A pecsenye újramelegítésének csak egy helyes módja van
Oké, hagyjuk “s” előbb tedd félre a nyilvánvaló poént: “Ki hagyja a megmaradt steaket?”
Hahahahahaha, és rengeteg ember válaszol rá. Néha egyszerűen nem tölthet le egy újabb falatot mignont vagy egy darab fogas steaket.
Őszintén szólva a megmaradt steak nagyon jó maradék. A makarónitól eltérően és a sajt, amely általában ínycsiklandóvá válik, a megmaradt steak megőrzi az állagát és az ízét. A virslitől eltérően a megmaradt steak hihetetlenül sokoldalú. És ellentétben a megmaradt viccekkel arról, hogy nincs megmaradt steak, a megmaradt steak meglepetést okozhat.
De ez csak akkor lehetséges, ha ismeri a steak melegítésének helyes módját. Rosszul csináld, és olyan steaket kapsz, amely túlfőtt, megégett, kedves és unalmasnak bizonyul.
Itt a steak újramelegítésének megfelelő módja.
Nem vicc.
1. lépés: Fontolja meg, hogy ne melegítse újra
A hideg steak, a hideg pizzával ellentétben, valójában nagyon jó – ha tudja, hogyan kell használni. A vékonyra szeletelt hideg steak sokféleképpen ízletes.
- Tormával lecsupaszítva, vízitorma díszítve, egy szelet svájci sajttal halmozott és két szelet magos rozs vagy hagymás tekercs foglalja el
- Hideg földimogyoró tésztával ellátott ágy tetején áztatva és Srirachával cikcakkban
- Kék sajttal és morzsolt szalonnával salátába dobva
- Nagyon vékonyra szeletelve, elrendezve tányéron, rukkolával, parmezánforgáccsal, kapribogyóval és egy csepegtetővel, mindegyik nagyon jó olívaolajjal és balzsamecettel
De ha megfontoltad ezeket a lehetőségeket, és még mindig olyanok, mint , “meh”, majd tovább!
2. lépés: Kibont egy nagy serpenyőt
Öntöttvas, nem ragasztó, rozsdamentes acél – bármilyen serpenyőt is választ, csak győződjön meg róla, hogy nagy az egyik, mert ez a kulcs. Bármely 10 hüvelykes vagy annál nagyobb serpenyő remek. Ha nedves serpenyőt választ, ez az egész újramelegítés nem fog az Ön javára válni.
3. lépés: Hozzáadás Steak a Pan
Helyezze a húst úgy, hogy a steak egyik oldala a serpenyő egyik falához érjen. Tényleg nem szabad annyi húst adni hozzá, hogy az a serpenyő több mint felét ellepje. Ha ez a helyzet, csak melegítsen kevesebb steaket. Egyébként ez a technika nem fog működni.
Akkor – és ez a hihetetlenül fontos rész azok számára, akik csak átolvassák ezt a cikket, és csak minden más mondatot olvasnak maaaabebe – állítsa be az edényt az égőn úgy, hogy a steaket tartó serpenyő része a legtávolabb kerüljön a hőforrástól.
Ennek az ofszet megközelítésnek hamarosan értelme lesz, ha arra gondol, hogy “Miért nem” ez a haver csak használja a ropogós sütőjét, és végezzen vele? “
4. lépés: Tegyen vizet a serpenyőbe
A serpenyő másik oldalán öntsön annyi vizet, hogy az összeolvadjon, Általában körülbelül 1/4 csésze víz működik, feltéve, hogy nem tölt be annyit, hogy a folyadék összegyűljön a steak alatt. Ez nedves steaket eredményez, ami senkinek sem tetszik.
5. lépés: Most párold meg azt a szopót
Tegyél egy fedelet a serpenyőbe, és fordítsd a hőt közepesre.
Mi történjen, ha elolvassa azt a részt, amelyet korábban fel mertem meríteni, az az, hogy a víz felmelegszik, és a gőz elkezd tölteni egy serpenyőt.
Komolyan, DUDE, miért ne ” t csak a sütőben csinálja?
Mivel a sütő száraz hő hatására működik. A száraz hő kiszárítja a megmaradt steaket (vagy bármilyen húst vagy tenger gyümölcseit).
Ön tehetne egy serpenyő vizet a pecsenye alá a sütőbe, de ez még hígabb is, mint ez a serpenyő alapú megközelítés. Ez hosszabb időt vesz igénybe, és kevésbé fogja tudni irányítani az újramelegítés folyamatát.
Összehasonlításképpen: a nedves hő, amelyet most a zárt serpenyőben keltett, finoman visszahozza a steaket lédús tökéletességbe, túlsütés nélkül. a steak.
Az, hogy ez az egész mennyi ideig tart, a a megmaradt pecsenyéje, mennyi megmaradt pecsenyéje van, és mennyire meleg tetszik a megmaradt pecsenyéje.
Mint egy durva útmutató, egy 1 hüvelykes steak melegre állítva körülbelül 10 percet vesz igénybe az újramelegítéssel – vagy körülbelül mennyi idő alatt elpárolog az 1/4 csésze víz a serpenyőben.
Ha vastagabb pecsenyéje van és / vagy melegebbé szeretné tenni a húsát, csak adjon hozzá több vizet. (Rendben van, ha felemeli a fedelet, hogy adjunk hozzá néhányat.) Ezen a ponton megfordíthatja a steaket is, hogy elkerülje az egyik oldal túlsütését, mert a maradék hő a serpenyő másik oldalára kerül.
6. lépés: Ünnep
Nincs szükség pihentetett steak pihentetésére – vagy legalábbis nem tudom megkülönböztetni a pihentetett, átmelegített steaket és a fel nem melegített, újrafűtött steaket.
Tehát csak tegye át a tésztára a fel nem melegített, átmelegített steaket, és ásson bele.
És pihentesse a megmaradt steak vicceket.
oldalon.