A legjobb lédús rakott sertésszelet
Búcsúzzon a száraz és zamatos sertésszeletektől. Néhány egyszerű trükkel lédús és gyengéd sertésszeleteket készíthet, nagyon kevés felhajtással. Imádom, milyen szaftosak ezek! Ugorj a Juicy Skillet sertésszelet receptjéhez, vagy nézd meg az alábbi gyors videónkat, amely bemutatja, hogyan készítjük őket.
Nézd meg, hogyan készítjük a receptet
Hogyan készítsünk sertésszeletet, hogy lédúsak és gyengédek legyenek
Többet osztunk meg módszerrel, nem pedig recepttel. Nagyon ajánljuk a fűszeres dörzsölés és serpenyőmártásunkat, de ehelyett használhatja kedvenc fűszereit.
A sertésszeleteket a főzőlapon főzzük – szia, gyönyörű sör! Ha inkább sütni szeretné őket, akkor is kihasználhatja az alábbi javaslatok egy részét. Itt van az Easy Sütőben Sült Sertés Chopsif, amelyet meg szeretne nézni.
Ne főzzön karajokat közvetlenül a hűtőszekrényből. Harminc perccel a főzés előtt vegye ki a karajokat a hűtőszekrényből. A hűtőszekrényből eltelt idő lehetővé teszi a hús felmelegedését szobahőmérsékletre, ami elősegíti a sertéshús egyenletesebb főzését. Használja ezt a trükköt más húsdarabokhoz, például sertésszűzhez vagy steakhez.
Főzés előtt fél órával ízesítse a karajokat sóval. Így a sónak esélye van a hús ízének és állagának javítására. A sertésszelet meglehetősen sovány, ezért a főzés előtti sóval való ízesítés elengedhetetlen a legízesebb karaj elkészítéséhez.
Dörzsölje meg a szeleteket fűszerekkel és egy kis liszttel. Itt jöhet be a kedvenc fűszerdörzsölés. Alternatív megoldásként használhatja az alábbi receptben található fűszerkeverékünket. Amit választasz, adj hozzá egy kis lisztet. Ha kis mennyiségű lisztet dörzsöl a karajra, az ízes héjat ad hozzá. Sokat használjuk ezt a trükköt. A fésűkagyló főzésénél kevés lisztet adunk a külsejéhez, hogy azok egyenletesen barnuljanak.
Az egyik oldalát mossa le, fordítsa meg, majd fedje le fedővel. Sokat használjuk ezt a trükköt, sőt, így főzzük a csirkemelleket, hogy azok szaftosak legyenek. Először a karaj egyik oldalát barnulni kezdjük, majd megforgatjuk, a hőt alacsonyra fordítjuk és fedővel lefedjük a serpenyőt. A második oldal lassan aranybarnára vált, és mivel a fedelet felhelyeztük, a serpenyő hője finoman megsüti a közepét. Ha a karajokat ilyen módon finoman megfőzzük, lédúsak és gyengédek maradnak.
Hagyja pihenni a főtt karajokat. Amint elkészülnek, vigye át egy tiszta tányérra, és fedje le fóliával. 5 perc múlva az összes gyümölcslé a hús belsejében eloszlik a hús körül.
Hogyan lehet megmondani, hogy készek-e
A sertéshús akkor készül, ha egy belső hőmérő 145 F. fokot mutat. arról, hogy milyen vastag a karaj, lehet, hogy le kell vonnia vagy hozzá kell adnia néhány percet az alábbi receptünkben javasolt főzési időkből. Ha alaposan megnézed, a serpenyő hátsó részében található sertésborda (a fenti képen) vastagabb, mint az elülső.
Amikor főztük őket, először a vékonyabb karajot távolítottuk el, mivel néhány perccel a vastagabb aprítás előtt elérte a 145 fokot. Tehát, ha a karaj nem mindegyik vastagságú vagy méretű, akkor a legjobb, ha ellenőrizzük az egyes karajok hőmérsékletét és eltávolítjuk őket a főzés befejezése után.
A legfinomabb, legfinomabb szelethez készítsen serpenyős mártást
Amíg a karaj pihentet a hőtől , adjunk hozzá csirkehúst, egy kis almaecetet és egy kis mézet a serpenyőbe. Pároljuk mindent, majd kb. A felére csökkentsük. Amikor csökkent, csúsztassa el a serpenyőt a hőtől, és kavargassa bele egy vajat. Hozzáadhatja egészben vagy szeletelve. Szeretjük szeletelve adni őket, mivel a serpenyős szósz eljut a húsra.
És ez az, a mi sikertelen módszerünk a lédús és zsenge sertésszelet főzéséhez.
Mit szolgáljon fel sertéshússal
Reméljük, hogy hamarosan kipróbálja ezeket a gyengéd sertésszeleteket. Ha mégis megteszi, próbálja ki ezeknek a köreteknek az egyikét.
- Ez a színes káposztasaláta tökéletes lenne, és sok ropogást adna hozzá. Az almaecet és a dijoni mustár bőséges savtartalmával a kedvenc káposztasaláta nem csak unalmas.
- Adjon hozzá egészséges, alacsony szénhidráttartalmú oldatot a pépesített karfiolból. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe, és kiválóan alkalmas lenne a sertéshúshoz.
- A hagyományosabb oldal érdekében próbálkozzon kedvenc házi készítésű burgonyapürével.
További egyszerű sertéshús receptek
- Próbálja ki receptünket a LEGJOBB, lédús sertés szűzpecsenye elkészítéséhez.
- Ez a sertés szűzpecsenye almával és hagymával receptje nagyon sok örömteli véleményt tartalmaz. együtt FAST.
- Mindenki szereti ezt a sertéshús-receptet. Megmutatjuk, hogyan lehet elkészíteni a lassú tűzhelyben és a gyorsforralóban is.
A legjobb lédús játék Sertésszelet
- PREP 30 perc
- COOK 15 perc
- 45 perc ÖSSZESEN
A sertésszelet gyors, egészséges és egyszerű vacsora. Módszerünk zamatos, lágy és ízletes sertésszeletet biztosít, kevés felhajtás nélkül. Ellenőrizze a megjegyzések részben a legjobb sertésszeleteket.
szükség lesz
4 sertéshús kb. 1 hüvelyk vastag és 6–7 uncia szelet, lásd a jegyzeteket
Só, ízlés szerint
1 evőkanál univerzális liszt
1 teáskanál chili por, olvassa el házi chili por receptünket.
1 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál hagyma por
1/2 teáskanál füstölt paprika
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
1 evőkanál olívaolaj
1 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves, olvassa el házi csirkemell receptünket.
1 evőkanál alma almabor ecet
2 teáskanál méz vagy barnacukor
1 evőkanál vaj
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem, opcionális
Útmutatások
- Sertésszelet elkészítése
- Készítsen serpenyőmártást
Vegye ki a sertésszeletet a hűtőszekrényből, és mindkét oldalon ízesítse sóval és borssal – sertésszeletenként alig kevesebb, mint 1/4 teáskanál finom sót használunk. Tegye félre a szeleteket 30 percig pihenni.
Közben a fűszert dörzsölje meg. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a chili port, a fokhagymapor, a hagymaport és a füstölt paprikát. 30 perc múlva papírtörlővel szárazra ütögesse a sertésszeleteket, majd dörzsölje meg a karaj mindkét oldalát a fűszeres dörzsöléssel. Amint az olaj forró és csillogónak tűnik, tegye hozzá a sertéshúst. Főzzük aranysárgára 2-3 percig.
Fordítsa meg a sertéshúst úgy, hogy a megpiszkált oldal felfelé nézzen. (Ha a sertéshúsnak van egy zsírosabb oldala, konyhai fogókkal tartsa a karajokat, zsírral lefelé lefelé, amíg kissé meg nem forog és megbarnul; kb. 30 másodperc.) Csökkentse a hőt alacsonyra, majd fedje le a serpenyőt. Főzzön 6–12 percig, vagy addig, amíg az azonnali leolvasó hőmérő 145 ° F-ot nem mutat, amikor a karaj legvastagabb részébe helyezzük. (Mivel a főzési idő a karaj vastagságától függ, 5 percnél ellenőrizze az adottságot, majd menjen onnan, 2 percenként ellenőrizze). Ha nincs hőmérője, akkor tudja, hogy elkészültek, ha a karajba vágáskor a lé tiszta lesz.
Tegye a sertésszeletet egy tányérra, majd lazán takarja le alufóliával. Hagyja 5 percig pihenni a sertéshúst.
Amíg a sertés pihent, készítse el a serpenyőmártást. Növelje a hőt közepesen magasra, majd adja hozzá a csirkehúslevet, az ecetet és a mézet. Fakanállal kaparja el a serpenyő alját, hogy az esetleges beragadt sertésdarabok előkerüljenek. Pároljuk meg és főzzük, amíg a felére csökken. Kóstolja meg az ízesítőt sóval, több ecettel vagy mézzel. Csúsztassa le a serpenyőt a tűzről, és amikor már nem forral a szósz, forgassa bele a vajat. Csúsztassa vissza a sertésszeletet a serpenyőbe, és kanalazzon rá a szósz egy részét. Alternatív megoldásként szeletelje fel a karajokat, majd helyezze vissza a serpenyőbe. Szórjon friss petrezselymet a sertéshúsra, majd tálalja.
Adam és Joanne tippjei
- Milyen sertésszeleteket használjon: 1 hüvelyk vastag karajokat kérünk a receptbe, de használhat vékonyabb vagy vastagabb karajokat is. Ne feledje, hogy a vékonyabb karaj sokkal gyorsabban fog főzni, ezért tartsa a hőmérőjét közel. a karajban is kiváló lehetőség. A csont hozzáad egy-két perc extra főzési időt.
- Használhatom a kedvenc fűszeres dörzsölésemet?Igen, teljesen. Csak győződjön meg arról, hogy a fűszerdörzs sómentes.
- Gluténmentes: Ha nem akarja használni a lisztet, akkor rendben van. A kéreg nem lesz olyan egyenletes, de a liszt kihagyása és a fűszerek csak a sertéshúsra dörzsölése továbbra is remek íze lesz.
- Készítsen hagymás-almás serpenyőmártást: Miután eltávolította a főtt sertésszeletet a serpenyőből , adjunk hozzá szeletelt hagymát, almát és egy kis friss kakukkfüvet. Főzzük édesre és megpuhultra, majd öntsük hozzá az alaplét, az ecetet és a mézet.
- Táplálkozási tények: Az alábbiakban megadott táplálkozási tények becslések. A hozzávetőleges értékek kiszámításához az USDA adatbázisát használtuk.
Ha elkészíti ezt a receptet, csatoljon egy fényképet, és csatolja rá #inspiredtaste – Szeretjük látni alkotásait az Instagramon és a Facebookon! Keressen minket: @inspiredtaste