Az ünnepi sütik postai küldésének legjobb módjai

Szinte az egész ünnepünk a hagyományokat a COVID-19 sérti. Lázas családi étkezések, csillogó koktélpartik és összejövetelek ajándékcserére válhatnak szuperterjesztő eseményekké. De van egy ünnepi hagyomány, amellyel a járvány nem keveredhet: a sütik postázása. A 2020-as sütési boom egy hosszú edzés volt, amelynek során több tucatnyi snickerdoodle-t, ujjlenyomatot, rugelach-ot és brownie-t mutattak ki a szar év utolsó hónapjában.

De miután sütik készülnek, mi a legjobb módja annak, hogy egy darabban érkezzenek? Az Eater tizenkét munkatársa (kissé) tudományos kísérletet végzett annak megállapítására, hogy mely sütik utaznak a legjobban, és mely szállítási módszerek biztosítják a sütik épségét. Soha semmi sem kell, hogy tökéletes legyen, de egy bizonytalansággal teli évben a sütik eljutása az ország egyik végéből a másikba … jó lenne.

A levelezéshez a kísérlet három módszerre épült, mindegyik amely más kompromisszumot kínál a kiszerelés szépsége és a csomagolás bosszantása között. Az első módszer, a Martha Stewart Living cégtől származik, a leghagyományosabb: Csomagolja be a sütiket egy Tupperware-be vagy ónba anélkül, hogy különféle helyiségekben mozogna, és tegye egy dobozba, jó párnázással. A második módszer a Sallys Baking Addiction-től származik, amely szerint sütit kell csomagolni egy ónba, majd párnát helyezni az ón köré, azzal a további lépéssel, hogy páronként összefűzzük a sütiket, és műanyag csomagolásba csomagoljuk őket. A végső módszer Jessica Vitak részéről származik, aki évente 4000 sütit süt és Eater szakértői útmutatójának részeként osztotta meg intelligenciáját. Ez a módszer megköveteli a sütik műanyag zacskókba helyezését és ezek csomagolását buborékfóliába csomagolás előtt, mielőtt mindent kiszállítanának.

Ezután a sütiket három fő típusra osztottuk: keményre és ropogósra (gondoljunk omlós tésztára és biscotti), puha és rágós (csokoládé chips, snickerdoodle) és bársütemények (brownie, blondie). A munkatársak mindegyikük választott receptet sütött, amelyek mindegyike e kategóriák egyikébe esett, és a fenti három szállítási módszer egyikét használták.

A kísérlet eredeti formája: 3–3 rács cookie-típust és szállítási módot úgy, hogy az egyes cookie-típusokat minden módszerrel elküldték. Azonban néhány helyettesítő karakter belépett útközben. Amanda Kludt szállítmányozó fickó egy új módszert javasolt, amely szerint a Tupperware-ben a sütik kitöltése szükséges, de a Tupperware-en kívüli bármilyen párnázástól el kell számolni, mielőtt elküldenék őket. Dobtunk egy spoiler morzsás sütit az összes szállítási módba, hogy lássuk, mekkora a kockázat. A szállítási módszereket nem követték szigorúan. Nem vagyunk tudósok. De Los Angelesbe jutó több tucat-tucat süti mellett három fő következtetést kell levonni:

1. A sütik sikeres szállítása nem olyan nehéz
2. A típus a cookie-k közel sem annyira számítanak, mint a szállítás módja.
3. A sütik ellensége más sütik

1. szállítási mód: Sütemények ónban

A leghagyományosabb módszerrel elküldött sütemények, párnázott ónba csomagolva, majd több párnába csomagolva, mielőtt egy dobozba helyeznék őket, szintén a legjobban eltaláltak vagy hiányoltak voltak az érkezésük szempontjából. Elegendő párnázással és / vagy megfelelő típusú sütivel ez a módszer mindenképpen működhet, de kockázatos.

Mind Jaya Saxena apró, masszív szőkéi, mind Monica Burton mexikói esküvői sütijei (a mi általunk kijelölt omlós sütik) egymással a dobozukban, épen, de sok morzsával érkeznek. Nick Mancall-Bitel rágós földimogyoró-vaj miso sütik jártak a legjobban; szélesek és laposak voltak, valamint kissé rágósak, ami talán fokozta stabilitását; minden hasadékba be voltak csomagolva pergamenpapírral, ami biztosította, hogy ne ütközhessenek egymásba, de ez a szállítási mód méretarányosan idegesítő lehet.

1.5. szállítási mód: Amanda Kludt szállítmányozó fickó

Amikor az Eater főszerkesztője a sütiket a Brooklyn-i szállítóüzletbe vitte, egy alkalmazott lebeszélte, hogy egyáltalán ne tegyen párnát a csomagja köré, és ehelyett hangsúlyozta, hogy minden szükséges sütire bőségesen van párnázva ónjuk. Az ezzel a módszerrel elküldött cookie-k (Matt Buchanan beleegyezett a tesztelésbe is), valamint a konzervdobozokban és párnázott dobozokban küldött sütik: eltaláltak vagy hiányoztak. Kludt jegescukros sütik, amelyek kezdetben törékenyek voltak, peremükről levágott morzsák porával érkeztek, és az egyik kettétört. A Buchanan mogyoróvaj-miso-fehér csokoládé sütik (a trend észlelése) teljesen rendben maradtak, bár sütőpapírral is jobban voltak párnázva. A TL; DR az, ha süteményeket ónba akar küldeni, ne aggódjon, mert sok további párnázatot ad hozzá az ón körül; aggódj a sütemények ón belsejében való megtöltése miatt.

Szállítási mód2: Sally sütési függősége

A sütik párba csomagolása, mielőtt dobozba raknák őket, megoldja a doboz, mint szállítójármű fő problémáját: a káoszt. Mindegyik süti egy másik sütihez van rögzítve, és puha párnázási réteg veszi körül őket, amely megakadályozza, hogy megsértsék bármelyik másik társukat. Valószínűleg a legszebb doboz, amelyet Lesley Suter-től kaptam, tele volt ráncos papírral és tökéletesen összekötött juharszendvics sütikkel. Kétféle süti küldésére is jó módszer: Rebecca Flint Marx mind barnát, mind szőkét küldött, mindkettő tökéletesen nedves volt, és a műanyag burkolat megakadályozta, hogy egymásra rakódjanak. Lehet, hogy a pergamenpapír is ugyanezt tette, de a műanyag burkolat azt jelentette, hogy oldalirányban sem ragaszkodtak egymáshoz.

A hátránya természetesen az, hogy ez a módszer szentségtelen mennyiségű műanyag burkolatot használ, több időbe telik a feladó számára, majd megköveteli a vevőtől, hogy bontsa ki az összes cookie-t. A folyamat nem volt olyan fáradságos, és talán hosszabb ideig is frissen tartotta őket, de egy kis örömbe került a csemegék kibontása. Ha süteményeket ón formában szeretne elküldeni, és nem veszít túl sok időt azon töprengve, hogy elegendő betétet adott-e hozzá, valószínűleg ez a módszer a legbiztonságosabb.

3. szállítási mód: Jessica Vitak Baggie módszere

A sütik apró zsákokba rakása, a csomagok buborékbetétes rétegekbe csomagolása, majd dobozban történő kiszállítása összességében ugyanolyan sikeres volt, mint a műanyag csomagolás módszere, ha nem is inkább. Ez valószínűleg azért van, mert a sütik puha tartályban vannak, így nem olyan könnyű lökdösődni, és a zsákokat buborékfóliával alaposan körül lehet venni. Nagy rugalmasságot is kínál, különösen, ha többféle cookie-t küld. Brenna Houck mind fűszeres, ízes melasz süteményeket, mind omlós süteményeket küldött, és egyikük sem vette fel a másik ízét, amikor zsákokban szétválasztották ugyanabban a dobozban.

Ennek fő hátránya módszer, amikor megérkeznek a sütik, nincs ón vagy akár Tupperware is, amit kinyithatna, csak buborékfóliát kell feltörni, majd egy rakás zsákot. Nem szuper esztétikus, ha valamit ajándékba küld. Ez a módszer akkor működik a legjobban, ha mennyiségre és változatosságra vágyik: rengeteg különféle cookie-t, amelyek nehezen illeszthetők össze egy ónban, és megkockáztathatják egymás ízeinek keresztkárosodását, mind sikeresen el lehet küldeni nagy mennyiségben golyó műanyagból. De ne hagyja ki a buborékfóliát! Egyedül egy műanyag zacskóban maradva a sütik egymást porítják. A saját érdekükben mozgásképtelenné kell tenni őket.

Óvintézkedés a porcukorral kapcsolatban

Sok klasszikus ünnepi sütit porcukorral porítanak be. Ez aranyos! Olyan, mint a hó! Nem fog jól elutazni! A porcukorba porított és zacskóba helyezett sütik kellemetlen hatást keltve a zsákot összeszedik. Úgy tűnt, hogy a műanyag csomagolású sütemények és a konzervdobozokban küldött sütik felszívják a porukat, így kissé unalmasak maradnak.

Következtetések

Ha azt szeretné, hogy a sütik szép dobozban érkezzenek, párnázza meg neurotikusan. Ha a cookie-k maximális mennyiségét szeretné elküldeni, fontolja meg a baggie módszert. Kis odafigyeléssel biztonságosan meg kell érkezniük.

És megérik a fáradságot. Az Eaterben az egész országban dolgozunk, de általában évente egyszer-kétszer találkozhatunk személyesen. Ebben az évben sok volt a Zoom. Meglepően kedvesnek éreztem az összes munkatársamtól kapott doboz süteményt; valami arról, hogy a sütik házi készítésűek, olyan érzést keltett, mintha együtt lógnánk, amikor kibontottam őket. Ha a sütemények minőségével vagy a levél hatékonyságával kapcsolatos aggodalom akadályozza meg abban, hogy saját sütikét küldjön, ne hagyja, hogy ez megakadályozzon: Az összes kapott csomag kedvesen elgondolkodtatott küldőik felett amikor távol érezzük magunkat egymástól. És mindegyik finom volt.