Hogyan főzzük az árpát Recept nélküli főzés

július 18, 2020

Az árpa főzése és saját receptek készítése a karcolásoktól

Hasznos útmutatónk segítségével ismerje meg az árpa főzését. Megtanítunk mindent, amit tudnia kell, például áztatási és előkészítési tippeket, főzési technikákat és ötleteket az ízesítéshez.

Az árpa ugyanazt a meleg és kényelmes érzést nyújtja nekem amit tésztából kap, kivéve, ha ez a gabona messze egészségesebb az Ön számára. Finoman rágós és nagyon kiadós, ami segít abban, hogy étkezés közben elégedett legyen. És az árpában lévő összes rost miatt a derékvonala is kedvelni fogja.;)

Eheted önmagában is , vagy adjon hozzá bármilyen ételhez – különösen a házi vegán leveseknél.

Nem tudok rólad, de én csak EGY szemes – fehér rizst ettem! Ismered az érzést? Ha igen, és csak most ismerkedsz meg ezzel a finom teljes kiőrlésű gabonával, akkor nagyon örülök, hogy megtiszteltetés számomra, hogy megtaníthatom neked, amit megtanultam.

És ha már tudod, milyen csodálatos árpa hozzáadni a vegán étrendhez, itt találsz néhány szórakoztató ötletet az elkészítéséhez.

Ami igazán kiemeli az árpát, az a lenyűgöző táplálkozási profilja. Minél többet tud meg arról, hogy mennyire sűrűbb a tápanyag , annál izgatottabban kapja meg ezt a szórakoztató gabonát.

Először is, ez az erős gabona tele van rostokkal, de főzéskor nem fogja tudni, mivel kellemesen rágós állagú. “nagyon magas a szeléntartalma, amely megvédi a sejtjeit a szabad gyökök károsodásaitól, és segíti a pajzsmirigyet abban, hogy előállítsa a jó egészségéhez szükséges pajzsmirigyhormont.

Kezdjük …

Itt találja meg, amit alább felfedez:

Hogyan válasszuk ki az árpát

Az árpa előrecsomagolva és a legtöbb természetes élelmiszerbolt nagy részében megtalálható (sőt manapság még a legtöbb élelmiszerüzletben is). ömlesztett részleg (vagy külön megrendeléssel a helyi szövetkezetemen vagy természetes élelmiszerbolton keresztül). Itt vásároljuk meg az összes gabonámat.

Vásároljon valamivel többet, mint amire szüksége van, a többit pedig hűtőszekrényben tárolja vagy fagyasztó. Így a lehető legfrissebb marad, és szükség esetén kéznél lesz néhány.

Akár előre csomagolva vásárolja meg, akár nem, csak győződjön meg arról, hogy nincsenek olyan nedvesség jelei, amelyek a rothadás előzetes kurzorai lehetnek. És ügyeljen arra, hogyan tárolja az árpáját későbbi felhasználásra. Ha nagy mennyiségeket a hűtőszekrényen / fagyasztón tárolunk, vákuumzárt tasakok használatát javaslom, és mindenképpen dátumozzuk a zacskókat.

Alapjában kétféle árpa létezik:

Gyöngy árpa a fehér rizs egyenértékű. Mit is jelent ez? Hogy a tápláló korpát eltávolítottuk kívülről, és csak a keményítőtartalmú központ maradt. Ez a központ kicsi és kerek, és emlékeztet egy gyöngyre, így a névre. Nem a legegészségesebb választás!

Egyenesen felfelé kerülő árpa vagy hántolt árpa az, amire keres. Mint fent említettük, a korpa még mindig sértetlen, így kevésbé feldolgozott és a tápanyag-tartalom jóval magasabb.

Az árpa tisztítása és előkészítése

Néhány ember inkább gyöngyös árpa, mert általában könnyebben elkészíthető és kevesebb időbe telik a főzés. Azonban, mivel a korparéteg eltávolításra kerül, marad egy kis falat üres kalória. NEM a legjobb táplálkozási profil.

Az árpának a héját (vagy a héját) eltávolították, a korparéteget azonban nem. Ez a korparéteg adja az árpának a SZÁLÁT, és hozzáadja fantasztikus tápláló profiljához. Mivel a korpa még mindig sértetlen, teljes kiőrlésűnek tekinthető. Ennek az ép rostrétegnek azonban hosszabb főzési időre van szüksége ahhoz, hogy puha legyen.

Kérdezted …

“Bár tudjuk, hogy a gyöngyös árpában vannak tápanyagok eltávolítva van-e előnye annak, ha a hántolatlan árpát a hántolt fajtánál jobban használják? A héja emészthető? Vagy a hántolt árpát alig lehet főzéshez és sütéshez használni? “

Sassy Sez:” hántolatlan “a kemény külső héja még sértetlen, és nehéz eltávolítani. A hántolatlan árpát állati takarmányként használják, ha ez némi képet ad arról, hogy milyen kemény a héja!

Tehát a hántolt árpát kell használni főzéshez és sütéshez – és ez “nagyjából annyi, amit ön” Megtalálom az élelmiszerboltokban. Ezt a kemény külső réteget eltávolítottuk, így a korpa és a finom tápanyagok sértetlenek maradtak.

Tehát főzés előtt először áztassa vízbe. Ez egy további lépés, igen , de megéri a gyorsabb főzési idő és a gyengéd, kellemes eredmények miatt.

Ráadásul, ha főzés előtt beáztatja az árpáját (és a legtöbb egyéb szemet), a komplex cukrok, tanninok és glutén lebomlása megkönnyíti a szemek emészthetőségét. Ezenkívül segít egyes tápanyagok hozzáférhetőbbé válásában a test felszívódásában.

Áztatás: Helyezze az árpát egy edénybe, és fedje be háromszoros mennyiségű friss vízzel.Hagyja néhány órán át ázni a pulton. Kezdheti az áztatást, mielőtt reggel munkába indul. De azt javaslom, hogy hajtsa végre ezt a lépést közvetlenül azelőtt, mielőtt lefeküdne előző este – a gabonája beázik és készen áll a főzésre másnap (hagyhatja áztatni, amíg készen áll rá, még akkor is, ha korán van este / ebédidő). Főzés előtt feltétlenül engedje le és öblítse le.

Ha valamilyen oknál fogva nem tudja főzni, miután beázott (talán egy utolsó pillanatban vacsorára hívtak), akkor lecsepegtetjük, leöblítjük, és letakarva hűtőbe tesszük , másnapig.

Megkérdezte … “Mekkora az árpa-víz arány áztatás után?”

Az árpa főzése

Itt vannak az általunk használt és ajánlott főzési technikák.

A teljes főzési utasításokért kattintson arra, amelyről többet szeretne megtudni.

Árpa vegán ízegyezések

Hozza létre saját árpareceptek az Ön kedvenc alkotóelemeivel ebből az ételek listájából, amelyek tökéletesen illenek egymáshoz.

(Mik azok az ízegyezések?)

Mandula
Bab
Harang paprika
Káposzta
Sárgarépa
Gabona, mind
zöldhagyma
lencse
miso
melasz (juharszirup és kókusznektár is)

gomba
dió
hagyma
petrezselyem
Borsó
Fenyőmag
Burgonya
Paradicsom
Növényi állomány
Zöldségfélék, mind
Vadrizs

Folytatás alább …

Próbálja ki az egyik ilyen vegán árpa receptet. ..

Pesto zöldségleves – Rusztikus zöldségleves
kiadós zöldségleves – Jeff zöldség-bab leves
Tempeh rakott étel
Rizs és Babcsomagolás

Hasznos tippek

Miután egy éjszakán át áztatta a gabonáját, megtakaríthatja a vizet (leeresztés után) felhasználásra alapanyagokból és levesekből, mivel keményítővel van tele, amely finom édességet kölcsönöz más készítményeknek.
Az árpa főzéskor jelentősen kitágul. 1 csésze száraz teszi 3-4 csészét főtté.
Ne adjon sót addig, amíg főz, mivel a só megakadályozhatja a víz felszívódását.
könnyű árpaleves hozzáadásával 1/2 – 1 csésze főzetlen (és hántolatlan) árpát 8 csésze zöldségleveshez. Adjunk hozzá 1 nagy doboz (32 oz) kockára vágott és tűzben sült paradicsomot (vagy kockára 2 font friss paradicsomot). Ezután vágjon fel 1 hagymát, 3 zellerszárat, 4 sárgarépát és 3 piros burgonyát, majd adjon a levesedényhez 1 csésze organikus kukoricával együtt. Adja hozzá a következő gyógynövényeket és fűszereket: bazsalikom, rozmaring, zellermag, só és bors. Pároljuk 40-45 percig, vagy amíg az összes zöldség megpuhul. Adjunk hozzá 1 tk. citromlé az ízek felfrissítésére. Falás!
Ha valaha bármilyen hosszú ideig tárolta az árpáját (vagy más gabonáját) a szekrényben, megértette a hűtés fontosságát (mondhatja BUGS-t?!?! EWWWW !!!!). Tárolja az árpát a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben, hogy frissen tartsa, amíg szüksége van rá, és megőrizze olajban gazdag csíráját. (Nem olyan fontos, ha azonnal felhasználni tervezi.)
Főzés után lefagyaszthatja az árpát. Mielőtt ezt megtenné, győződjön meg róla, hogy teljesen hűvös. Szeretem a főtt szemeket egy éjszakán át hűtőben hűteni, mielőtt fagyna, hogy jó legyen, és biztos, hogy elég hideg van. Tárolja 1/2 csésze vagy 1 csésze mennyiségben (vagy bármi, ami a legjobban megfelel Önnek) szorosan lezárt edényben vagy vákuumtömítésben. Feltétlenül jelölje meg a dátumot (és azt is, hogy mi az, mivel ha egyszer lefagyasztott, nehéz megmondani valamit a másiktól). Ezután 2-3 hónapon belül felhasználnám. Kiolvaszthatja hűtőszekrényben 24-48 órán át, mielőtt önmagában vagy receptben felhasználná.