Csakúgy, mint Chipotle kukorica salsa.
Van valami, amin még nem nyafoghattam itt, és ez a tény hogy vannak olyan ételek az életemben, amelyek egyszerűen nem hiszem, hogy megérnék.
És nem azért, mert nem szeretem őket, vagy nem élvezem az ízüket. Ez több, mert az élelmiszer-munka arány nem éri el. Sok munka egy kis ételért.
Vegyünk például csirkeszárnyakat. Rengeteg szedés, hámozás, tépés és rágás, rengeteg rendetlenség … és mindez néhány apró csirkefalatért (és gyakran csodálatosan ropogós bőrért), mártással borított ujjak, gyakran megeszik, amikor a pincérnő, aki háttal van rövidnadrágot visel, amely nem felel meg neked a harmadik osztályban.
Egy másik ? Azok a csinos kis fiatal kókuszdiók, amelyeket manapság a Whole Foods-ban és még az én selejtes helyi élelmiszerboltomban is megtalálhatsz. Igen, szeretném a finom húst. Igen, szeretném a vizet. Nem, nem akarom levágni a karomat egy machetével.
Még néha is érzek ilyet… articsóka miatt.
És ez? Nos, ez nagyon sok flacket fog nekem kapni: rák lábak. Ó, rákos lábak – annyira fantasztikus vagy, hogy egy pokoli tenger gyümölcsei lakomát készítesz, de sokkal inkább szeretném, ha valaki más kiszakítana egy-két csésze friss húst, és egy nagy tálkával közvetlenül az arcom elé helyezze. derített vajból. Közvetlenül a pohár jéghideg pinot grigio mellett.
De.
A legfrissebb, amely a listám tetejére ugrott, az a házi készítésű chipotle burrito tál készítése a hét esti vacsorákra. Csak nem kivitelezhető. Néhány hete kipróbáltam, a fekete bab, a semmiből szalonnás pintók, a hosszú szemű barna rizs, a csirke, a guac, a többszörös salsák, az esetleges karniták között … Túl sok minden ment tovább. Jó két órába telt, mire minden elkészült az elejétől a végéig, és amikor ennyi időt töltök a vacsorára, filével, homárral, sült csirkével és kétszer sült burgonyával szeretnék jutalmazni. Figyelje meg az “és” szót. Nem vagy.
És nem, nem adok fel semmit a kedvenc edényemből. Ez az egyik legjobb dolog a Chipotle-be járás során – az ízek és textúrák tömbje, egyben összeállítva nagy halom, amely csak egy ropogós csipkel kérkedik.
Amikor először fedeztem fel, amit most kedvenc éttermi láncomnak nevezhetek, szigorúan burritó lány voltam. Rettegve néztem, ahogy mások megrendelik tálakat, és egyszerűen semmi értelme nem volt számomra. Még azt sem tudtam felfogni, hogy nem összetörtem mindent abban a puha és bolyhos tortillában. Szóval vicces, hogy nem emlékszem, hogyan, mikor vagy miért történt – azon a napon, amikor egy tálkával a kezében és egy zacskó sós chipsszel a másikban találtam magam. Nem ettem sokat a tálból a tényleges edényemmel … hanem egyenként ezeket a hihetetlen zsetonokat használtam fel, hogy mindent összeszedjek. azóta tálas lány.
Az egyetlen dolog, ami megakadt a házi készítésemben tál volt a kukorica s alsa. Úgy értem, hogy a guacamole már most is nagy szerepet játszik az életemben (ez csak így működik, ha megtakarításait egy fél tisztességes avokádóra kell költenie), és ha a többi elemre vágyunk? A hét közepén egyszerűen összedobjuk őket más étkezésekhez. De ez a salsa … EZ a salsa.
Több mint hat hete készítettem egy vasárnapi adagot, és mindent feltettem, amire csak gondoltam. És mindent értek – burgonyát, szendvicset, tojást.
Tegnap este még kanalaztam is egy hamburger tetejére.
Ez messze a kedvenc feltétem a Chipotle-nál, és minden alkalommal Eléggé csodálkozom, hogy egy ilyen egyszerű étel átveszi a tálam a tetején. A legjobb az egészben az, hogy teljesen testreszabható. Hozzáadhat több hőt, kevesebb meszet vagy teljesen kihagyhatja a koriandert … mivel tudom, hogy nem mind foglalkozol ilyesmivel. Az alábbi kombó az ideális az összetevők kombinálása, hozzáadása és kivonása után hetekről-hetekre. Az egyetlen jobb? Ennek elkészítése grillezett kukoricával. A nyár nem jöhet elég hamar.
akárcsak a chipotle-i kukorica salsa
Hagyj véleményt “
Hozzávalók
- 1 12 uncia zacskó fagyasztott édes sárga kukorica, kiolvasztva és lecsöpögtetve
- 2 közepes méretű jalapeno, magva és apróra vágva (hagyja néhány magban további hőért, ha szükséges)
- 1/2 vöröshagyma, apróra vágva (kb. 1/3 csésze)
- 3/4 csésze friss koriander, szakadt vagy apróra vágott
- 2, lédús! lime leve
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál bors
Utasítások
-
Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, összekeverjük, összekeverjük, összekeverjük. Ha szükséges, további sóval és borssal ízesítjük . Adjon még koriandert, jalapenót vagy lime-ot ízlésének megfelelően!
-
Megjegyzés: nyilvánvalóan a friss kukorica lenne itt a LEGJOBB lehetőség … azonban ehhez jelenleg nem férek hozzá … és amikor hozzáférek hozzá, akkor csak körülbelül 2-3 hónapig. Ez volt a következő legjobb dolog.
Táplálkozás
Készítette ezt a receptet?
Ügyeljen arra, hogy kövesse az @howsweeteats alkalmazást az Instagram-on, és jelölje meg a #howsweeteats címkét. A recepted fényképét is elküldheted facebook oldalunkra.
Nagyon értékelem!