A legjobb lasagna. Valaha.
Biztos vagyok benne, hogy mindenkinek megvan a maga kedvenc lasagna receptje, de szeretném felajánlani, hogy ez valóban a legjobb lasagna valaha. Felnőttként anyukám és barátai szokták készíteni bográcsozáshoz és összejövetelekhez, és vonzerejének része, hogy a felhasznált alapanyagok teljesen alapvetőek; nem kell vadászni friss bazsalikomra vagy bivalymozzarellára vagy Parmigiano-Reggiano-ra, vagy kézzel készített kolbászra egy olasz mamától a régi Napoliban. Bárki elkészítheti ezt bárhol, bármikor. És ez a legkönnyebb dolog a világon.
Az összetevők egyszerűségén és elérhetőségén kívül azonban ez a lasagna csak dadgum jó.
Ezt a lasagnát az emberek különböző kategóriáinak készítettem, mióta anyám először leírta nekem: férfiak, nők, demokraták, republikánusok, tudósok és külföldi méltóságok. Egyszerre két serpenyőt is felajánlottam egy jótékonysági aukciónak. Az elsöprő konszenzus mindig is az volt, hogy ez a “Valaha volt legjobb lasagna”, pontosan ezt próbáltam neked pulykákkal elmondani. Kezdjük tehát!
A szereplők szereplői. Nézze meg, hogy van minden, ami alapvető? A recept még a KRAFT parmezán sajtot is előírja.
Készen állsz? Tessék …
Egy serpenyőben keverj össze 1 1/2 font darált marhahúst, 1 font forró reggeli kolbászt és 2 gerezd darált fokhagymát.
Barnáig főzzük.
Akkor…
Fontolja meg a zsír körülbelül felének leeresztését. Szeretnék azonban néhányat odabent hagyni, mert jobban ízlik, és mert szemtelen lány vagyok. Csak kérlek, ne légy egészségügyi dió, és pete kedvéért ürítsd ki az egészet.
Ezután adjon hozzá két 14,5 oz-os doboz egész paradicsomot, két 6 oz-os paradicsompürét …
2 evőkanál szárított petrezselyem pehely, 2 evőkanál szárított bazsalikom …
És 1 teáskanál só.
Alaposan keverje össze, és fedetlenül párolja körülbelül 45 percig …
Időnként kevergetve.
Addig is, forraljon fel egy 10 oz-os lasagna tésztát. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál sót a vízhez, valamint 1 evőkanál olívaolajat, hogy a tészta ne ragadjon meg. Főzzük a tésztát “al dente”, így még mindig kapásuk lesz. Amikor befejezték a főzést, ürítsük le, öblítsük le hideg vízzel, és tegyük a tésztát laposan egy alufóliás lapra. Így később könnyebben kezelhetők lesznek.
Amíg a húskeverék és a tészta sül, keverjünk össze egy csészében 3 csésze alacsony zsírtartalmú túrót 2 felvert tojással. FONTOS: Ha a túró gondolata arra készteti, hogy kirohanjon a házból, vegye a szívét: azt sem fogja tudni, hogy ott van. Ladd nem érintette meg a túrót tízlábú rúddal, mégis annyira szerette ezt a lasagnát … elvett feleségül.
A túróhoz adjunk hozzá 1/2 csésze Kraft parmezán sajtot …
2 evőkanál szárított petrezselyem pehely és 1 teáskanál só.
Keverjük össze jól.
Most folytassa és építse fel a futószalagot: húskeverék, 1 font szeletelt mozzarella sajt, túrós keverék és főtt lasagna tészta.
Induljon el az összeszerelés! Tegyen négy főtt lasagna tésztát a serpenyő aljába, és közben haladjon át.
A túrókeverék felét egyenletesen ossza el a tésztával …
Ezután fektessen 1/2 font mozzarella sajtszeletet a túrós keverék tetejére. Ezt a bizonyos márkájú sajtot nagyon vékonyra vágták, ezért fel kellett dupláznom a szeleteket, hogy 1/2 fontot készítsek. Ne hagyja, hogy ez eldobja magát – egyes márkák vastagabbak, és csak egyetlen réteg szeletre lenne szükségük. MEGJEGYZÉS: A szeletelt mozzarellát jobban szeretem, de szükség esetén reszelt mozzarellát is használhat.
A kanállal készítsen egy vonalat a húskeverék közepén keresztül, hogy egyenletesen eloszlassa.
Szórj egy kicsit a húskeverék kevesebb mint fele a mozzarella sajtszeletek fölött …
Amíg egyenletesen nem oszlik el.
Itt az ideje, hogy megismételje a folyamatot! Adjon hozzá egy újabb réteget négy lasagna tésztából …
És tegye a túrókeverék fennmaradó felével.
Ezután töltse fel a túrós keveréket további 1/2 font mozzarellával.
És fejezze be a maradék húskeverékkel.
Egyenletesen oszlik el.
Fogja meg azt a megbízhatóan rozsdás edényt, a jó ol Kraft parmezán sajtot, és kezdje el a sprinklint!
A teteje elég nagyvonalú réteggel.
Most pop 350 fokos sütőben 20-30 percig, amíg forró és buborékos lesz. (Alternatív megoldásként ennél a helyen sütés nélkül lefedheti és lefagyaszthatja. VAGY sütés előtt akár két napig letakarhatja és hűtőszekrényben tarthatja, sütés nélkül.)