Amerikai ginzeng termesztése Ohióban: Bevezetés
Az amerikai ginzeng (Panax quinquefolium), a világ egyik legértékesebb növénye, Észak-Amerika keleti részeinek erdőiben található meg, beleértve a Ohio.
1. ábra Árnyékban termesztett és vadon termesztett ginzenggyökér. Fotó: Bob Beyfuss, Cornell szövetkezet Kiterjesztés.
Nagy értékű aljnövényzetként a ginzeng nagy lehetőségeket kínál arra, hogy további bevételi lehetőséget kínáljon Ohio erdőtulajdonosainak.
Az amerikai ginzeng betakarítása a A vad az 1700-as évek elején és közepén kezdődött komolyan, válaszul a gyökér iránti jelentős keresletre Ázsiában (különösen Kínában), ahol a ginzenget gyógyszeres gyógymódként ünneplik több mint 3000 éve. Még az 1700-as évek végén az amerikai ginzeng 1–3 USD / száraz lb. gyökért hozott, jelentős összeg akkoriban. Az amerikai ginzeng termesztése első pillantásra kissé bonyolultnak vagy zavarónak tűnhet, mert több különböző termelési rendszerben is termeszthető. A rendszerek az intenzív szántóföldi mesterséges árnyékban termesztéstől a vadon szimulált módszerekig változnak, amelyek szorosan utánozzák a természetes ginzeng állományokat (1. ábra). A ginzeng gyökérért fizetett árak gyártási módszerenként is nagymértékben eltérnek. A mesterséges árnyékban előállított, terepen termesztett ginzeng 10–25 dollár / száraz fontért van eladva, míg a vad és a vadon szimulált gyökér éves átlagai az elmúlt 10 évben 350 és 500 dollár / száraz font között mozogtak (1999-ben 425 dollárt / száraz lb.).
A tájékoztató középpontjában a vadon szimulált termesztési módszer áll, mivel a legkevesebb inputot igényli, és a legnagyobb megtérülést kínálja az erdőtulajdonosok számára. A ginzeng adatlapok ezen sorozatán keresztül egy font ginzeng magot fogunk használni példaként. Egy font ginzengmag jelenleg 85–150 dollárba kerül, és elegendő 1600 négyzetméter vagy kb. 1/25 hektár elültetéséhez az ebben a tájékoztatóban leírt vadszimulált módszerrel. Fontonként nagyjából 6400-8000 ginzengmag található. Például, ha ennek a magnak a 50% -a éretté válik 10 év után, akkor egy font magból körülbelül 3500 érett gyökér termelődik. Konzervatív becslések szerint kb. 275 száraz gyökér fontonként és 400 dollár fontonként a szárított gyökereknél, a 10 év utáni betakarítás körülbelül 12,7 font szárított gyökeret eredményez, közel 5000 dollár értékben. A leendő termelőknek fel kell ismerniük, hogy a ginzeng előállítása hosszú távú vállalkozás. A ginzengről ismert, hogy több mint 80 évig él, és nem számíthatunk arra, hogy meglesz az első szüretük, amíg le nem érik körülbelül 7–10 éves korukban. Lehetséges azonban, hogy egyes termelők a jövőben kereshetnek jövedelmet azáltal, hogy minden vegetációs időszak végén eladják a ginzeng levelét és a vetőmagot.
A hely biztonsága és kiválasztása
A A ginzeng magas értéke, sokan keresik. A legnagyobb potenciális probléma, amellyel a termelő szembesül, az a veszély, hogy a terményét orvvadásznak. Számos példa van olyan termelőkre, akik 10 vagy több évig ápolták a termésüket, csak hogy ezt megszerezzék. egy orvvadász eltörölte, aki több ezer dollár értékű ginzenget lop el. Egyes államokban a ginzeng orvvadászata súlyos bűncselekmény. Ohióban a ginzeng orvvadászat jelenleg harmadik fokú vétség.
Az első megfontolandó dolog a potenciális ginzeng-hely értékelésekor a biztonság. Mennyire közel van a helyszín az otthonához? Mennyire vannak szomszédok, utak vagy más hozzáférések a ginzengéhez? Milyen gyakran használják mások azt a földterületet, amelyet ültetésre gondolsz? Milyen gyakran tudja nyomon követni a termés előrehaladását?
Ha úgy érzi, hogy van egy kellően biztonságos webhelye, a következő dolog, amit meg kell tennie, hogy értékelje a hely potenciálját az amerikai ginzeng előállítására. A ginzengnek nagyon specifikus élőhelyre van szüksége ahhoz, hogy növekedjen és virágozzon.
A ginzeng az északi és a keleti fekvésű helyeket részesíti előnyben a jó vízelvezetésű lejtőkön, körülbelül 70-90% -os árnyékban lévő erdei lombkorona alatt. A fafajok, például a tulipán-nyár, a juharcukor és a fekete dió jelzik a produktív ginzeng-helyeket. A következő aljnövények szintén jelezhetik a jó minőségű ginzeng-helyeket: aranyvessző, vérgyökér, trillium, vad gyömbér, jack-in- a szószék, a fűszeres kefe és a páfrány. A ginzeng gyakran növekszik azokon a területeken, ahol megtalálhatóak ezek a fajok. A ginzeng a viszonylag szűk talajviszonyok között is a legjobban teljesít. A talajvizsgálat erősen ajánlott. Lásd az OSU F-58. Amerikai ginzeng Ohióban: Hely kiválasztása a mor számára Részletes információk a helyszínről. Azt is javasoljuk, hogy forduljon a megyei Ohio Állami Egyetem Kiterjesztési Irodájához vagy a Vidékfejlesztési Fenntartható Erdészethez segítségért.
Termesztési módszerek
Amint azt korábban említettük, számos módszer létezik az amerikai ginseng, mindez olyan eredménnyel jár, amely egyedülálló az alkalmazott módszerrelRöviden kitérünk az intenzívebb szántóföldi (vagy árnyékos) és az erdőtermesztési módszerekre, majd az ajánlott vadon szimulált termesztési módszerre összpontosítunk (1. táblázat).
Szántóföldi vagy árnyékos és erdőben termesztett ginzeng
A szántóföldi termesztésű ginzeng jelenlegi árai jelenleg alacsonyabbak a termelési költségeknél, bár ez rendszeresen ingadozik. Ebben a termelési rendszerben a ginzenget sorokban ültetik, hasonlóan a veteményeskerthez, rendszeresen megtermékenyített és művelt talajba. Ez a gyártási módszer nagy beruházást igényel a mesterséges árnyékoló szerkezetekbe. Egy hektár árnyékos ház telepítésének költsége 10 000 és 20 000 dollár között mozoghat. A ginzeng ilyen termelési rendszerben történő termesztése nagymértékben növeli a megbetegedések esélyét, ami megnöveli a járványvédelmi intézkedések költségeit. Noha nagyjából négy év alatt nagy mennyiségű ginzenggyökeret lehet előállítani ebben a rendszerben, a gyökerek megjelenésükben nagyok és sárgarépaszerűek, és sokkal kevésbé értékesek az ázsiai piacon, mint a vadonban vagy a vadon szimulált termesztési módszer.
Az erdőben termesztett ginzeng előállítási módszer abból áll, hogy a ginzenget megművelt, megemelt ágyakban termesztik az erdőben. Ez a módszer értékesebb gyökeret eredményez, mint a szántóföldi vagy árnyékban termesztett módszer, de közel sem olyan értékes, mint a vadon szimulált módszer. Ez a módszer valószínűleg rövidebb idő alatt termel gyökereket, mert a megművelt talaj lehetővé teszi a gyökér gyorsabb növekedését, ugyanakkor növeli a betegség esélyét is.
Vadon szimulált ginzeng
2. ábra: Vadon szimulált amerikai ginseng. Fotó a Rural Action Sustainable Forestry jóvoltából.
A vadon szimulált ginzenggyártás, amint a neve is mutatja, egyszerűen növekszik a ginzenget olyan körülmények között, amelyek utánozzák a vadonban találhatóakat. Bár ez különféle módokon megvalósítható, elsősorban a viszonylag nagy terület vetésének leghatékonyabb módszerére összpontosítunk. Ez a módszer kevés kezdeti bemenetet igényel; a kezdéshez csak egy jó gereblye, kézi metszőgépek, életképes vetőmag, megfelelő hely és némi munkaerő szükséges.
Ültetés
A vadon szimulált ginzeng termesztésének folyamata magvetés ősszel, körülbelül akkor, amikor a fák elkezdik hullatni a levelüket, de még mielőtt a talaj megfagyna. A ginzeng magjának hideg alvási vagy rétegződési időszakon kell átesnie annak biztosítása érdekében, hogy a csírázás a következő tavasszal bekövetkezzen. Javasoljuk, hogy vásároljon olyan vetőmagot, amelyet már jó hírű kereskedelmi forrásból rétegeztek. A rétegzett vetőmag jelenlegi költsége fontonként $ 85 és $ 150 között van.
Az ültetés ugyanolyan egyszerű lehet, mint a levélréteg leszedése, enyhe karcolás a talaj felszínén a jó mag-talaj érintkezés biztosítása érdekében, és négyzetlábonként 4–5 magot sugároznak a csupasz talajra, és levélzuhával borítják be.
A vadon szimulált ginzenget el lehet ültetni úgy is, hogy egyszerre csak egy magot ültetünk kézzel megfelelő helyekre. Noha az egy mag vetése egyszerre jelentősen megnöveli az ültetés időtartamát, ez drámai módon növelheti a csírázási arányt, és lehetővé teszi az ültetést olyan területeken, amelyekhez nehéz lehet gereblyével hozzáférni (lásd az OSU F-57 kiterjesztésű adatlapot, Amerikai ginseng termesztése Ohióban: Helyszín előkészítés és telepítés vad szimulált módszerrel).
Karbantartás
A munka nagy része az ültetés és a betakarítás során történik; minden, ami általában szükséges, a ginzeng tapasz rendszeres ellenőrzése a betegségek, a kártevők és az orvvadászat szempontjából.
A ginzeng számos kártevőre érzékeny, szarvasok, rágcsálók és más állatok számára, akik szeretik enni lombozat, bogyók és / vagy gyökerek, gombás betegségek, amelyek komoly veszélyt jelenthetnek a sűrű foltokban. A rendszeres megfigyelés, a megfelelő helyválasztás, a megfelelő talajtakarás és a növények közötti nagy távolság mind ajánlott megelőző intézkedések a legtöbb probléma valószínűségének csökkentésére.
Betakarítás
A vadon szimulált ginzeng általában nem készen áll a betakarításra, amíg legalább hét éve meg nem nőtt. A termés betakarítása valószínűleg a ginzeng előállítási rendszerének legidőigényesebb része lesz. A betakarítást általában az év őszén végzik, miután a növények elvetették magjukat a szezonban, és mindig a törvényes ginseng-betakarítási szezonban (Ohióban – szeptember 1-jétől december 31-ig). A vadon szimulált ginzenget ugyanúgy betakarítják, mint a vad ginzenget, mivel nagy gondot fordítanak arra, hogy ásás közben ne károsítsák a gyökereket. Ez úgy érhető el, hogy minden növényt / gyökeret külön-külön ásunk, és ügyelünk arra, hogy ne törjük le a gyökér szárát vagy “nyakát”, miközben a lehető legtöbb rostos gyökeret érintetlenül tartjuk. A legtöbb termelő módosított rövid nyéllel ellátott mattot használ, amelyet bizonyos körökben “szikla kapának” neveznek. Simítóval vagy kis ásóval is lehet használni. Vetőmag, bogyópép és levelek is értékesíthetők, bár a piacok nehezebben hozzáférhetők.
Mosás
Betakarítás után a ginzeng gyökerét szárítás előtt megfelelően meg kell mosni. Nagy gondossággal kell eljárni a ginzeng gyökereinek mosása közben. Kerülje a gyökerek tiszta súrolását, mivel a gyökér külső rétege vagy “héja” könnyen letörhető vagy lekaparható. Ez csökkenti a gyökér értékét. A legjobb, ha nagyon puha kefét használ, és finoman mossa. Ne mossa a gyökeret olyan tisztán, hogy világos fehér színű legyen. Inkább távolítsa el a felesleges talajt a gyökérből, és a talajt a gyökér “szemcséiben” vagy mélyedéseiben hagyja el. Kisebb gyökéradagok esetén ezt általában egy kerti tömlővel történő permetezés vagy a gyökerek vödörnyi vízzel való áztatása éri el. Ne áztassa a gyökereket.
Szárítás
Miután a ginzeng gyökereit betakarították és megmosták, eladás előtt általában megszárítják. Soha ne szárítsa gyökereit napsütésben, autójában vagy sütőben. Sok termelő úgy dönt, hogy szárítószekrényt vagy szekrényt épít. Helyzettől függően erre szükség lehet, vagy nem. A két legfontosabb tényező, amelyet figyelembe kell venni a ginzeng gyökereinek megfelelő szárítása érdekében: (1) jó légáramlás a gyökerek körül; és (2) állandó hőmérséklet és páratartalom. Annak érdekében, hogy a szárítás során elegendő légáramlás jusson a gyökerekhez, gyakran használnak szitákat. A gyökereket a képernyőkön egyetlen rétegben kell elhelyezni, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Ez biztosítja, hogy a levegő száradás közben a gyökerek minden oldalára eljuthasson; célszerű ventilátort is használni, hogy a levegő a száradó gyökerek körül keringjen. A gyökerek szárításának optimális hőmérséklete körülbelül 90 ° F, de legfeljebb 95 ° F. A megfelelő szárításnak kb. 2 hétnek kell eltelnie. A gyökerek teljesen szárazak, amikor nem hajlíthatók meg. Tisztán kell törniük, fehér belső teret árulva el.
Marketing
Ahogy egyesek azt mondták, amikor a vadon szimulált ginzengről beszéltek: “Nehéz olyan terméket találni, amelyet könnyebb beszerezni. elad.” Jelenleg 35–40 ginzengvásárló van Ohióban. A ginzeng marketingje ugyanolyan egyszerű lehet, mint ha elmegy e helyek egyikébe, és megnézi, mit kínálnak a gyökerek számára. Ellenőrizzen több helyet, és végezzen néhány kutatást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termésért megfelelő árat kap. Az elmúlt tíz évben az árak 250 és 800 dollár / font között változtak a száraz vadon élő, vagy vadon szimulált ginzenggyökerek esetében. a tinktúrák pedig egyeseknél még magasabb árakat eredményeztek. Ezenkívül az ázsiai és az etnikai piacok felé irányuló célzott marketing nagyon költséghatékonynak bizonyulhat.
A gyökerek egy évig tárolhatók, ha a betakarítási évben alacsonyak az árak, vagy a következő évben várhatóan magasabbak lesznek. Azonban általában a legjobb késleltetni a betakarítást, és hagyni, hogy a gyökerek egy további éven át növekedjenek, ha a jelenlegi piaci árak alacsonyak.
Összefoglalás
A növekvő ginzeng nagyszerű módja lehet a keresetnek további jövedelem a földjéből. Sok termelő nyugdíjalapként, gyermekeik oktatási alapjaként vagy ingatlanadók befizetésének módjaként tekint rá. Mint minden vállalkozásnál, a telepítés megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy elvégezte a házi feladatait. Kezdje el kicsiben és győződjön meg róla hogy sikeresen előállíthatja a ginzenget a webhelyén, mielőtt nagyobb mértékben kipróbálja. Ezenkívül célszerű részt venni a környékén található ginzeng workshopon, és találkozni más ginzengtermesztőkkel, hogy tanuljanak tőlük.
Köszönetnyilvánítás
Köszönet David Cooke-nak, a Nyugat-Virginia Egyetemi Szövetkezeti Bővítésnek, Greg Duskey-nak, a Wild American Ginseng Company-nak; és Deborah Hill-nek, a Kentucky Egyetem Szövetkezeti Bővítményének, hogy áttekintették ezt a dokumentumot és értékes javaslatokat tettek a fejlesztésre.