A válogatós evő ' útmutató a fogyáshoz

Válogatósok, tudod, ki vagy: Te vagy az a gyerek, akinek a legkedvesebb anyukája volt

– szintkülönbségek mindenen, az “ennek íze durva / furcsa / nedves” és az “omg, a zöld” között a bab megsérti a tésztámat! ”

Most már felnőtt vagy, és le akarsz dobni néhány fontot. De ez azt jelenti, hogy tárcsáznia kell az étrendjét, és végül szembe kell néznie azokkal az ételekkel, amelyek miatt az ízlése elcsúszik.

Vagy talán nem?

Egész, feldolgozatlan ételek, például sovány fehérjék, zöldségek és gyümölcsök , és a teljes kiőrlésű gabonák segítenek a kiegyensúlyozott, egészséges étrend megalapozásában, de a szedés karcsúbbá válhat, ha az ízlelőbimbói nem kötik össze azokat az ételeket, amelyek segíthetnek a fogyásban.

Szerencsére vannak olyan módszerek, amelyek hogy megkerülje válogatós szájízét és tágítsa táplálék horizontját. De először nézzük meg gyorsan, és nézzük meg, hogy kezdődött az egész.

A válogatós evők születhetnek, nem készülnek

A válogatós étkezéshez általában makacs gyerekek társulnak, akik nem eszik meg zöldségüket, vagy nem próbálnak ki valami újat.

De az ember étkezési preferenciái genetikailag előre beállíthatók: Egy 2007-es tanulmányban a “táplálkozás a természettel szemben” régóta folyó vitát alkalmazták a válogatós étkezésre. Egyes ételek, különösen a termékek és a fehérje esetében a gyerekek egyszerűen veleszületett tetszés vagy nemtetszés.

A gyerekek olyan szájízzel is születnek, amelyek általában érzékenyebbek a keserű és édes ízekre, mint a felnőttek, ezért amit gyermekkorában utáltál (boo, spenót!), azt szeretni felnőttként (szia, spenót frittata!).

Ezután megint néhány válogatós gyerek egyszerűen válogató felnőttekké nő. Az Appetite folyóirat arról számol be, hogy a válogatós felnőtteknek ugyanolyan ízérzékenységük van, mint nekik válogatós gyerekek: A válogatós felnőttek édes- és a keserű ízprofilok intenzívebbek, mint a nem válogatósok.

A rossz emlékek elterelhetnek bizonyos ételektől is: “A válogatós étkezők gyakran emlékeznek a múltbeli kedveléseikre vagy nemtetszéseikre bizonyos, általuk menekült ételekkel kapcsolatban. 10 év alatt még nem is kóstolták meg ”- mondja Brigitte Zeitlin, az MPH, RD, a BZ Nutrition alapítója.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy le kell fojtania ezeket a sárgarépát vagy el kell tartania az orrát, amíg zöldet lapátol. a szádban. Íme 8 módja annak, hogy dolgozzon azzal, amit kapott.

8 tipp a segítségért A válogatós étkezők egészségesen fogyasszanak és fogyjanak

Fordítsd át kedvenceidet másra

“Máris több ételt eszel, mint gondolnád, ezért próbáld dekonstruálni kedvenc ételeidet, és nézd meg milyen más ételeket ehet ebből “- mondja Zeitlin.

” Például, ha hamburgerét mindig salátával, paradicsommal és hagymával kapja, akkor kitalálja, mit szeret a salátához és a paradicsomhoz, adhat hozzá salátát, vagy grillezheti ezeket a paradicsomokat köretként, vagy készíthet rántást paradicsommal, hagymával és sovány hússal. “

” Képezze át “az ízlelőbimbóit

Ha hosszú ideje azt mondta, hogy átad bizonyos ételeket, meglepetés érheti. “Az ízek az idők folyamán változnak, ezért fontos, hogy olyan gyakran látogassunk el ételeket” – javasolja Zeitlin.

Ha úgy találja, hogy még évtizedekkel később sem rajong a különleges ízekért, akkor nem minden remény Néhány hétig próbáljon kivágni sok cukros / sós / zsíros feldolgozott ételt, és képes lehet átképezni az ízlelőbimbóit, hogy felismerje az olyan ételek természetes édességét, mint a gyümölcs, a feldolgozott élelmiszerekben a „hiperszív” változat helyett.

Tegye meg a baba lépéseit

Ahelyett, hogy mindent megváltoztatna, amit egyszerre fogyaszt, kezdjen apró változtatásokkal. A burgonya chips helyett egy zöldséges tésztasalátát próbáljon meg.

Vagy próbáljon meg más módon elkészíteni ételt: Sütés helyett próbáljon meg sütni vagy grillezni. “Az apró változtatások nagy változásokhoz vezethetnek, de akkor kevésbé érzik magukat elsöprőnek” – mondja Zeitlin.

Ne feledje, hogy ahogy a baba lépéseinek hosszabb időre van szüksége ahhoz, hogy a gyermek eljusson A pontról B pontra, úgy apró változtatásokat hajt végre az étkezés során. Ha azonban ragaszkodik hozzá, akkor gyorsabbá válhat és előreléphet.

“Az egyik ügyfelem gyorséttermet evett minden étkezés előtt, mielőtt találkoztunk” – mondja Stephanie. Jensen, a La Cuisine személyi szakácsszolgálatának minősített személyi szakácsa. Aggódva, hogy ügyfele soha nem vált át egy egészségesebb tányérra, Jensen egyszerűen elkezdte az összetevőket, amiket az ügyfél ismert, és lassan és alkalmanként elágazott új cikkekkel.

Az új hozzávalókat régi kedvencekhez is párosította. elősegíti az ételek ízletesebbé tételét. “Öt évvel később még mindig főzök” – mondja.

Gondolja át az étkezést

Ha a Taco keddek a lekvárja, akkor tartsa meg a mexikói- tematikus vacsora, de az összetevőket javítsd ki, ha salátaburkolatot használsz a taco héjak helyett, és sima görög joghurtot cserélsz tejföllel.

“Egy válogatós étkezés nélkülözheti a nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat. különféle gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és sovány fehérjeforrások elfogyasztásával “- mondja Zeitlin.” Több zöldség bekerülésének módjainak keresése nagyszerű módja annak, hogy minél több vitamint és ásványi anyagot kapjon, és ízlésszíne bővüljön ugyanakkor. ”

Néhány cserélnivaló kipróbálásra:

• Könnyítsen a klasszikus mac-on és sajton a butternut tök vagy a sárgarépa pürésítésével, hogy belekeverjük a sajtmártásba.
• A szénhidrát-nehéz fehér rizst inkább karfiolos rizsre cserélje. Apróra vágja a virágosokat, amíg rizsre nem hasonlítanak, vagy konyhai robotgépet nem használnak. “Ezután a karfiolt ugyanúgy használhatja, mint a rizst – kevergetve pirítsa meg néhány szezámolajban, adjon hozzá főtt fehérjét és zöldségeket, vagy melegítsen egy serpenyőben, és adjon hozzá egy egészséges üveges marinara mártást, valamint néhány szárított gyógynövényt és fűszert” – mondja Jensen. a rizst olívaolajjal és friss fokhagymával ellátott pirítós serpenyőben is gyorsan meg lehet főzni. Adjon hozzá egy csepp friss citromlevet és friss fűszernövényeket, és percek alatt gyors és egészséges köretet kaphat. ”
• A szokásos burgonya helyett Jensen édesburgonya vagy cukkini„ krumplit ”ajánl. “Vágjon zöldségeket botokká, dobja fel olívaolajjal és paprikával, és sütőpapíron sütje át sütőpapíron 425 fokon 20-25 percig vagy ropogósra.”
• Az előre csomagolt fűszerkeverékek helyett saláta önteteket vagy pácokat készíthet otthon. Könnyen összedobhatók, egészségesebbek és olcsóbbak, mint a bolti fajták.
• Keverjen össze friss gyümölcsöt sima joghurttal és egy kis mézzel az előízesített joghurtcsészék kevésbé cukros változatához.
• Cserélje le a következő zabpehelyeket a következő tésztaételére, vagy tépjen fel spagetti tököt. De ha a zöldséges tészta egy lépéssel túl messze van, próbálja meg egyszerűen kicserélni a szokásos fehér tészta felét babtésztára vagy egy egészre. – gabona quinoa vagy búzatészta.

Rendeljen valami mást étkezés közben

Az új alapanyagokkal történő főzés bonyolult lehet, különösen, ha nem biztos abban, hogy valamit feltételeznek ízlés szerint. Hagyja első falatát a szakemberek számára, ha olyan új ételeket rendel, amelyek olyan új összetevőket tartalmaznak, mint a quinoa, a kelbimbó vagy a padlizsán.

“Lehet, hogy némi próbára és hibára van szükség, de végül találhat egy teljesen új összetevőlistát, amelyet beilleszthet az étkezésbe. ”- mondja Jensen.

Készülj főzni

A jó hír az, hogy nem kell aster szakács, hogy elsajátítsa az új ízeket. “Nincs olyan szabály, amely szerint mindent főzni kell” – mondja Jensen, aki azt javasolja, hogy először nyers állapotban próbáljon ki új alapanyagokat. “A nyers gyümölcsök és zöldségek minden formában és méretben kaphatók, és gyors ételeket vagy kíséreteket készíthetnek minden étkezéshez. . ”

Ha készen áll a hő növelésére (vagy bekapcsolására),„ legyen kreatív a fűszerekkel (ne a sóval!) ”- javasolja Zeitlin.„ Fűszereket adjon a zöldségeihez, salátaöntetéhez, halához, A hús vagy a csirke megváltoztathatja az ízprofilt, miközben továbbra is sovány és egészséges marad. ”

” Sokszor a főtt zöldség fogyasztása a nyershez képest megváltoztatja az ízprofilt “- mondja Zeitlin.” Tehát, ha nem ” A nyers brokkolit kedvelheti a sült brokkolit. Ne engedje le az ételeket addig, amíg meg nem próbálta néhány módon! ”

Merítsen ihletet a közösségi médiában

Ha igaz, hogy az emberek először a szemükkel esznek, akkor lapozgasson A Pinterest vagy a foodie Instagram-fiók nagyon éhes, és esetleg kalandosabb lehet.

Keressen egy gasztronómiai barátot

Nem biztos benne, hogy milyen új ételek kedvelhetik? Kérjen meg egy élelmes barátot, hogy legyen a vezetője. “A haverrendszer az edzőteremben és a konyhában is működik” – mondja Zeitlin.

Ha még nem áll készen arra, hogy teljes ételt vállaljon, rendeljen közös tányérokat vagy családi ételeket. Vagy lopjon el egy falatot pali tányérjáról egy apró ízpróba érdekében.

Bármit is választasz, ne csüggedj és ne hagyd abba az egészséges ételek élvezetének új módjait.