Copycat Olive Garden Pasta e Fagioli (Magyar)
Nem is kell elhagynia a házat érte!
Hogyan válogathatsz még meg egy kedvenc Olajkerti levest? Szinte lehetetlen feladat. Miközben visszamegyünk az étterembe, hogy újra és újra kipróbálhassuk őket, valóban kimerülhet a régi pénztárca, jó hír, hogy könnyedén elkészítheti otthon minden kedvencét, és ugyanolyan csodálatos ízt kaphat. Gazdaságosabb, és rengeteg maradékot élvezhet. Nyerj győzelmet! Az egyik kedvencem a Pasta e Fagioli. Kiadós, de nem túlsúlyos, és a gyógynövények, a finom bab, a rágós ditalini tészta és a sós marhahús egyensúlya paradicsommal csókolt húslevesben úszik.
Én személy szerint szeretek egy étkezést, amely kevesebb, mint harminc perc, és ennek a levesnek jóval kevesebbnek kell lennie, közelebb húsz perchez, ha Ön különösen gyors aprító. És nincs sok apróra vágni. Bár a leves nagyon szép réteges ízű, az összetevők listája semmiképp sem nehézkes.
Először őrölt marhahúst barnít, majd répát, hagymát, zellert és fokhagymát dobál az edénybe. (Végül is a legtöbb nagyszerű leves azzal a négyes csoporttal kezdődik, nem?)
Miután a zöldségek megpuhultak, hozzákeverünk néhány paradicsomszószt, marhahúslevest, kockára vágott paradicsomot, valamint kakukkfüvet és oregánót. Hagytad, hogy egy kicsit forraljon, mielőtt belekevernéd a ditalinit. Miután a tészta megpuhult, keverje hozzá a babot, és hagyja őket buborékolni, amíg át nem melegszik.
Választhatja azt is, hogy a tésztát külön edényben forralja, miközben a zöldségek párolnak, majd a főtt tésztát a levesbe keverjük. Kicsit csökkenti a főzési időt, de mivel ehhez még egy edényre van szükség, inkább ezt a módszert választom. Ráadásul jó, hogy a ditalini felszívja ezt a finom húslevest!
Tészta és Fagioli másolása
6-8
30 percig szolgál
Hozzávalók
- 1 font sovány darált marhahús
- 1 sárga hagyma, apróra vágva
- 2 közepes sárgarépa, kockára vágva
- 3 borda zeller, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darálva
- 3 (8 oz) doboz paradicsomszósz
- 2 (14,5 oz) konzervek marhahúsleves
- 1 (14,5 oz) apró kockákra vágott paradicsom
- 2 teáskanál kristálycukor
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 8 oz száraz ditalini tészta
- 1 (15 oz) lehet sötétvörös vesebab, lecsepegtetve és leöblítve
- 1 (15 oz) konzervdoboz nellini bab, lecsepegtetve és leöblítve
- Parmezán sajt, frissen reszelt, tálaláshoz
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Előkészítés
- Barna őrölt marhahús nagy edényben, közepesen magas hőfokon.
- Amikor a marhahús már majdnem elkészült, adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert, és főzzük puhára, időnként megkeverve körülbelül 6 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, és főzzünk még 1 percig.
- Adjunk hozzá paradicsomszószt, marhahúslevest, 1/2 csésze vizet, paradicsomkonzervet, cukrot, oregánót és kakukkfüvet. Forraljuk fel, fedjük le, és hevítsük közepesen alacsonyra.
- Hagyja 5 percig párolni, keverje hozzá a ditalini tésztát, és folytassa a főzést, amíg a zöldségek megpuhulnak és a tészta al dente még kb. 10 percig tart.
- Adjunk hozzá babot, ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, ha szükséges, hígítsuk fel még több vízzel.
- Parmezán sajttal tálaljuk és élvezhetjük!
A Cooking Classy receptjét adaptálva.
SKM: tartalom alatti helyőrző
Whizzco 12T-hez