Baja Fish Tacos Pico de Gallo-val és fehér mártással (Video)
Ropogósan sült Baja Fish Tacók, amelyek jobbak, mint bármi éttermi egy lépés dunk tészta!
Ezeket a Baja Fish Tacókat kókuszálják egy meleg kukoricatortillában, amelyet ropogós káposztával, friss pico de gallo és tejszínes fehér mártással díszítenek, és mindezt finom mész készíti el. Imádni fogja, hogy ez a Baja Fish Tacos recept mennyire egyszerű és bónusz, szinte az összes alkatrész előre elkészíthető és hűtőben tartható egy gyors hétköznapi étkezéshez vagy szuper szórakoztató vacsorához, amelyet a vendégeknek szolgálnak fel. De mindenek felett, olyan nevetségesen finomak.
Receptvideó
Baja Fish Tacos Pico de Gallo-val és fehér mártással
Túl vagyok azon, hogy elkészíthesse ezeket a sült Baja Fish Tacókat, mert őszintén gondolom, hogy ezek a legjobbak, amelyeket valaha is megeszel egész életedben – és közvetlenül a saját otthonodban! Csodásan ropogósak, ízes fűszerek mélységével, a káposzta és a crema közé csomagolt textúrával, és mégis csodálatosan könnyűek és frissek!
Mik azok a Baja Fish Tacók?
Vannak Fish Tacók, aztán vannak BAJA FISH TACOSOK! Felnőttem és még mindig San Diegóban élek (Carlsbad egy tengerparti város San Diego északi részén), felemésztem a Baja Fish Tacókból a részét – mindenhol vannak! Valószínűleg látta őket a mexikói Rubios étteremben, vagy ha ellátogatott valaha San Diegoba, vagy a mexikói Baja-félszigetig merészkedett, akkor valószínűleg belemélyesztette fogait ezeknek a Baja Fish Tacóknak valamilyen kiadványába.
Mindegyiknek hasonló összetevője van, de az igazán hiteles Baja Fish Tacókat mindig sütik (soha nem feketítik), kukorica (nem lisztes) tortillákon tálalják, vékonyra szeletelt káposztával, pico de gallo, tejszínes fehér mártással és rengeteg mésszel. Ez így történik. És ennek így kell lennie. Mert Finom.
Honnan származnak a bajai halak tacói?
A bajai halak tacói származnak Ensenadában, Mexikó Baja egyik tengerparti városában, Kalifornia határától mintegy 75 mérföldre délre. Kőhajításnyira van onnan, ahol megismerkedtem Patrickommal, amikor biztonságosabb volt Bajára utazni. De ez egy másik történet. Az Ensenada továbbra is a hal-tacók célállomása.
Szerencsére Ralph Rubio, az SDSU akkori hallgatója nem hagyhatta el a bajai Baja Fish Tacos-t, miután egy tavaszi szünet alatt szörfös kiránduláson az első harapás után az 1970-es években Ensenadában. Ralph Rubióval egy privát főzőbemutatón és kóstolón találkozhattam egy Carlsbad Rubios-ban (lásd IG kép ITT. Carlsbad valójában Rubios központ), ahol Ralph epifániáját ismertette, miközben a kedvenc mexikói hal-taco standján
“Miért nem nyitott ilyen éttermet San Diegóban?” Gondolta magában: “Nos, talán meg tudom csinálni.”
Röviddel ezután, családja segítségével , Ralph átalakított egy régi Orange Julius állványt, és San Diegót bemutatták a Baja Fish Tacos-nak. Leírta, hogy a kezdetekkor olyan lassú volt az üzlet, hogy az első étterme tetejére fektetett, és lejött, hogy egyedi megrendeléseket készítsen, amikor bejöttek. Nem kellett azonban sok idő, mire a bajai hal-tacói felzárkóztak. futótűz, és végül megnyitotta az immár híres Rubios parti grillt, több mint 190 étteremmel.
Tehát most, hogy ismeri a Baja Fish Tacos, ismerkedjünk meg ezekkel a Baja Fish Tacókkal!
Hogyan készítsük el a Baja California Fish Tacókat
Maguk a tacók számára valamilyen fehér halat szeretne használni . Szeretem a laposhalat, de minden kemény fehér hal megteszi. Szeletelje fel őket 3/4 x 4 hüvelykes csíkokra. Ne aggódjon attól, hogy tökéletesek vagy borzasztóan egyenletesek, csak tévedjen a vékonyabbnál vastagabb szeletelésnél, így megtartjuk a tészta és a hal arányát.
Maga a tészta szuper gyors habverés a zúzott Ritz kekszekből, a panko zsemlemorzsából, a lisztes sütőporból, a tojásból, és a chili por, a kömény, a fokhagyma por, a hagyma por, a cayenne ízével rázkódva bors és só. A Ritz csodálatosan vajas ízt kölcsönöz a tacóknak, a panko kellemes krumplit kölcsönöz, a fűszerek pedig finom ízt kölcsönöznek a mélységnek anélkül, hogy túlzott erőt kóstolnának – még a cayenne-borssal is – nem lesznek csípősek – csak ízesek.
A hal sütésénél az a legfontosabb, hogy a csíkokat nagyon felszárítsuk, miután felszeleteltük őket. Ez biztosítja a tészta tapadását. Ezután tegye a halat a tésztába egyszerre, és keverje össze a bevonattal – milyen egyszerű ez ?!
Sütéshez nem kell rántani, csak egy hüvelyknyi növényi olaj működik szépen. Ha forró, adjuk hozzá a megvert halat egyenként, és pirítsuk aranysárgára, körülbelül 2 percig mindkét oldalon.
Most annak taco ideje!Szeretne meleg kukoricatortillát használni. Ezt úgy érheti el, hogy egyszerre 2 tortillát mikrohullámú sütőben enyhén nedvesített törülközők között melegít és hajlékony, vagy serpenyőben megsütheti őket, ha 1 teáskanál növényi olajat fűtött serpenyőben közepes lángon melegítünk, és mindegyik tortillát kb. másodpercig, ügyelve arra, hogy ne főzzön túl, hogy puhák maradjanak és ne legyenek ropogósak.
Hal Taco szósz
Végül állítsa össze a haltakókat vékonyra aprított káposztával, friss Pico de Gallo-val, frissen facsart lime-lével, tejszínes fehér mártással és ízlés szerint egy csepegtető forró mártással. De mindenekelőtt ne hagyja ki a fehér mártást! Ez a Fish Taco szósz összehozza az összes összetevőt, és olyan mennyei, hogy valóban megdupláztam az eredeti receptemet, hogy megadhassam neked azt, ami most fel van sorolva. Mivel több Fish Taco szószra lesz szüksége!
A krémes fehér szósz elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a majonézt, a tejfölt, a 2 evőkanál lime levét és a fröccs őrölt köményt, a fokhagymaporot és a sót.
És az evés!
Mit tálaljunk a bajai halakkal?
legyél olyan egyszerű vagy engedékeny, mint szeretnéd, ha ezekkel a Hal Tacókkal lennél. Íme néhány öntet és mellékötlet:
- a chips és a házi salsa és / vagy guacamole nagy oldala
- pico de gallo
- salsa verde
- Éttermi stílusú mexikói rizs
- Cilantro-mészrizs
- Kukoricasaláta, Cilantro-mészöntettel
- Grillezett kukorica a csutkán Chipotle-mészvajjal
- Délnyugati saláta krémes avokádósalsa öntettel
- Délnyugati orzósaláta chipotle mézes mészes vinigrettel
- Gyümölcssaláta mézes citrus öntettel
- Pina Colada gyümölcssaláta
- Grillezett ananász barnacukros narancssárga mázzal
- Mexikói utcai krumpli Salsa ketchuppal
- és Churros tetejére helyezzük az egészet!
További Taco recepteket keresel?
- Chili lime csirketacók
- Cilantro mészrákos tacók
- ázsiai karamellás sertéshús-tacók
- vörös curry marhahús-tacók
- megfeketedett hal-tacók
- Tacos Al Pastor
- Törökország Tacos
- Sült Fiesta Ranch csirketacók
- Buffalo csirke Tacók
Ezeket a Baját szeretné kipróbálni Fish Tacos?
Rögzítse őket a mexikói, a tenger gyümölcseit vagy a vacsorát kínáló táblára, hogy később mentse őket!
Keressen meg a Pinteresten további remek receptekért! Mindig rögzítem :)!
© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com
Ropogós Baja Fish Tacos (videó)
Értékelés: 5
Értékeld ezt a receptet!
| Előkészítés ideje | 45 perc |
| Főzési idő | 15 perc |
| Adagok |
-15 tacos
|
- 1 1/2 font.laposhal, mahi mahi vagy más kemény fehér hal
- 15 kis kukorica tortilla
- Növényi olaj
- 24 Ritz keksz, zúzva (egy hüvely 3/4 része)
- 1 csésze liszt
- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 1/2 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagyma por
- 1/2 teáskanál hagymapor
- 1/4 teáskanál kajennapaprika
- 1 tojás
- 1 1/2 csésze sprite
- apróra vágott káposzta
- Avokádó
- salsa
- lime juice
- forró szósz
- 4 roma paradicsom kockára vágva
- 1/2 nagy fehérhagyma kockára vágva
- 1 csésze korianderlevél, darált
- 1 evőkanál lime juice
- só ízlés szerint
- 1 csésze tejföl
- 1 csésze majonéz
- 2 evőkanál lime juice
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál só
- Forró szósz ízlés szerint
Hozzávalók
Halak Tacos
Fish Taco elem
Díszítés
Pic de Gallo
Fehér mártás
|
Szavazatok: 1
Értékelés: 5 Értékeld ezt recept!
|
-
Közepes tálban habverővel keverjük össze a fehérmártást, fedjük le és tegyük hűtőbe.
-
Kombinálja a Pico de Gallo összetevőket egy közepes tálba, fedje le és tegye hűtőbe.
-
MIKROHULLÁM: A tortillákat melegítsük a mikrohullámú sütőbe úgy, hogy 2 tortillát helyezünk két enyhén nedvesített papírtörlő közé, és 40 másodpercig mikrohullámú sütővel. Melegített tortillákat tegyen egy tányérra, köztük papírtörlővel, és fedje le egy törülközővel. Ismételje meg a fennmaradó tortillákkal.
-
PAN FRY : Melegítsen 1 teáskanál növényi olajat egy fűszeres serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a tortillát, és főzzük, amíg aranysárga és foltokban meg nem kezd barnulni, kb. 20 másodpercig, majd fordítsuk meg és főzzük, amíg a másik oldala aranyszínű nem lesz. A tortilla legyen még puha és hajlékony, ne legyen ropogós.
-
Melegített hely tortilla egy tányéron, köztük papírtörlővel, és letakarja egy törülközővel. Ismételje meg a megmaradt tortillákkal, szükség esetén további pár olajat adva minden pár tortilla után.
-
Keverje össze a tészta összes összetevőjét egy nagy tálban.
-
Hal szelet kb. 3/4 ”széles és 4” hosszú csíkokra (ezeknek nem kell pontosnak lenniük – hiba a vékonyabb oldalán). A halakat nagyon szárazon keverjük, majd az összes halat hozzáadjuk a tésztához, és óvatosan megkeverve bevonjuk.
-
Töltsön ki egy 12 hüvelykes serpenyő kb. 1 hüvelyk mély olajjal, és 375 ° F-ra melegítjük.
-
Tételenként dolgozzon, halat süssön aranysárgáig, a felénél átfordítva. Helyezze papírtörlőre.
-
Add hozzá a halat a tortillához (én 2 csíkot használok tacónként), és tetejére felaprított káposztát, Pico de Gallo-t, frissen facsart lime-levet és fehér mártást teszünk. Ízlés szerint öntsön forró mártást / salsa-t, és ha szükséges, díszítse avokádóval.
Carlsbad sóvárgás © Eredeti
SOHA NEM HAGYJA MEG A CARLSBAD VÁGYA LÉTREHOZÁSÁT:
FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
TOVÁBBI RECEPTEKET ILLETI ITT
Ez is tetszhet:
Skillet csirke Fajitas
Chili Mészcsirketacos grillezett ananászsalsa
Lassú tűzhelyes Carnitas
Fokozottan sült Burritos csirke
Marhahús Barbacoa
Chipotle garnélarák Burrito tál
Nedves burritók
Lassú Tűzhely édes és fűszeres chipotle sertéshús
