Bourbon régimódi

Ha odaérsz, a Bourbon Old Fashioned nem más, mint egy csiga whisky, ízesítve és édesítve. Mindazonáltal minden egyszerű, az ital ma is ugyanolyan releváns marad, mint 200 évvel ezelőtt, amikor először megragadta az ivók szívét.

Ha történelemkedvelő vagy, megrajzolhat egy egyenes vonalat, amely összeköti ezt az italt a koktélkategória első rögzített meghatározásával (kb. 1806 körül), amely szeszes italokat, cukrot, vizet és keserűséget igényelt. Az Old Fashioned mindezeket a jeleket eléri whiskyvel, cukorral, vízzel és aromás keserűvel. Kihagyhatja a történelemórát is, és egyszerűen elkészítheti az italt. Tegye az utóbbit, ha már szomjas vagy.

Kezdje a jó bourbon használatával, a szabály az, hogy ha magától nem kortyolgatná, akkor nincs helye az élen egy Bourbon régimódi. (Vannak más whiskys italok is, amelyek elfedik az alkoholfogyasztást – ez nem tartozik ezek közé.) Innentől a koktélra gondolkodók két táborra oszlanak: egyszerű szirupra vagy elkevert cukorra.

Míg egy evőkanál szirup felére csökkentheti az előkészítési időt, ez elrabolja az ital súlyának és állagának egy részét, amely mély vonzerőt nyújt. Ha azt szeretné, hogy az italt úgy készítse el, mint a 19. században, akkor a granulált cukor vagy a kockacukor a helyes út. Ha a koktélt modernebb csavarral akarja elkészíteni, válassza az egyszerű szirupot. (Bár mi a nagy rohanás? A Bourbon Old Fashioned nem megy sehova.) Csak tudd, hogy az egyszerű szirup egy kicsit több vizet ad az italodhoz, ezért szükség lehet a jég beállítására és ennek megfelelő keverésre.

Miután elsajátította a Bourbon Old Fashionedet, kipróbálhatja a koktélt rozs whiskyvel is, aminek eredményeként egy kissé pikánsabb ital lesz. Vagy használhat rumot, pálinkát vagy tetszőleges számú szeszt – elvégre az Old Fashioned inkább sablon, mint egzakt tudomány. De van valami a bourbon-tüskés verzióban, amelyre az ivók évtizedek óta visszatérnek, akkor miért keveredne a tökéletességgel?