A paradicsom fagyasztása – blanírozás nélkül
Az egész paradicsom fagyasztása egyszerű és gyors módszer a friss paradicsom megőrzésére. Ha valaha is elgondolkodott azon, hogyan lehet lefagyasztani a paradicsomot, ez neked szól. Spoiler figyelmeztetés: nincs szükség blansírozásra!
Az olasz felnőtté válás azt jelentette, hogy szüleim házi készítésű pasztát és egész paradicsomkonzervet készítettek minden szeptemberben.
Ezeket a tartósított paradicsomokat pácolt padlizsán, pácolt paprika, giardiniera és természetesen lupinibab üvegek között tárolták egy jól felszerelt hideg szobában, olaszul kantinaként.
Ha az elérhetõ fagyasztóba nézne, a hátsó udvarból talál fagyasztott cavatellit, bazsalikomos pesto kockákat, jól csomagolt fagyasztott, sült paprikákat és zöldségeket, például escarole, svájci mángold, rapini stb. kert.
Kíváncsi lehet, és helyesen, mi a helyzet a fagyasztott paradicsommal?
Meglepő módon a fagyasztóban nem volt paradicsom.
Ezt a módszert nemrég kezdtem el gyakorolni.
Nem csak paradicsomot fagyaszthat le, hanem azonnal alkalmazza ezt a megőrzési folyamatot.
Ha az egész paradicsom fagyasztásának legjobb módját keresi, olyan gyors és egyszerű módszert, amely nem igényel blansírozást, és kényelmesen használható pörköltekben és levesekben, ez az Ön számára. Csak egy fagyasztótáska, egy szívószál és egy kis fagyasztótérre van szüksége.
Azt hiszem, imádni fogod ezt!
Utasítások
Kezdjük a legfrissebb és legkeményebb, foltmentes paradicsom kiválasztásával. Ehhez az eljáráshoz nincs meghatározott mennyiség. Tartson bátran annyi vagy kevesebb paradicsomot, amennyit csak akar.
Óvatosan dörzsölje a paradicsomot hűvös folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Távolítsa el a szárat. Mint láthatja, szilva paradicsomot használok.
Tiszta konyharuhával egyesével alaposan szárítsa meg a paradicsomot.
Egyetlen rétegben terítse szét a paradicsomokat egy tepsire vagy serpenyőbe, egymás érintése nélkül. Helyezze a fagyasztóba legalább egy órára.
Vigye át egy cipzáras fagyasztótáskába. Ne felejtsd el felírni a táskádra a dátumot.
Használja a szalmamódszert a levegő eltávolításához a fagyasztótáskából.
Helyezze a zacskót a fagyasztóba, és szükség esetén használja a paradicsomot.
Ez az! Ez tényleg ilyen egyszerű!
Tippek
- Ha a paradicsomot részben lefagyasztja, használjon a mélyhűtőjébe illő tepsit.
- A paradicsomot részben fagyassza le, mielőtt beteszi táskák, megakadályozza, hogy teljesen összetapadjanak. Ez viszont lehetővé teszi a pontos mennyiség eltávolítását.
- A megfelelően lezárt fagyasztott paradicsom legfeljebb 6 hónapig tart.
- Minden recept, amely paradicsomkonzervet igényel, helyettesíthető . Nem kell felengedni.
- A paradicsom minden fajtája így fagyasztható.
A fagyasztótáskák mérete
Mint azt valószínűleg tudjátok, a fagyasztótáskák többféle méretben kaphatók. A fagyasztani kívánt paradicsom számától és a fagyasztóban rendelkezésre álló hely nagyságától függően válassza ki az igényeinek megfelelő méretet.
Fagyasztótáskák típusa
Mivel a paradicsomunkat fagyasztjuk, rendkívül fontos a megfelelő típusú fagyasztótáskák megvásárlása. Ez biztosítja a paradicsom minőségének folyamatos fenntartását a fagyasztóban.
Vákuumtömítés és szalma használata
Ha van vákuumtömítője, akkor mindenképpen használhatja.
A speciális táskákat azonban szinte lehetetlennek tartom hogy újra felhasználja. Mivel egyszerre csak néhány fagyasztott paradicsomot használok, kényelmesebbnek találom a szalmamódszer és a Ziplock táska használatát, és a táska újrafelhasználását, ha kész vagyok vele.
A fagyasztott egész paradicsom használata
Vegye ki a szükséges mennyiségű paradicsomot a Ziploc tasakból. Mielőtt visszahelyezné a fagyasztóba, feltétlenül zárja vissza a zsákot a szalma módszerrel.
Kívánt esetben a paradicsom héja könnyen eltávolítható, ha a fagyasztott paradicsomot egy tál meleg vízbe helyezi. Néhány perc múlva a bőr azonnal lehámlik.
Receptek fagyasztott paradicsommal
A fagyasztott paradicsomot minden olyan receptben felválthatja, amely paradicsomkonzervet kér. Nem kell felengedni. Néhány kedvencem közé tartozik a lencseleves, a tojáscseppleves, ez a tőkehal recept és ezek a zöldbab paradicsommal. Használhatod őket anyukám főzés nélküli pizzaszószának elkészítéséhez is!
Recept inspiráció
Olyan csodálatos környéken élek. Olyannyira, hogy olyan érzés, mintha a nagycsaládom tagjai lennének.
Mivel a szomszédságomban mindenkinek van kertes kertje és szárítókötele, a ruháink letételével folytatott beszélgetések gyakran a gyerekeink és a kertjeink körül forognak.
Néhány évvel ezelőtt, miután a férjemmel befejeztük az éves házi passzát és az egész paradicsomkonzervet, szomszédom, Terry megosztotta módszerét a paradicsom tartósításával kapcsolatban.
I azt kell mondanom, hogy imádom ezt a fagyasztó módszert a paradicsom tartósítására.
Természetesen, ha a megőrzés érdekében nagy mennyiségeket keres, akkor sok fagyasztóhelyre van szüksége. De kis összegért ez valóban gyors és hatékony módszer.
Terry, nagyon köszönöm, hogy megosztotta fagyasztó módszerét a paradicsom tartósításáért.
Végül alkalmam volt kipróbálni ki kell mondanom, hogy nagy rajongó vagyok!
A fagyasztóm most tele van paradicsommal, zöldbabbal és eperrel!
Nagyon KÖSZÖNÖM, hogy követted és részese lehettél a She Loves Biscotti közösségnek, ahol egyszerű & Ízletes családbarát recepteket találsz egy olasz csavarral.
És ha új vagy itt, üdvözlöm! Érdemes feliratkozni a heti e-mailes hírlevelemre. Bármikor leiratkozhat.
Ciao egyelőre,
Maria
★★★★★ Ha megőrizte a paradicsomot fagyasztással, akkor szívesen hallani róla az alábbi megjegyzésekben, és feltétlenül értékelje a módszert.
A paradicsom fagyasztása
Pin nyomtatása
Hozzávalók
- 18 paradicsom friss, szilárd és foltmentes paradicsom
- víz
Utasítások
-
Távolítsa el a szárakat a paradicsomból.
-
A paradicsomot finoman dörzsölje hűvös folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
-
Tiszta konyharuhával egyesével alaposan szárítsa meg a paradicsomot.
-
Egyetlen rétegben terítse ki a paradicsomot egy tepsibe vagy serpenyőbe, egymás érintése nélkül . Helyezze a fagyasztóba legalább egy órára.
-
Tegye át egy fagyasztótáskába. Ne felejtsd el felírni a táskádra a dátumot.
-
Szalma módszerrel távolítsa el a levegőt a fagyasztótáskából.
-
Helyezze a táskát a fagyasztóba.
Megjegyzések
- A teljes idő időt is tartalmaz fagyasztóban töltött.
- Amikor a paradicsomot részben lefagyasztja, használjon a fagyasztójába illő tepsit.
- A paradicsom részleges fagyasztása, mielőtt zacskókba tenné, megakadályozza, hogy beragadjon. mindez együtt. Ez viszont lehetővé teszi a szükséges mennyiség eltávolítását.
- A megfelelően lezárt fagyasztott paradicsom legfeljebb 6 hónapig tart.
- Bármely recept, amely paradicsomkonzervet igényel, ezekkel helyettesíteni. Nem kell felengedni.
- Az összes paradicsomfajtát így fagyaszthatjuk le.
Kérjük ne feledje, hogy az alábbiakban megadott táplálkozási információk csak hozzávetőleges becslések, és az alkalmazott összetevőktől függően eltérések is előfordulhatnak.