A tej tartalmaz vért és gennyet? | Kérdezel, válaszolunk – Ausztrália tejelő

Utolsó frissítés: 2019.08.08.

A tejtermelők minden fejéskor figyelik a tehenüket az esetleges jeleikre tőgygyulladás vagy egyéb állapotok, amelyek befolyásolhatják a tej minőségét. A teheneken kívüli rendellenes tejet külön edénybe vagy vödörbe gyűjtik és eldobják.

Mielőtt a tej bejutna a tejgyűjtő edénybe, egy szűrőn is áthalad, amely eltávolít minden észrevétlen és nem kívánt anyagot, például tejrögöt vagy szerves anyagot.

Ezután szenzoros vizsgálatot végeznek, mielőtt a tej bejutna a tejtartályba, hogy észlelje az esetleges elszíneződéseket, szagokat vagy idegen anyagokat, és a tejet elutasítják, ha nem sikerül ennek a tesztnek.

a gyárban a tejet tovább szűrjük, és számos vizsgálatnak vetjük alá annak minőségének értékelésére. A tömeges tejsejtszámlálást minden gazdálkodó tartályán elvégzik, amely teszteli a tejben jelenlévő fehérvérsejtek számát, ami tőgygyulladásra utal. Rendszeres teszteket is végeznek a baktériumok és baktériumsejtek kimutatására, ami a fejőberendezés higiéniájának, a tejhűtés hatékonyságának és a fejés tisztaságának mércéje. A gazdálkodók kedvezményes kifizetésekben részesülnek, ha ezek a tesztek elfogadható szint felett vannak, ezért mindig arra törekszenek, hogy jó minőségű tejet termeljenek.

Minden ausztrál tejtermelőnek rendelkeznie kell jóváhagyott élelmiszer-biztonsági programmal, hogy megfeleljen az állami tejhatóság követelményeinek és ez a tejüzem ellátásának feltétele. A gazdaságokat egy-két évente (államtól függően) ellenőrzik, hogy megfelelnek-e élelmiszerbiztonsági programjuknak. A tejüzemek beszállítóik számára támogató személyzetet is biztosítanak annak biztosítására, hogy megfeleljenek ezeknek a fontos élelmiszer-biztonsági és minőségi követelményeknek, ideértve a tej és a genny hiányát is.

A Victoria Tejipari Élelmiszer-biztonsági Független Testület szabályozza a mezőgazdasági élelmiszereket biztonságot Viktóriában, ahol a legtöbb tejet termelik. Az élelmiszerbiztonsági szabályozásról itt található további információ.