A mikrohullámú sütemény tényei és története
A mikrohullámú sütő, a mikrohullámú sütő egy konyhai készülék, amelyet élelmiszerek melegítésére használnak. Az ételeket mikrohullámokkal bombázza, amelyek a víz és más anyagok dipólmolekuláit gyorsan forognak és ütközik, ami hő formájában nyilvánul meg. A mikrohullámú sütők az ételeket gyorsan és egységesen melegítik, ellentétben a fűtés más típusaival.
Mikrohullámú előzmények
A mikrohullámú sütőt véletlenül találták ki. Vagy nem, mert voltak emberek, akik már tudták, mit tudnak a mikrohullámok. Csak egy ember kérdezte tőle, mit lehet tenni ezekkel a mikrohullámokkal, és hogyan szolgálhatnak békében.
Mikrohullámú tények
Számos tény áll rendelkezésre mesélt a mikrohullámú sütőkről, annak működéséről és arról, hogy milyen hatással van ránk, ha a benne elkészített ételt eszünk, vagy akár a közelében is állunk. Használhatunk mikrohullámú sütőt veszély nélkül? További érdekes tudnivalók a mikrohullámú sütőről.
Mikrohullámú feltalálók
Mi a helyzet azokkal az emberekkel, akik kitalálták a mikrohullámú sütőt, vagy akik munkájukkal egyengették az utat hozzá ? Mennyire érdekesek? Mit lehet mondani róluk? Néhány történetük itt van. További információ a mikrohullámú sütő találmányáról.
Rövid előzmények
Voltak elméletek, amelyek szerint a nagyfrekvenciás elektromos mezőket már 1934-ben fel lehet használni fűtésre, de ez a módszer alacsonyabb frekvenciákat alkalmazott, mint a mikrohullámok. 1937 és 1940 között Sir John Turton Randall brit fizikus egy csapat brit munkatárssal együtt több üreges magnetront fejlesztett ki, amely lehetővé tette elég kicsi hullámhosszú elektromágneses hullámok (mikrohullámok) előállítását és radar kifejlesztését. A Magnetron-t 1940 szeptemberében kapta az amerikai kormány, cserébe a második világháború idején nyújtott pénzügyi és ipari segítségükért.
Az egyik vállalat, akit az Egyesült Államok kormánya megbízott magnetronok építésével, a Raytheon volt az egyik a Raytheonnál dolgozó mérnökök a Maine állambeli Howland autodidakta mérnökei voltak – Percy Spencer. Abban az időben a világ egyik vezető szakértője volt a radarcsövek tervezésében. 1945-ben motoros radarral dolgozott, amikor észrevette, hogy a zsebében lévő csokoládé megolvad. Nem ő volt az első, aki észrevett egy ilyen jelenséget, de elsőként felkeltette érdeklődését. Mikrohullámoknak tette ki a pattogatott kukoricákat, és felpattantak, kipróbálta az egész tojást, és felrobbant. Ezután nagy sűrűségű elektromágneses mezőgenerátort csatolt egy zárt fémdobozhoz, és így kísérletezett az ételekkel, ami lehetővé tette az ellenőrzött és biztonságos kísérletezést.
A mikrohullámú sütőt 1945. október 8-án szabadalmaztatták az egyik az első prototípusok egy bostoni étteremben kerültek tesztelésre. Az első nyilvánosság 1947 januárjában volt egy Speedy Weeny automatában a Grand Central Terminalban, amely frissen főzött hot dogot adott el. Az első kereskedelmi forgalomban kapható mikrohullámú sütő szintén 1947-ben jelent meg. Raytheon gyártotta, Radarange 1,8 méter magas volt és 340 kilogrammot nyomott. Költsége 5000 dollár volt, ami ma körülbelül 52 000 dollár. A következő modell 1954-ben készült, és az első modell teljesítményének felét fogyasztotta, és 2000–3000 dollárért kelt el. Idővel az ár esett. 1955-ben 1295 dollár volt, 1967-ben – 495 dollár – kisebb, de még mindig drága (a mai pénzben – mintegy 3500 dollár). Az 1960-as években a Litton Company kifejlesztette a mikrohullámú sütő új konfigurációját: a rövid, széles formát, amely ma már elterjedt, magnetron előtolással, amely túlélheti a terhelés nélküli állapotot (amikor a sütőben nincs semmi, ami elnyeli a mikrohullámokat), ami mikrohullámú sütő biztonságosabb. Ez elősegítette az otthoni mikrohullámú sütők piacának gyors növekedését. Az árak az 1970-es években gyorsan csökkentek, és a mikrohullámú sütők a háztartások szokásos részévé váltak.
Néhány érdekes tény a mikrohullámokról:
- Míg 1986-ra a háztartások mintegy 25% -a az Egyesült Államokban mikrohullámú sütő működött, 1997-re az amerikai háztartások több mint 90% -a birtokolta.
- A mikrohullámú fűtés a vízben a leghatékonyabb dipólmolekulái miatt, és kevésbé hat a zsírokra és cukrokra.
- A mikrohullámú sütők nem főznek ételt “belülről kifelé”. Gyakori tévhit.
- A mikrohullámú sütőbe helyezett bármilyen fém vagy vezető tárgy antennaként működik, és éles szélű elektromos ívet, sőt tüzet is okozhat.
- A mikrohullámok a kemence szivárgását megakadályozza egy fémdoboz, amelybe az ételt helyezik, amely hasonlóan működik, mint Faraday ketrece.