Buddha kézi fája: Ismerje meg Buddha kézi gyümölcsét

Szeretem a citrusféléket, és sok receptemben citromot, lime-t és narancsot használok friss, élénk ízük és élénk aromájuk érdekében. Későre felfedeztem egy új citromot, legalábbis számomra, amelynek aromája vetekszik minden más citrom rokonával, Buddha kézfájának gyümölcsével – más néven ujjas citromfával. Mi Buddha kézi gyümölcse? Olvassa tovább, hogy mindent megtudjon Buddha kézi gyümölcstermesztéséről.

Mi az a Buddha kézi gyümölcse?

Buddha kézi gyümölcse (Citrus medica var. Sarcodactylis) egy citrom gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy gömbölyded, citromos kéz, amely 5-20 “ujjból” (szőnyegből) áll, amelyek egy kis torz citromból lógnak. Gondolj citromszínű tintahalra. Más citrommal ellentétben a bőrhéjban alig vagy egyáltalán nincs lédús pép. De mint más citrusfélékben, Buddha kézi gyümölcse rengeteg illóolajjal rendelkezik, amelyek mennyei levendula-citrus illatáért felelősek.

A Buddha kézifája kicsi, cserje és nyitott szokása. A levelek hosszúkásak, kissé kócosak és fűrészesek. valamint az új levelek lilával vannak színezve, csakúgy, mint az éretlen gyümölcsök. Az érett gyümölcs 6-12 hüvelyk hosszúságú, késő ősszel és tél elején érik. A fa rendkívül fagyérzékeny, és csak ott termeszthető nincs esély a fagyra vagy az üvegházba.

Buddha kézi gyümölcséről

Úgy gondolják, hogy Buddha kézi gyümölcsfái India északkelet részéről származnak, majd buddhista szerzetesek az i.sz. negyedik század folyamán hozták Kínába. A kínaiak a gyümölcsöt „fo-shou” -nak hívják, és ez a boldogság és a hosszú élet szimbóluma. Gyakran áldozati áldozat a templomoltárokon. A gyümölcsöt általában ősi kínai jade- és elefántcsont faragványokon, lakkozott fa paneleken és nyomatokon ábrázolják.

A japánok is tisztelik Buddha kezét, és a szerencse jelképei. A gyümölcs újévkor népszerű ajándék, és “bushkan” -nak hívják. A gyümölcsöt speciális rizstorták tetejére helyezzük, vagy az otthoni tokonómában, egy dekoratív alkóvban használják.

Kínában Buddha kezének egy tucat fajtája vagy altípusa létezik, mindegyik kissé eltérõ méretû, színû és alakú. Buddha kézi citroma és “ujjas citroma” egyaránt Buddha kézi gyümölcsére utal. A gyümölcs kínai szavát a tudományos kutatások fordításaiban gyakran tévesen lefordítják az angol “bergamottra”, amely ugyan egy másik aromás citrus, de nem Buddha keze. A bergamott a savanyú narancs és a limetta hibridje, míg Buddha keze a Yuma ponderosa citrom és a citrom keresztezése.

Más citrusfélékkel ellentétben Buddha keze nem keserű, így tökéletes citrom az édességhez. A héjat sós ételek vagy teák ízesítésére használják, az egész gyümölcsöt pedig lekvár készítésére. A mámorító aroma miatt a gyümölcs ideális természetes légfrissítő, és kozmetikumok parfümjéhez is használják. A gyümölcs felhasználható kedvenc felnőtt italának infúziójához is; csak adj szeletelt Buddha gyümölcsöt az alkoholhoz, fedd le és hagyd állni néhány hétig, majd élvezd a jégen vagy a kedvenc kevert italod részeként.

Buddha kézi gyümölcstermesztése

Buddha keze a fákat hasonlóan termesztik, mint bármely más citrusfélét. Általában 6-10 láb közé nőnek, és gyakran konténerekben termesztik bonsai példányként. Mint említettük, nem tolerálják a fagyot, és csak az USDA 10–11-es keménységi zónáiban vagy olyan tartályokban termeszthetőek, amelyek fagyveszély miatt beltérben mozgathatók.

Buddha keze pompás dísznövényt hoz létre fehértől levendulavirágig. A gyümölcs is szép, kezdetben lila, de fokozatosan zöldre vált, majd éretten élénk sárga.

Az olyan kártevők, mint a citrus rügy atka, a citrus rozsda atka és a hóskála, szintén élvezik Buddha kézi gyümölcsét, és szükségük van

Ha nem az USDA megfelelő övezeteiben él Buddha gyümölcsének termesztésére, akkor a gyümölcs novembertől januárig számos ázsiai élelmiszerboltnál megtalálható.