Az olívaolaj felhasználása

Gyakran előfordul, hogy olívaolajat helyileg használnak olyan ételeken, mint a saláta vagy a tészta, de ugyanúgy főzhet olívaolajjal, mint növényi olajjal. És ez sokkal egészségesebb neked is.

Kezdjük azzal, hogy elmagyarázzuk, pontosan mi is az olívaolaj. Amint a neve is sugallja, “ez a folyékony zsír, amely” s az egész olajbogyó sajtolásakor származik. Az íz az olajfák magasságától, a termesztési régiótól, a betakarítás idejétől és magától a kivonási folyamattól függően változhat.

Az olívaolaj fajtái

Az olívaolajnak különféle változatai vannak, amelyeket a helyi szupermarketben láthat, ezek közül leggyakrabban az extra szűz olívaolajat, a szűz olívaolajat és az olívaolajat. Az extra szűz az olajból származik. hidegen sajtolt olajbogyó, míg más olívaolajok mind a hidegen sajtolt, mind a feldolgozott olajok keverékei. Az extra szűz olaj általában zöld színű és hangsúlyosabb gyümölcsillatú. Az elkészítés folyamata időigényes és szigorú, ami hozzájárul az olaj magasabb ár.

Az extra szűz olívaolaj íze a legjobb hideg alkalmazásokhoz, például salátaöntethez, mártogatóshoz és fi a hummus, a pizza vagy a tészta felett csöpögő szitálás De amikor olívaolajat használunk sütéshez vagy más fűtött alkalmazásokban, az íz nem lesz olyan hangsúlyos, így nincs ok arra, hogy a pénzt extra szűz minőségű olajokra költsük.

Főzés olívaolajjal

Általában, ha olívaolajat használnak főzéshez, akkor az a legjobb, ha csak serpenyőben sütjük. De mély sütéshez határozottan nem ideális, mert alacsony a füstpontja, és túlmelegszik. Ha egészséges olajat szeretne sütni, a repce remek lehetőség.

Mivel az olívaolajok íze változatos lehet, különféle márkákat kell kipróbálnia, hogy megtalálja azt, amelyik a legjobban tetszik. Ezután tartson kéznél egy nagy üveg extra szűzt a befejezéshez és egy jó sima olívaolajat az általános főzéshez. Ne feledje, hogy az olajok idővel romlanak és elavulnak. feltétlenül használja az olajat, amíg friss, és egy év után valószínűleg a legjobb extra szűz sem lesz jó nyers alkalmazásokhoz, de továbbra is felhasználható főzéshez.