Crockpot paradicsommártás friss paradicsommal
- Megosztás
- Pin
Ez az egyszerű crockpot paradicsom szósz kevés erőfeszítést igényel. Könnyű feltölteni az edényt friss paradicsommal, hagymával és fokhagymával, és hagyni, hogy egész nap forogjon.
Ez a crockpot paradicsomszósz, amire gyakran támaszkodom a paradicsom szüretének csúcspontján. Míg a kertből származó paradicsom többségét nagy tételekben tartják fenn a téli élelmiszer-tárolás céljából. A főzőlap tökéletesen alkalmas kisebb adagok készítésére friss étkezéshez.
Kevés erőfeszítést igényel, hogy az edényt az összes hozzávalóval feltöltsék, és egész nap hagyják párolni. Akár néhány nap alatt fel is bonthatja a folyamatot, ha idővel ropogtat, ha a szószt részben lehűtjük és hűtőszekrénybe helyezzük, másnap pedig újra elkezdjük főzni.
Tippek a Crockpot paradicsommártás elkészítéséhez
Válasszon húsos, szilva vagy paszta paradicsomot sűrű és ízletes mártáshoz. Kedvenceim: Roma, San Marzano, Amish Paste és Juliet. A paszta paradicsom nagyon kevés víztartalmú. Még mindig használhat más típusú paradicsomot is, de hosszabb ideig tart, amíg a szósz besűrűsödik.
A paradicsom héjával és magjaival történő főzés elősegíti a szósz sűrítését a gyümölcs természetes pektinnel.
A főtt mártást átszűrőn szűrje át a magvak és a bőr eltávolításához. Miután a mártás egy ideig párolt, és az összetevők megpuhultak, egy átszűrőn vagy élelmiszer-őrlőgépen futtassa át a héjakat, a magokat és simítsa el a mártást. Ha nem bánja a magokat és a héjat, használjon merülő kézi turmixgépet a szósz elsimításához.
Friss fűszernövények használata: Szeretem a friss fűszernövényeket használni, mert azok a kertből könnyen elérhetők nyáron, de a szárított gyógynövények jobbak a lassú főzéshez, mert az íz nem csökken a főzéshez képest. Ha friss fűszernövényeket használ, adjon hozzá extra mennyiséget a főzési idő lejártával. egy pizza öntet. Mivel nem konzerválja ezt a paradicsomszószt, nyugodtan adjon hozzá egyéb összetevőket, például előkészített gombát, zöldpaprikát, kolbászt vagy húsgombócot.
Ez az egyszerű crockpot paradicsommártás kevés erőfeszítést igényel . Könnyű feltölteni az edényt friss paradicsommal, hagymával és fokhagymával, és hagyni, hogy egész nap forogjon.
- 5-6 font paradicsom
- 1 / 4csésze főzőbor opcionális
- 3 gerezd fokhagyma zúzott
- 1 közepes, teljesen apróra vágott
- 1 közepes, sárgarépa, apróra vágott
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 szárított babérlevél
- 1 teáskanálnyi petrezselyem vagy 3 evőkanál friss, apróra vágott
- 1 teáskanálnyi bazsalikom 1 evőkanál friss, apróra vágott
- 1/2 teáskanálnyi oreganoor 1 teáskanál friss, apróra vágott
- 1/4 teáskanálnyi kakukkfű 1 teáskanál friss, apróra vágott
- 1/4 teáskanálnyi rozmaring 1 teáskanál friss, apróra vágott
- 1 ragasztott borspehely
- 1/2 teáskanálnyi kósersó
- 1/4 teáskanál bors
- méz, ha szükséges édesíteni
-
Készítse elő a paradicsomot sima vízzel történő mosással. Vágjuk ketté vagy negyedbe, és tegyük bele az edénybe. Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát, a sárgarépát és a gyógynövényeket. Csepegtesse le a bort és az olívaolajat. Fedjük le, és forgassuk alacsonyra a főzőlapot, és főzzük 2-4 órán át, alkalmanként megkeverve.
-
Miután a szósz egy ideig párolt, és a paradicsom felszabadította a levét, és a zöldségek puhák, kapcsolja ki a süteményt, és hagyja kihűlni a mártást. Ha idővel össze van ropogva, beteheti a kihűlt mártást a hűtőszekrénybe, és a következő napon újrakezdheti. besűrítjük a mártást. Fordítsa alacsonyra az edényt, és szellőztesse ki a fedelet, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon. Főzzük a kívánt vastagságig, 4-6 órán át vagy tovább, időnként megkeverve.
-
Ha a paradicsomszósz szép sűrű lesz, megkóstoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze, hogy keverjük össze. Kóstoljuk meg újra. Szükség esetén állítsa be a fűszerezést.Ha az íze éles és savas, adjon hozzá egy kevés mézet, és kóstolja meg újra.
-
Ha további összetevőket is tartalmaz, például gombát, zöldpaprikát, kolbászt vagy húsgombócot, előkészítse ezeket adjuk hozzá a süteményhez, és további 1-2 órán át főzzük alacsony hőmérsékleten.
Attól függően, a paradicsom víztartalma és az, hogy mennyi ideig főzzük a paradicsomszószt, ez körülbelül 4 csésze hozamot eredményez. Tárolja extra hűtőszekrényben a maradék 2-3 napig, vagy fagyassza le egy későbbi étkezéshez.
Ez nem biztonságos konzervipari recept: Ha sok paradicsom van, és ételtárolásra szeretné, nézze meg ezt a biztonságos befőzési receptet: Fűszerezett paradicsomszósz recept házi konzervekhez
Ez is tetszhet:
- Cukkini fokhagymacsípés
- Kerti friss cukkini lasagna
- néni Ricotta Gnocchi
- befőttesüveges olasz salátaöntet
- friss nyári paradicsommártás
- hogyan lehet kockára vágott vagy összetört paradicsomot
