A nehéz krém 10 felhasználási módja
Nehéz krém. Van-e még olyan összetevő, amely ételeinket olyan ízűnek és érzésre készteti?
Könnyű megzavarni a krémneveket; különösen a tejszínhab és a tejszín. Tudja a különbséget, amikor megnézi az összes tejterméket az élelmiszerboltban?
Ezt nem szabad hangsúlyozni. Ne feledje, hogy a zsírtartalomról van szó:
- a teljes tej csak 4% vajzsírt tartalmaz
- fele-fele 12% zsírt tartalmaz
- világos krém körülbelül 20% zsírtartalmú
- A tejszínhab 30–34% zsírt tartalmaz
- A nehéz krémben az anya 35–40% vajzsírral rendelkezik
A fél és fél krém általában felcserélhető. Hasonlóképpen, a tejszínhab és a tejszín a legtöbb receptben felcserélhető.
Az összes tejfajta közül azonban a nehéz tejszín az erős gazdagságával nyer, ha ízre és állagra van szükség.
Általában, amikor az évszak sok főzést és sütést kíván, akkor receptjeim kedvéért négyzet és liter nehéz tejszínt vásárolok. Azonban gyakran maradnak olyan maradványaim, amelyek a hűtőben elromlanak, ha nem használom gyorsan. Ugye?
Nos, igen és nem.
A nehéz tejszín magas zsírtartalma miatt sokkal hosszabb ideig tart, mint a tej vagy fél és fél. Valójában néha a krém akár egy hónapig is eltarthat, ha a hűtőszekrény leghidegebb pontjára helyezi.
Kis zsírdarabokat képezhet, amelyeket használat előtt ki kell rázni. De ha nem romlott az illata, akkor nem is romlott. Bízzon az orrában. Csak törölje le a kiöntő peremét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban a krém illatát érzi-e, és nem a szárított törmeléket a szélein.
Ennek ellenére vannak olyan módok, amelyek felhasználhatják a megmaradt krémet, és ízét kóstolhatják meg. még jobb, anélkül, hogy kockáztatnám, ha hetekig a hűtőszekrényben hagynám.
Íme néhány a legnehezebb felhasználási lehetőségeimből a tejszín.
1 – Friss tejszínhab
Nem csak tejszínhabot kell készíteni nagy adagokban a felső piték és sütemények elkészítéséhez. Húzzunk fel egy kis tejszínt a konyhai robotgépben (vagy merülő turmixgéppel) egy kanál cukorral. Ezután használja forró italok, friss bogyós gyümölcsök feltöltésére vagy a reggeli zabpehely elkápráztatásához!
2 – Ízesített kávé krém
A forró italokról szólva miért ne adhatna némi ízt a megmaradt nehéz krémjéhez készítsen saját ünnepi krémet? Ízesített kivonatok, ízesített cukorszirupok és sütőfűszerek, például fahéj vagy szerecsendió keverése.
Kedvenc kombinációm a nehéz tejszín juharsziruppal és a sütőtökös fűszerrel!
3 – Szenzációs levesek
Nem jut eszembe egyetlen leves recept sem, amelynek íze nem jobb, ha egy adag krémet adunk hozzá. A klasszikus készenléti levest váltsa valami különlegessé!
4 – Selymes rántások
Habítottál már egy kis tejet a tojásodba, hogy könnyed és bolyhos tülekedést kapj? Gondoljunk csak arra a pazar textúrára, amelyet egy kis krém létrehozna. Az eddigi legjobb rántotta!
5 – Házi ricotta sajt
Tudta, hogy forró forró tejszínhez citromlevet és sót adva friss ricotta sajttá válik? A megmaradt tejszínéből készítsen egy gyors adag friss kenhető sajtot kenyérhez és kekszhez.
6 – Krémkockák
Míg egyes krémfajták nem fagynak jól, a nehéz krém csodálatosan megdermed és megolvad. Öntsük a maradék krémet egy jégkocka tálcába, és fagyasszuk le. Ezután használja a kockákat levesbe, serpenyőmártásokba és jeges kávéba.
7 – Látványos salátaöntet
Szereted habverni házi vinaigrette? Próbáljon hozzá egy csepp nehéz tejszínt a klasszikus gyógynövényes vinaigrette-hez. A saláta soha nem lesz ugyanaz.
8 – Kézzel rázott fagylalt
Viselje meg gyermekeit, hozzon létre csemegét, és használja fel maradékát egyszerre! Helyezzen 1/2 csésze tejszínt, 3 evőkanál cukrot és 1/2 teáskanál vanília kivonatot egy kis visszazárható zacskóba. Helyezze a kis zacskót egy nagyobb, visszazárható zacskóba, jéggel és egy kanál sóval. Ezután a kis srácok rázzák 10–15 percig a táskát. Mire a fagylalt fagyos állapotban lesz, a gyerekek készen állnak arra, hogy megszerezzék kemény munkájuk előnyeit, majd lefeküdjenek!
9 – Sassy szószok
A fehérjék főzése után deglassza a serpenyőt egy kevés húslevessel és egy cseppnyi nehéz tejszínnel a mesés gyorspohármártáshoz. A marinaráját selymes tésztaszószsá is alakíthatja, csak egy kis tejszínnel.
10 – Burgonyapüré
Ezeket az egyszerű sült burgonyákat alakítsd elképesztően krémes burgonyapürévé, kevés tejszínnel és kevés izommal.
Látod?
Nem kell a maradék krémet a hűtőszekrényben hagyni – és határozottan ne dobja ki. Ehelyett használja szinte minden recept egy kicsit jobbá tételére!
oldalon.