.
-
Vegye ki a csirkét a serpenyőből. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a káposztát a serpenyőbe, és főzze 3-4 percig, vagy amíg csak meg nem puhul.
-
Add hozzá a fokhagymát és főzd 30 másodpercig.
-
Tegye a tésztát a serpenyőbe a csirkével együtt. Dobja össze.
-
Egy kis tálban keverje össze a csirkehúslevest, a hoisin szószt, a szójaszószt, a szezámolajat és a kukoricakeményítőt.
-
Öntsük a mártást a serpenyőbe, és pároljuk meg. Főzzük 1 percig, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Meghintjük zöldhagymával, majd tálaljuk.