Alacsony savtartalmú kávét kell inni?

A napi Joe-csészében lévő sav félelmetes mellékhatásokat okozhat – ezért érdemes megfontolnod az alacsony savtartalmú kávéfogyasztást.

A kávé az egyik a világ legszélesebb körben elfogyasztott italai, és több előnye van egy csésze Joe-nak, mint a hétfő reggel egy mogorva koffeinrúgásnak. A kutatások szerint a kávéivás jótékony hatással van az egészségére – csökkentheti a szív kockázatát betegség és demencia, és tele van antioxidánsokkal, amelyek megakadályozhatják a rákot.

De a spektrum másik végén a kávé is káros lehet Az emésztési problémákkal küzdőknek. Jamie Vespa, MS, RD azt mondja: “A kávé savassága és koffeinje irritálhatja a gyomrot és súlyosbíthatja a GE-vel kapcsolatos tüneteket. RD. “Vespa azt javasolja, hogy sötét pörkölt kávét válasszon a könnyebb pecsenyék helyett, mert a bab hosszabb ideig történő pörkölésével elveszítik természetes savasságukat és koffeint.

A kávés sznoboknak nem kell lesütniük a szemüket – csökkentheti a savat, és mégis megihatja kedvenc sültjét. Az alacsony savtartalmú kávék új kategóriája a közelmúltban jelent meg a piacon, és “messze vannak a múlt kiégett, vegyileg kezelt kávéitól. Az olyan gyártók, mint a trücup, víz- és gőzölési eljárással természetes módon csökkentik a kávé savasságát, feláldozás nélkül élénk íz – könnyű pörkölt kávéjuk kényelmesen 5,74-es pH mellett ül, összehasonlítva a legtöbb könnyű pörkölt kávéval, amelynek pH-értéke 5 körül van.

Ez a kávé savasságának másik, gyakran figyelmen kívül hagyott problémájához vezet. : A zománcod verhet. Carolyn Cochran, a DMD szerint: “A kávé a pH-skálán 5 körül van, és a fogak 5,5 pH körül kezdik lágyulni vagy elveszíteni az ásványi anyagokat.” Fordítás? A napi főzés fokozatosan elválik a fogaitól, mint a festékhígító. Az átlagos javaivóknak valószínűleg nem kell aggódniuk, de a túlzott kávéfogyasztók vagy a fogérzékenységgel rendelkezők más lehetőségekről is beszélhetnek a fogorvosukkal.

A sav csökkentésének másik lehetősége a hideg kávéfogyasztás kipróbálása. A hideg főzési folyamat során a kávézaccot 12–24 órán át hideg vízben áztatják, és a savasság egy részét természetesen eltávolítják.

Míg határozottan nem tudjuk megmondani, hogy milyen kávét kell inni – vagy ha egyáltalán igyon – javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, hogy eldöntse, mi a legjobb az Ön számára.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.